料理人の日常の音37 きんぴら炒め煮の音 ごぼう、玉ねぎ、人参でシンプルなキンピラ #asmr #キンピラごぼう #料理音 #料理 #shorts #和食
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和食の定番オカズのキンピラ。ごぼうは笹掻きでなくスライスで食感を更に増す。
味付けは料理酒1:味醂1:濃口醤油1出汁5
ざらめ大さじ1 輪切り唐辛子少々 胡麻少々
炒め油は胡麻油だと香ばしいです。ごま油はあまり高温にしない方が野菜が油を吸って美味しくなるのでオススメです
是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
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