【EU×ベターホーム】コラボキッチン：春【GI食材レシピ】春のちらしずしとおすすめワイン
[音楽] gi 地理的表示は厳しい生産基準に基づいて作られた伝統的な製品につけられる 認証マークです自由の gi 食材はヨーロッパの特定の地域で作られた最高品質の証 です いっ うっ tar ん そんな eu の自衛食材を使った彼の家庭料理をご紹介します 春のちらし寿司を作ります 今回は eu の gi 食材である ハモンセラーノを使います ハモンセラーノは丁寧な塩漬け 乾燥熟成を経て作られたローマ時代から親しまれているスペインの生ハムです 波紋はハムセラーの阿山山岳地帯で作られるためこの様の名前がついたそうです カメラかで優しい口当たりと心地よい塩気は つ示しにもよく合います相撲逸品 pu の gi 食材としてギリシャのチーズ フェダも使います ペタは羊またはヤギの乳から作られる 2500年以上の伝統を誇るギリシャ最古のチーズです塩水で熟成させた後 保存性を高めるため塩水につけているので塩分が強めです木綿豆腐のようにポロポロと くる 売れやすいことも特徴ですペタの極上の塩気や黒 酸味とハモンセラーノね優しい味で一味違う チラシ寿司ん仕上げます では調理していきましょうまず す示すです 米をとぎ水と昆布おいで30分つけておきます チロは意義を加えて炊きます パンせずは砂糖と塩白ワインビネガーを良く混ぜ合わせます 炊けたご飯が温かいうちに合わせ頭を打ちます 霧をに混ぜご飯を冷ましておきます トッピング用のハモンセラーノとフェタチーズきゅうりを切ります グリーンアスパラガスはさっと茹でて薄切りにします えっ トッピング用の入り卵は卵を溶き砂糖塩少々を混ぜます そしてフライパンでまずながら熱し半熟になったら火を止めます ご飯が冷めたらきゅうりと薄切りにスタースパらを混ぜ器に盛り付けます 花畑のように彩りよく部を飾り いくらもトッピングすれば完成です [音楽] あるの和風サラダです [音楽] eu の gi 食材である持っちゃメンラー ティップファーナカッパーなぁを使いますイタリアぬ水牛の乳から作られた 持っちゃ面らりぷファーラカンパーナはコートと呼ばれる方また父にネットを注いで 練り上げ 引きちぎって成形するので引きちぎるを意味するイタリア語 モッツァレが名前の由来と言われています 弾力のある風合いとほのかな酸味 しそとごまあぶらや商品のド s sing で和風サラダにもおすすめです では調理していきましょう このモッサ年ラーを手で一口大にちぎります ミニトマトは半分に切りますルッコラレタスは食べやすい大きさに紫玉ねぎは薄切り 青じそは千切りにして水にさらし しっかりと水を切ります 和風ドレッシングを作りますドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます ぷっ おっちゃめんだティップファーラカンパーナ度部材を器に盛り付けて完成です 食べる前にドレッシングをかけていただきます [音楽] 春のレシピに合わせ ga 食材を使用した こんなお飲み物はいかがでしょう [音楽] [音楽] p 5 p 2 goo me
最高品質のEUの「地理的表示（GI）」食材を使った、ご家庭でかんたんに作れる美味しい和食（washoku）をご紹介！
春のちらしずし
春に食べたくなる、ちらしずしにスペイン産の生ハム【ハモンセラーノ】とギリシャ産のチーズ【フェタ】をトッピング。チーズの極上の塩気とコク、酸味と生ハムの優しい味で一味ちがったちらしずしを作ってみませんか？
ちらしずしによく合うサラダやワインもご紹介しています♪
Bon Appetit！
春のちらしずし 材料（4人分）
[すし飯]
米・・・・・・・・・米用カップ２（300g）
昆布・・・・・・・・4cm角
水・・・・・・・・・360ml
白ワイン・・・・・・大さじ１
[合わせ酢]
白ワインビネガー・・ 大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
[具]
いくら・・・・・・・大さじ２（30g）
ハモン・セラーノ・・50g
フェタチーズ・・・・40g
きゅうり・・・・・・1本
アスパラガス・・・・4本
卵・・・・・・・・・2個
[炒り卵用調味料]
砂糖・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1/2
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