【教えて日高シェフ！】月１LIVE配信始動！Vol.1皆様の質問お答えします！

【教えて日高シェフ！】月１LIVE配信始動！Vol.1皆様の質問お答えします！

[音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ちゃお日高義美ですそしていつものように 相棒が来てます それじゃあ浜田です えっとですねまあ今月ハロウィンという ことでこんな格好してますけども今日の メニューは特にそのハロウィンではなく これです ジェノベーゼ私の動画でも2 通りの ジェノベーゼは紹介しました1つは すり鉢とこう すり鉢すりこぎで コソコソやろうともう一つあの ミキサーであのものと今日は実際あのお店 で出してるジェノベーゼをご紹介しようと 思います 実際ですね ジェノベージってよく 質問であるんですけども 色が変わるとでまたいっぱい作ってて冷凍 した時にどうしても変色してしまうと その変色をしないうちの映像今日ご紹介 しようと思いますそれをどうするかという のが ポイントなんですけども 今回の ショート動画上げてですね 色々なご希望を書いていただきましたあれ は次回以降にまた生かしていきます 今回のそのjrac ジェノベーゼの ポイントやっぱりこう生っていうのは ちょっといつもとリズムが違うんで 向こうでチャットが出てるんですけど ちょっと遠目に見えるからあの後で ゆっくり見ますねはい えーとですねこのポイントがですねこれ ですよこれ 重曹 これを使うと 色が変色しないということでじゃあ作って いきましょう こちらにお湯を沸かしてます 沸かしたお湯に [拍手] 重曹を 適量ですけどもこれぐらいだったらこれ2 杯ぐらいかな そんな感じでいます そして ちょっと火を強くして このバジルをここでサッと一人でしていっ てですね うん慣れてきたじゃあ入れます これが生で今日250ぐらいありました これを こんな感じで入れて はいそしてちょっと 沈めます 感覚としては 湯がくというよりはこのバジリコを まあお久しですねジェノベーゼのおひたし にするような感じで [拍手] いい香りもしてきてますこれをチャット 茹でて ザルは い さっき一緒になったでしょざる はいこれで 氷水に取ります このね香りがいいであとこのお湯見て いただいたらお分かりだと思うんですけど このアクがね 開く アクアパッツァじゃないんですけども なんかで言ったら受けたんだよねアクア パッツァって 別にそんな悪から来たわけじゃないですよ この 楽がこれで シャット取れこう 湯がいいっていって でちょっと冷やします はいでよく冷えたら 流しの方いきますよこれちょっとして ですね ここで軽く絞ります ちょっとあのもう秋になりましたのでなっ たか秋になったので 夏いっぱいバジルがいっぱいできて困っ てるなんて方はこういうふうにされたら いいと思うんですよでこれを で切ったものをさらに ペーパーに広げて で 水気を 絞ります [拍手] なるべくここで 水気残っててももちろんいいんですけども 水っぽくなってしまうんでこうやって水気 を拭いてこれはあのミキサーに入れてあの ジェノベーゼを作っていくと グラムちょっと測った方がいいね なんか緊張してんじゃない 大丈夫ですか これでゼロにしたらいいはい でここに入れていいのかなちょっと別に 測ろう別に グラムを もともと生葉で250あったのが大絶対 ちょっとあるか の感じですね 185185の抱いて1/10ぐらいの この 松の実 軽くロースをしておいた松のですね これを一緒に混ぜます じゃあこれはOK これのこれねこれ何gなんだっけ ちょっとこれも買ってくれるだいたい 200Gでいきましょう きっちり測んなくてミッションマスクに だいたいその1% [音楽] 10%でしょだいたい20G ぐらいを入れます であのジェノベースってあと松の実と チーズ入るんですねパルメザンとか リコッタと リコッタリーノとかでもチーズうちはこの 作るときには入れずにあの 会える時に達したりします はいこんな感じですそして ほぼ 目分量でいいんですけども バジルと同じぐらいのエクストラバージン オリーブオイル これを入れて このもんか はい ちょっと見よ なんかあったら言って浜田さん シンガポールから見てからありがとう ございます 本当はYouTubeってもう 距離感関係ないですよね うちもねあのやっぱり海外で見 てらっしゃる方が本当多いんで日本に帰国 の檻によく 来てくださるそれがもういろんなとこから 来てくださいますよねちょっと後ろ行き ます 下地の後ろですねこんな感じで でこれをして かけます 上から取れてますこっちは 邪魔 大丈夫Ok はいこんな感じでいいですね この色々と読んでてを これをこんな感じで綺麗になります 片付けてはい ちょっとあの浜田の動きはなんか硬いです ね今 はい すごい綺麗な色になってますこれを今から 使いますけどもここら辺も全部片付けて ください [拍手] ちょっとここ入れちゃいましょうか見え ないもんね [拍手] ほんと色は鮮やか 見えますかね であの 味もですねすごく 軽い丸い丸いになります 泣いたはい えっとじゃあ今からのパスタを作っていき ます パスタは今日の イカとカブト水がそしたら ジェノベーゼのパスタ 井川の剣先イカというイカを 使います どうしよう ここでゲソで 切って イカを入れるマットかなんかください もっと喋っててよはいわかりました [拍手] 街並みローストするんですか ローストをします そしてちょっと学校場所を出した方がいい ですね [拍手] あとなんか シフのコスチュームが可愛いです なんかこれずっとね今10分以上つけてる 全然もう 違和感ないから乗っかってるの忘れちゃう んですよね 今度これこれでお店出ようかな こんな感じであとゲソも命ちゃいましょう いつも入れて 少し 起きて はいこういう感じで2人前かもう少し 入れようか うまいですから YouTubeLive今回2回目なん ですけども 1周年ちょうどね去年の7月31日あれが ちょうど配信 記念ちょうど1周年記念で ちょっとピンクのカツラをかぶって そろそろ 帰ってきて ピンクのカツラをかぶってですね やりましたらやっぱりなんか 普段そういう 願望ないんですけども 結構楽しかったですね やっぱり 結構見てくださった方が多くて 後で チャットの あれを 振り返ってみたら 喜んでくださったっていうで趣味に結構 あの 癖になっちゃうかなと思ったんですけども 普段やっぱりそういう機会がないんでこう いう時にだけちょっと しようかなと思ってますはい 株このように切ってですね食べやすい靴と 半分に切っちゃいましょう 半分に切って 株のね 茎のところも じゃあパスタいるよそろそろ パスタを入れます 湯沸かしてやってここでいいですか メッシュを 塩を入れます 1%は ちょっと 今の 想像がついたんですけどしまったはい こんな感じで1%5ぐらいですねでパスタ ください なんか浜田さんの動きが止まってます 全然 全然 アシスタントになってない まだ頑張れって パスタこの出てます そしてこちらの方でソースを 作っていきます 簡単にですね ニンニクはこれか 鍋にニンニクのみじん切りいつもと同じ ですね オリーブオイルにつけてたやつを入れて オリーブオイル でニンニクの香りをまず していきます 下あと水菜も入るんで水菜はですね 食感 もここ硬いところは取って はいこのように切ってって ニンニクですねちょっと 香りを やっぱりニンニクの香りはいいですよね こうやってね まああれよりもすごくあの 反応があるんでいつかやりたいなと思うん ですけども 周り容量も本当にいる 色々 盛り上がりますからね 盛り上がるというかなんかいろんな 意見が入ってくるんでちょっと今回は避け ました 2回置いためます 床をさっと炒めて コメントがちょっと 僕僕の話で 話が 拾いにくい すいません 頑張れとかそんな感じの 今 固まってます ね本当はね打ち合わせるアシスタントで この鍋も入れ替えるとか色々言ってたん ですけど全然 機能してないです今 それちょっと緊張するならやったらそう ですよね ここにさっと炒めたら 株を 株の茎と 入れて でちょっと1回火を止めます これが片付けを はいで今火を止めてますのでここに 茹で汁を入れます [拍手] 茹で汁を入れて ジェノベーゼ タイマーかけてないでしょパスタあと2分 ですすぐ2分はい えーとあと2分ボイルですのでここであの ジェノベーゼをもう寸前に入れてですね 緑にしますで 茹で上げたパスタはこの中に入れてで最後 は水が 水菜はですねちょっともうこれはあの 上に乗っけるものとこの茎はこちらに 会えるものと 両方用意します 結構人気がありそうでコメントの方に出て ます コメント欄が渋滞しそうですねとか あるよ 色んな解釈あるんですけどもあんまりもう これイタリア人に聞いてイタリアの主婦に 聞いてもんって感じだと思うんですよね 日本の場合すごいなんかこう細かく 盛り上がっちゃうから 要は美味しきゃいいんですよあのいろんな 作り方その [音楽] ご自分でこれ美味しそうだなと思って作っ てで実際美味しいやり方をまずやって くださいただいろいろバリエーションが あるんでいつか私の 料理を2回に分けてねやってますそれを見 ていただくなり 他のシェフたちの容量を見て 自分の中で 検討してくださいはいそろそろ声が ちょっとこの緑 これでですねまとめて作ったの 瓶に入れてですね瓶とか何か 保存容器に入れて 冷凍しておけば 回答してもいるわけです このジェノベーションの作り方はですね うちの元 シェフ今 代官山でファローっていうお店やってる そこの樫村シェフ彼らの広島に支店があっ た時に 農家さん 農家さんのバジルはすごい悪が強かったん ですねでそれでアクア強いかどうしても 色々濃くなるで 考えて 重症で言うてるっていうやり方をやって それを今現在うちの 代わりのあと浜田とか みんなが引き継いでます パスタを茹であげます ほんと色鮮やかだしあの 保存が効くっていうので すごく 重宝してますよこれちょっと浜田さん取っ てこないかなこれやりました ちょっとお箸の方が取りやすいかも もう1回パスタあるんでこのお湯は ちょっと取ります バラリーニの 鍋底が黒く焦げてしまうんですがあーもう 使ってるとね スコハマドさん答えてそうですね 黒くなってしまうのは まあ使ってる証拠というか 黒いですけど でもそれはそれであの 問題ないと思います はいこれであえて行く時に 水菜の硬いところもちょっと入れます まずもっと テンポよく言ってってはいわかりました [拍手] あそこぐらいに片付けてくれる 動きが 普段の撮影の時はもっといいんすけどね今 なんか 画面見ながら固まってますので これもさっと会える程度でいいですねこれ をちょっと茹で汁を足します でジェノベーゼ自体にあのオイルしっかり あるんですけどもここでまた仕上げの オイルを少し加えてもいいあとパルメザン チーズですねそういうものを入れて いただいてもいいです ちょっと味見をしましょう すごいやっぱね香りがいい 一つ少し じゃあ盛り付けます ジェノベーゼの保存方法でお皿はい というか黒い 一家ですねイカと 株がねちょっと生なのがすごくまたねこれ 食感としていいんですよあの 生であったか温かい感じの株が はいこんな感じで これも よいしょ はい えー ペン先かと 株の ジェノベーター 完成です あとこれ乗っけるのはずっと あとこれですね水菜を上からこう乗っけ ますはいこれで完成です そして [拍手] ジェノベーゼこれ宣伝なんですけど 以前からもあのアクアパッツでのアクア パッツァブランドのジェノベーゼで作って ましたこれの大きいやつ売ってたんです けどもあとあの ベースで ECサイトも作ってたんですけども今 ちょっとリニューアル中で 作り直しておりますね 仙台の方でお店を始めまして 業務委託の先ですけどもそちらの方があの 辻口さんそして 笠原市 笠原昌そして うち 賛否を笠原さんですねパティシエの物流し たその3店舗は10点してますで彼らは いろいろな商品あるんでうちも 遅ればせながら作りまして 近々そちらの方に並ぶと思うそれと同時に うちのECされているサイトでも ジェノベーゼを及びパスタソース入れて 全部柔軟品アップされます はい そういう感じでですね 販売していきます じゃあ行きますか次 じゃあ次もう一下に行きます 同じ 検査機構を使ったパスタ パスタを茹でますパスタください タイマーお願いします [拍手] チャット読んでてよはい えっと今度はですね キャベツキャベツも切っといてくれたら いいんやん 加藤塩麹 あとカラスミですねあのいつも使ってる そして イカとバターもうこれだけで 作るパスタを ご紹介しようと思います ザクザクでこんな 感じで こんな感じなんですか 途中から入ってる方がいらっしゃるのね 全然やっぱりこっちの方になっちゃうの コメントがね はい えーとこちら温めていってまずバターです ね バターを入れて カット して イカとキャベツを炒めていきますまあこの パスタの ポイントと言いますか 両土間の検査キーカー使ったんですけども 検査議員から馴染みのある人とそうでない 人いるかと思うんですが ヤリイカの仲間ですから火を入れても硬く ならないかなんですね あの日本に行かない スルメイカやりかあと好意かとかいろんな 種類のあれがあるかと思いますけども 検査結果はヤリイカの仲間だそうです そして 呼び方も白いかあと何だ丸いかとか呼ば れる仕様によってでよくスルメにしたり する 以下でもあります 開いて 落ちてですね だから火を入れても硬くならないんであの 非常に便利ですで今いかに火を通してこの キャベツ ザクザク入れます 千原 塩の保存方法について フライパンでいる以外にサラサラになる 方法ってありますか 保存方法 今のいろんな 美味しい塩があって 結構粒の大きいやつあると思うんですけど もあれもねあの大きくて大きいとちょっと あんまり難しいかもわからないそういう時 はミキサーとかミルさんにちょっと入れ たらいい うちねレストランで前あのインターンです よっての使ってたんですけどその時の 裏ごしをしてで細かいのはそのままで 荒いのはあのミキサーに軽くかけて合わせ てますそうすると使いやすくなりますね 保存は多分 湿気たらやっぱりいるのが一番ですね イカなんですけど 片手ならないイカはあるんですか 勢いたくならないか 火を入れて剥いているイカは何人かですね ヤリイカとかあの スルメイカーのちっちゃい頃あのちょっと 麦の方が垂れるあの5月6月にそれらの 麦以下 進むかですねそれなんかも非常に柔らかい ですね 内臓なんかも使っていただいていいと思い ます 1階についてイタリアでもよくイカは 食べるんです ダリア4食べますよあのやっぱり周りが海 ですからあの日本と同じように イカいっぱい取れますし イカは向こうで言うとまだイカスにね イカスに好きな人多いでしょう イカスミのパスタをよく食べたりします イカを使ったニョッキの レシピが知りたいですはいいくつか書い といてください どんどん何やろうかなっていう時に やっていこうと思います あのやっぱりね家に来られたお客さんと ちょっと会話するさせていただくんです けどもどれが役に立ったらレシピかとか その時にあの今度こういうものやって ほしいということを言われたことを参考に 割とレシピ作りしてます はいここであの塩麹 見ます バターの使い方に 茶色く焦がしてはダメなんですか バターは 使うポイントとして 焦がしバターという 手を使うこともありますちょっと 待って 色ついてきたんでパスタ入れます 焦がしバターがまたソースになったりとか バターを焦がすことによってその 香ばしさですねそれを使ったりとか私の 動画でもいくつか プラスバター 紹介しているかと思います はいこんな感じで いきますそっか最初のパスタの情報のこと 打ち合わせを忘れてましたね まあこれまとめてお話ししますはいこれは あえてて塩麹の塩パスタ茹でる時の塩それ で 燻製です はい 塩麹も入りましたよねそうですねはい よいしょ 食べます すごい香りがいい イカの板もあった香りと キャベツの甘い香り よし 盛り付けます 実はこの イカとですね ガラスミ これは 後ろにポスター貼ってますけどもよくあの うちでカラスミかけたりしてますけども 唐津でカラスミを作っている唐津海さん そちらので作った塩麹そちら作ってもらっ て塩麹と あとイカもね 検査キーカーって唐津の カラスのっていうか呼子のイカって多分 聞いたことある人多いと思うんですけども 呼子のイカ ちょうど 本当にイカの本場ですねそちらの イカを送ってきてもらってます でこれがあのいつも使ってる 唐摘みさんのからすみ これをかけるとも最強なんですよ何でも あるんですよこれ はい 最高です はいえーと 検査キーイカと キャベツそして カラスミのパスタの完成です この 組み合わせなんですけども10月の19日 から銀座の松屋さん松阪店の地下1階で 唐津海さんが出店されるそうですでそちら でこの組み合わせの焼きそばをね テイクアウトするんですって 焼きそばとこのカラスミを 販売するそうです 10月19日からですそれとあとですね この最初の いいですかね ちょっと はい最初のパスタ 実はこれあの 近々大分にある時は解きや百貨店10月の 6日から1週間ですね 内側の出展しますイタリア店にでそこの メンバー3人が私と 浜田と ナオイこの3人がですねはい 3人が行きます私はここのかどうかあとは まだ名前が会長にいます 大分の方 ぜひ 早かったの イタリア店 来ていただければと思います はいそちらでこのパスタ以外の種類も いろいろとはい 解きハニータの方かな はいまああのお 店の方でも提供してますので ぜひ と思います 障害じゃない衣替え しまして 今の2 個目のパスタの方にバターじゃなく オリーブオイルですかこれあの オリーブオイルでももちろんいいですよ ただねバターのバターと塩麹入れると ちょっと焦げるんですねこの色がこれが 美味しいね あの 焦がしバターになってます自然に オリーブオイルのもちろんいいですまあ バターをオリーブオイルこのみで 選んでいただいたらいいかなと思います 最後に ノイさんが今 ないですけど 休みなんですよ 我々仕事ですけども今日休みなんでどこ からメールをくれてます はい大分うきは 書いとる 直井ですかはい イタリア店させていただきます ぜひいらしてください チーズなんですけど市販のチーズより ナチュラルチーズのパウダーの方がいいの ですかっていう質問 ブロックをすりおろした方がいいのに使っ ているあー ジェノベーゼに入れるあれですかそうです ね ブロックをすりおろすをやっぱりあの もちろん香りもいいしどういうチーズ使っ てるかっていうのはよくわかるしいいと 思いますけども そこまで このこだわっていただいてもいいし [音楽] 色々まあ予算的なものとか手に入りやすい ものとかそういうもの考えていただいて 選んでもらったらいいと思います はいこちらも今 我々の食用を今持ってます はい他にどんどんどんどん もう一度コメントで 今年は僕といくらで 来年上回る勢いでいこうと思いますとはい また同じ気持ちで頑張りますはいという ことで ぜひ大分近郊の人 いらしてください やっぱり実際こう話しながら時間を気にし ながらやっての結構大変ですねでも楽しい んですけどはい 今回その 剣先以下 そしてこのカラスミ 使いましたけど Amazonこれでどうですか ガラスミよく使うでしょう じゃあ試食の方に行こうかなと思います 試食は今日あのちょっと場所を変えて 向こうに行きますはい じゃあここでちょっと時間が私 喋ってますけどやっぱり YouTubeライブってねしんどいです ね私のわかるんだけど そうそう質問に答えにチャットに答え ながらなんとかっても 関西に 来られる予定は 本当にコロナっていうのがもうやっぱり ちょっと色々移動の あれを機械を 砂はしてくれまして 前は本当はあちこちいろいろと言ってまし たで鮭の仙台のお店ちょっとお話をしまし たけども 仙台店や グリーチにでアクアパッツというお店が あるんですけどもそこの動画もつい こないだサブチャンネルで4本撮ってき ました 辻口シェフと 笠原さんと私とのイベントそして 施設内の案内であと日本 グリッチでというお店の紹介で4本撮って ますこれはサブチャンネルでチカチカ流れ という予定です そうですね ちょっとじゃあ私が今読みながらこっちは 見たらいいんだ えーとですね ライブはお祭りがあっては最初の方が 書いていただいているんですけども 普段もね うちあの 金曜日に 金曜日の22に22時からの 公開にしてるんですけども本当はねその時 もチャットに対してあのコメントをしよう と思うんですけどもただ22時っていうの が一番微妙で 家から車で通ってるんですけどもだいたい 運転してる時かもしくは店にいる時からな んですが 普段お答えできてませんそれとあと質問が あって ずっと見てたんですけどもいいねのあれも 途中押してなかったのでそれはあの 全員にこう行き当たらないこともあったり とか もしくはちょっといいねを押したくない なっていうのがこう 明らからさまに出てくる 場合があったりしたりする時があったりで あとコメントメッセージも 全部あのお答えできなかったですそれでは 今回YouTubeLiveっていうのを 始めましたできるだけここであの皆さんと あのつながっていたいと思うし 他のYouTubeの方のあれを見てても やっぱコメントが一番こう自分たちの配信 していることに対してのあの 素直な意見をいただくんでなるべく返し てると 本当そう思いますそうしなきゃいけないな と思ってます そういう部分と含めて ライブを始めているというところです はいでライブも一応毎月 第1日曜日の14時間ちょっとまだ 正式には決まってないんですけども 第1日曜日に上げていく予定なんですけど もやっぱりあのお店やってますのでお店の 営業に 力を注がないといけない日もあればこう やって来れる日もあるということで できる時なるべくやっていこうと思います じゃあ主婦の方に行きましょうはい [拍手] 気持ちがいいはい いいですねここね 多分でこれを見ると 結構コメントの合間にはいそれがありまし たそれはパッとはい じゃあ 食べましょうか じゃあまずこっちから行こうかはい いただきます このジェノベーゼは本当の色が綺麗だよね フードプロセッサーで先ほど CFを話しされた時にフードプロセッサー で ジェノベーで作る時に荒くなっちゃうって いうコメントも 生の 河童だとやっぱ荒くなりますけどこの1回 茹でた 湯がいたものは本当にね 滑らかになるんですよ でまあアクア抜けてあの 軽い仕立てになりますけどもあのアクアク でねまたあのバジリコのおいしさなんです よだから色は 変色してしまうけども 茹でなくて作るジェノベーゼ全然美味しい と思う どっちだとすごい上品になるよね すごい上品です [拍手] 株の長さ加減もまたいいや 結構でもこうやってコメントを あれですね 性通りアクアパッツ作ってくださった方の 祝福できて良かったです 本当にシュウ酸あってからこそねやっぱり やりがいって出てくるんですよね 本当にそういう人のコメントであったり まあお店に来ていただいたり なんかこうとYouTubeやって良かっ たなっていう感じがします あとで今日も今日のチャット全部あの 見返しておきますんで は嬉しいなでもやっぱこうやってコメント がいっぱい来るとね [音楽] でそうですねもう一つの方食べようかはい [拍手] こちらのバターでちょっとあの塩麹が焦げ た感じ そうするとあのイカもね夜景化ですね本当 にあの 見当たりでやってるあのイカも美味しい ですもんねああいう感じの臭いです [拍手] 奥の深みが結構 塩麹によって出て カラスミでまたそれでまたまた出て 傘でも全然美味しいですこの焼きそば絶対 美味しいですよ [拍手] ね そうです 塩麹とカラスミがあるんですけど 美味しい [拍手] すごいね 旨味の 旨味の多重奏というか 旨味がいろんな模様を 麺と絡まってるんでこれは焼きそば 美味しいだろうなこれ 情報出てますよね今 [拍手] のさ本当に YouTubeのいろんな生産者さん うちもアクアマネも 買ってからこそいろんなことができると いうのは 続々感じるよね であの うちの料理って基本的にあのシンプルな 仕立てで仕上げ るようにしてるんですねですからあの やっぱり素材の 良さっていうのが絶対大事 それにこう精魂込めて作ってくださってる 生産者であったり本当の 野菜であったり ほんと乳製品であったりまあいろんな あの方の 我々をシンプルに組み立てていると それでお客さんにほんと喜んでいただいて ます はいこのカラスミのここの 唐津海さんのパンフレットですね インターネットでも買えますので ぜひインターネットで見てください いろんな商品がありますでいろんな商品に チャレンジしてるところなんでまた面白い です 質問にもはい 一番好きなパスタやっぱ 飽きないのはね 昔はカルボナーラだったんですよ もう最近やっぱりトマトかな 針よりも好きなんだけども やっぱりトマトは 多分毎日食べても飽きないんじゃないのか なと思う 鎌田なんですか 僕はオイルベースですやっぱり 家でもよくやりやすいので 知らせれたりそれもいいかも使ったりとか そんな感じです オイルベース このカラスミかけたらもっと美味しくなる 今日のやつもね本当にバターと焦げたやつ だからしみ 美味しいねちょっとねこれでもちょっと字 が小っちゃくて見えないよわかりました お店は一人で行くのはこのですかお一人で 来られる方多い 男女問わず男女年齢問わず一人で来られる 方本当多いです アーカイブは残りますけどねこれ アーカイブ一応残す予定ですよね アーカイブでまた最初から見ていただけれ ばと思います なんかパッと見てありますか [拍手] ドレスコードは 必要ですか一人でも夜は大丈夫ですか もう答えて両派も そんな かしこまったものは大丈夫ですはい 短パンサンダル以外は おしゃれしてきてください 夜も一人でいらっしゃるかと思います 結構いらっしゃいます お昼の 予約なしは大丈夫ですか一応ねご予約 いただいた方がいいですね 常にじゃないですけども 結構あの 埋まってしまうことが何日かかりますので ご予約いただいた方が 安心です 大阪のイタリアンでおすすめのお店はあり ます 結構大阪のイタリアンいっぱいあります からね 同じ チェックの仕事をしてるその山根主復元 がやっぱりもう大型店ですけどもあの 常に全力投球の料理が出てきますよね アクアマーレも行ってみたいです まあこういうやり取りがこれ大事なんで どうですねアクアマリウムぜひ行って ください 当日でも予約は可能ですか一応電話 ください 90坪なんですよ青山の方はで60席 実際 ぐらいですから 埋まる日はある程度もありますけども ドイツとか大丈夫です 今回YouTubeこれなんて書いており ます [拍手] ごめんなさいもうねこのAは癖なんですよ 私の 本当スムーズにちゃうと言おうと思うんだ けどもなんかこう最初に「えーって言っ ちゃうのね だからこれ本当に真似されるとAちゃうん ですよ ちなみにあのAちゃん大好きです 矢沢永吉のファンです 矢沢永吉のバラードこれずっとこれ聞い てるとあの酒が進む本当に大好きでも車で もずっとかけてるんですよ聞いてんです けどねはい えーチャオジャーだけAちゃんでした 休日は何をして過ごしていますか 休みの日っていうのはやっぱりあの やっぱりお酒飲んでますよねだからこの YouTubeライブもお酒飲んで やるのはちょっとやっぱあれかなと思うん だけど まあ透明のやっぱり昼間はしっかりこう 料理料理と共にやれたらいいなと思います まあでもだいたいこんな感じですかね1 時間そろそろ なんかやっぱり楽しかったよね 浜田さんちょっと固くなって最後まで緊張 が 緊張が遅れなかったから 予定ではもっと話してくれっていうのを 予定とまあともかくいっぱい動いてく れって言ったんだけどちょっとなかなかね やっぱ固まりますのに 自分もね汗かいちゃった結構 やっぱこう途切れなく話をしなきゃいけな いっていうのとでチャットはやっぱりこう メガネかけないとやっぱり見えないんです ね 永ちゃんは意外すぎるって 姉ちゃん大好きでそうもうキャロルの頃 から私昔々バンドやってましてコピー バンドですけどねあの最初ベースね一番 最初にコピーしたのが キャロルでした キャロルとビートルズで普通のフォーク ギターは吉田拓郎さん 楽譜を買ってねギターも ベースもやってました 音楽もう 才能があったら音楽の道行きたいなと思っ たんだけどその時点で うちのその高校に2つバンドがあってもう 一つのバンドがむちゃくちゃうまかったの で でそこでもすでにもう断念しました [拍手] 音楽らー音楽やってたやってない だからYouTube見るって言ったら私 は音楽が多いですね 料理よりもでーちゃんサザンそこから見て てお酒飲んでてもうどんどんどんどん 次から次出てくるじゃないですか 結構ねウイスキーの生み出すとね深酒だっ たのねで前はあの11時ぐらいから今1 時間ぐらい見ようかなと思ったら大体 ウイスキン 飲みながら3時ぐらいになって 次の日がもう ダメでしたねもうちょっと今自分で 金 YouTube ミュージック 休みの前の日だったらそういう風にして ますけど 普段は 避けるようにしてます 1日の 始まりはコーヒーですか 紅茶ですか1日の始まりは 飲み物は必ず朝起きたら水最近はもう 左右じゃなくても常温の溝を飲みますね で常温の水を飲んでまあ 本当は朝早く 目は覚めるように 冷めるんですよ でだいたい6時前ぐらいから近所を ウォーキングして ウォーキングじゃないまあ散歩してでその 日の1日が 始まるとで帰ってからご飯を食べるという 感じですね そろそろもうちょっとで1時間だから 区切りましょうかいやあの 自分に 予定してたことの3分の1ぐらいしか今日 話題に触れなかったけども もうちょっとリラックスして浜ちゃんがい てあのやり取りをしたかったんですがどう ですかもうやって今今 リラックスしてきた顔になったじゃない [拍手] えーとまあYouTubeライブこれから も続けていくのに今日は浜田でしたけども 交代にあのうちのメンバーま日曜日の昼な んでランチですからそこはお店忙しいん ですよ まあそういう時に無理のない範囲で連れて こようと思ってます 例えば料理のメンバー以外にも 表の セガであったり鈴木であったりあと水沢で あったりそこら辺できてワインとかなんか のちょっといろんなことも考えてやっ とこうかなと思いますまあどこまで続けて いけるかっていうことと 普段の動画配信とちょっと違った テンションでやってるんでまあ今日も いろんなの発見とあれがありました 自分自身もねあの成長できるように 実はあの明後日で 前期高齢者になるんですね 65歳 明後日かそうよねまあ前期高齢者からの また挑戦ですねまあYouTubeライブ をしながらこうやってあの視聴者さんと 繋がっていくとでこのコメントを寄せて くださったうちの何人かまあ本当にお店来 てくださってありがとうと思います ありがたく思います そしてまだこれないっていうメッセージの 方もいらっしゃいますまあなんか東京に いらっしゃることがあったり横須賀に いらっしゃるようなことがあったら是非 アクアパーツ赤生まれ 呼ぶこともよろしくお願いいたしますはい 浜田さんなんか最後に 次に機会があればもう少しテキパキ動ける ように頑張ります 浜田もこのあの YouTubeを始め2年ちょっとの間に パスタ場に昇進し今の 焼き場に入ってますでアクアパーツは前 ずっと可愛が作ってたのを今浜田だがあの 今作ったり肉焼いたりします 成長したら何年でね 浜田と田中まあここら辺が中堅で一緒に 頑張ってますしまた 楽しい限りですで彼はまああのお子さんも 2ヶ月 から ねっていう感じです YouTubeをこうやっているの スタッフの動画を残してるのも彼らの みんなの成長期に 成長 記録ですねになるわけですから 頑張らざるを得ないですよねはい 浜田だけじゃなくうちのメンバー皆さん がんばってくださいはいそしたらちょうど 時間もこれになりましたんで さよならしようかなと思います 結構俺一人でずっと伸ばしてました はいじゃあ ハッピー ハロウィンビハロウィン10 月31日素敵なハロウィン迎えてください