【秋鮭の旨味 絶品茶漬け】 鮭昆布出汁茶漬け EPISODE.6
スリートーワクション [音楽] はい、どうもシェフです。今回はですね、 また料理企画ということでですね、ある ものを作っていきたいと思います。そう、 それは鮭出し茶漬けです。 非常に美味しそうなメニューだと思いませ んか?私ダチャ漬け大好きなんですよ。 鮭ケももちろん好きなんですけども、私は 梅干しが大好物なので、梅め茶漬けもよく 食べます。でね、久しぶりに鮭ケが手に 入ったので、あ、別にレアなものではない と思うんですけど、ま、うちでは久しぶり に買ったっていうことで、今回はね、鮭ケ 昆布ダ出し茶漬けを作っていきたいと思い ます。果たして美味しくできるのでしょう か?それではやっていきましょう。 はい、ということで鮭ケン豚ダシュ茶漬け を作っていきたいと思います。材料紹介 から。まずはメインのじゃん。鮭ケ。鮭ケ 。鮭ケ鮭ケ。鮭ケです。そして次は私 大好きな塩昆布。 塩昆布ですね。そしてこれも私大好きな 三葉。 三葉です。そして調味料が出汁と白ごま、 塩、 緑茶。こちらの緑茶を使います。あとは 白米です。えっと、ちょっと分量言い忘れ たんですけど、ま、全部適量でいきたいと 思います。それでは調理スタート。 はい、今回は鮭を焼いてくんですけど、 あるものを使います。それはジャじーん。 こちらレンジで使えちゃうんですよ。 レンジでこれに入れてあっためるだけで 焼き目もつくしつくジューシーに 焼き上がるんです。これを使って自短して いきたいと思います。じゃ、まずあはです ね、鮭をぶち込んでレンジに入れていき たいと思います。 入れました。これを電子レンジに入れて いきます。ということで600Wでそう ですね、 5分、いや、元か600Wで7分半 ぐらいいっちゃいますか。温めスタート です。 今鮭を焼いてる間に他の準備を進めていき たいと思います。まずご飯に塩を混ぜます 。ま、軽く振る程度でいいかな。1回混ぜ ます。 そしたら次に塩コですね。 ま、これも適量です。 よいしょ。 塩昆布もうちょっと足しますね。こんな 感じ。 そして出汁をちょっと振りかけちゃおう みたいな。 こんな感じで よく混ぜてください。 白ごまをぶち込みます。 こう。あ、やべ、やべ、やばい。やば、 やべ。入れすぎた。入れすぎた。やばい。 ゴま好きにはたまんないけどみたいなね。 ここで味みをちょっと1回します。味み じゃない。試食。 うん。まあって感じ。それでは鮭ケが 焼き上がったので持ってきます。 あちゃちゃちゃ あちゃ 警報を停止します。 びっくりした。え、またなんでそんな キモくない?ああ、もう心臓に悪いわ。2 回連続だぜ。 はい、ということでオープン。わ、いい 感じにき上がってます。 で、これをま、切ったりほぐしたりし ていき ます。で、ちょっと熱いので気をつけ なければならないです。よいしょ。包丁を 持ってきて、もうお魚焼くだけでいいん ですよね。あ、ちゃちゃちゃああ、これ ひっついちゃってるかな?もしかして。 ほら、 取れた。取れたけどちょっとああ、皮から 剥がれたって感じ。ま、しゃあなね。 ちょっと骨とかもあるんで、こういうのを ね、じゃ、手で取ってしまう。よいしょ。 暑い、熱い、熱い。とりあえず大まかに 半分もうざっくり骨があるとこは覗いて しまう。これをまたさらに半分にして、 ちょっとこっちのご飯にも混ぜたいんで、 もうこう崩れてるから皮から取っちゃうよ 。あ、でもな、この皮もな、使いたいよ なっていうところではある。じゃあ、ま、 これで 皮も使うってことで、とりあえずこの離れ たやつを細かくま、もう手でいいんだけど 熱いからちょっと包丁 使って こん中に 鮭をほぐしたものを 混ぜます。混ぜたくや。 夜食とかさね、居酒屋とか行った時の締め とかにめっちゃ良さそう。ま、こんなもん です。で、今日はこれを握っちゃいたいと 思います。どうしよう。ラップを使いたい なとか思うけど、ちょっと今日は手袋もし てるし、このまま握っちゃおうかな。あの 、全使わないんで、とりあえず 握っちゃおうかな。あのね、ま、茶漬けて 言ってさ、ま、ご飯バラバラっていうか こう握らないタイプが多いと思うんです けど、今日私はるタイプの、タイプの 茶漬けにしたいので、団子みたいになっ ちゃった。ま、これが私のチャンネルって ことよ。で、握り終わりました。 そしたらバー毎度こなちゃんの私のバイ皿 です。バイ皿。ここに ドンとドン ドンと入れますね。なんか深すぎか? こっちの方がいいか?向き ね。 うーん。 ちょっと豪快に乗せたいんですよ。でも 乗せすぎもね、映えないんで。やっぱ1個 だけかな。 う、これなんか違う。縦かける。いや、 もう上に乗せちゃいましょう。こんな感じ 。こんな感じ。 はい、ということで、まだ水を切ってい なかったので、あ、出しすぎちゃったな。 で、 こう、ま、ザクザクですね、食べやすい ような感じ切ります。そしたら ここに三場の、ま、茎の部分私は好きなん でね。と葉っぱ いいか。み三葉なんで もう3つみたいな。 あとは、え、出汁ですね。このボールに 緑茶ですね。 ま、こんなもんだろうっていう感じの量を 入れてくります。そしたらこの中に熱湯を 入れていきます。ここにお湯を熱湯を入れ ていきます。 こんなもんかな。 茶を出していきます。 あの、あれですよ。うちはあの ストッキング 網、この 何ですか?あの キッチンの網に使う網 なんだっけ?あれどりが最近ひどいの。 あのキッチンのま、ゴミ行きみたいあん じゃないですか。にするストッキングの網 でいいやと思って私はやってるんですけど 、別にね、あの、こういうTパック用だっ たり茶が付いてるキュースだったりあると 思うんで、そういうのある人はそれを使っ てください。ま、やっぱね、見ての通り スト 、ま、限界がありまして茶ャバが結構出 ちゃってます。はい。 で、ここに、ま、お得意の目分量出し入れ ちゃったいと思います。出汁と塩すね。ま 、出汁は 適量、適量です。 あとは塩ですね。 は、入っちまった。おお、いい感じ。 こんなもんでいいんじゃないでしょうか。 ちゃんと救出用があるんで大丈夫です。 はい、引き上げます。 そしたら、ま、ついに豆乳の時なんです けど、ま、ね、綺麗に頑張って持ったんで 、上からドバと言うと行くと崩れます。 もちろん。なので、なので周りから 周りから入れていく。 はい、ということで完成いたしました。 いかがでしょうか? 鮭出しちゃ漬け いかがでしょうか?うん、美味しそう。で ですね、本日はマーボが不在なため作った 私が食べていきたいと思います。 はい、ということで完成しました。今日は 私が代わりにいただきたいと思います。 それでは実食いただきます。 もったいないが下ろしますね。うわあ、 シャキジぶり崩しちゃうのもったいない ですけど。崩します。 さあ、 いただきます。 うん。 うん。 めちゃめちゃうまいです。 うー。 鮭けビ味。 うん。 そう。これ 三葉のこの味がたまらなく好きなんですよ 。 うまし。 これあれだね。塩昆布をこうネきれる時、 あの、混ぜ合わせたじゃないですか。あの 、分量をもっと足してもいいし、後入れの その出汁のとこにも入れて流し込むって いうのもありかも。で、今回噴流出して カツオ出しだったかなを使ったんですけど 、あのね、昆布茶でやるともっと美味しい かも。 うん。 ごちそうさでした。美味しくいただきまし た。で、昆布茶本当優秀なんで。昆布茶ま ね、今日ふ流だしカツオかな。うん。使っ たんだけど昆部茶でやるとなおよし だと思います。はい。ちょっとね、今回も またトラブルが色々あったんですけど、 ま、なんとかね、無事終わって良かった です。何かちょっと作ってくれよっつっ たら、あ、めんどくさいよって断るのも ありなんですけど、まあ、締めとか、ま、 おやつではないけど、ま、夜ね、なんか ちょっと小腹が空いたなみたいな。でも がっつりは胃に悪いなみたいな時にこの 茶漬け作ってあげたらいかがでしょうか。 もちろんね、作ってあげなくても自分の ために作ってもいいと思いますね。はい。 是非やってみてください。今回も料理動画 でした。それではまたお会いしましょう。 バイ。 さ
は〜い、シェフでーす。
今回はですねー
またまたスイーツから離れます！
そう、それは…！？
鮭昆布出汁茶漬けです！
ということで
EPISODE.6の鮭昆布出汁茶漬けみてね☝️
#シェフの革命
#鮭昆布出汁茶漬け
#コメディ
#お茶漬け
#出汁茶漬け
#鮭
#お料理の女
