海鮮かた焼きそば鍋🍲キャベツたっぷりヘルシー鍋の新提案◎野菜炒めの延長で、簡単に作れる
野菜炒めの延長で、簡単に作れる！ヘルシーで、美味しくダイエット【海鮮かた焼きそば鍋】のレシピをご紹介。
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レシピ
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-2人分 –
【具材】
・豚こま肉（または豚バラ）…150g
・キャベツ…150g
・にんじん…1/5本
・えび／いか（冷凍）…100g
・ボイルほたて…100g
・うずら卵（水煮）…10個
・キクラゲ（乾燥）…10g
・かた焼きそば…1人前（〜2人前）
∟ ※今回2人分を作っていますが、具材たっぷりにつきかた焼きそばは『1人前』でも満足に感じました☺︎︎ご参考までに。
【スープ／調味料】
・水…500cc
・ごま油…大さじ1
・生姜チューブ…3cm（9g程度）
・紹興酒（しょうこうしゅ）…大さじ2
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・みりん…大さじ2
・味覇（ウェイパァー）…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・水溶き片栗粉…大さじ1（水を大さじ3程度の比率で混ぜる）
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ポイント
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①紹興酒（しょうこうしゅ）は炒める段階でしっかりアルコールを飛ばす
②最後の具材『うずら卵』を入れたら、具材にしっかりスープが染み込むように、ふたをして煮込む
③水溶き片栗粉は『弱火』にし、混ぜながら少量ずつ量を調整する
④かた焼きそばは軽く手で押し潰すと、ほぐれやすく食べやすいです
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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:22 具材カット の舞
01:50 炒める の舞
05:03 味付けポイント の舞
05:50 煮込み の舞
08:41 とろみ付け の舞
09:07 盛り付け・完成 の舞
09:35 エンドロール の舞
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