管理栄養士監修！腎臓病対策にも【秋野菜のパリパリきんぴら】
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腎臓病対策レシピ にも💖
シェフのレシピ
秋野菜のパリパリきんぴら
163kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
【材料】1人分
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ごぼう…15ｇ
てんぷら粉…5ｇ
水…8ｇ
かぼちゃ…15ｇ
さつまいも…20ｇ
揚げ油…適量
水…30ｇ
砂糖…5ｇ
みりん…5ｇ
しょうゆ…3ｇ
バルサミコ酢…3ｇ
ごま…0.5ｇ
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【作り方】
※動画は2倍量で撮影しております。
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①ごぼうはスティック状に切り、かぼちゃ、さつまいもは千切りにする。
②てんぷら粉と水を混ぜ、フリット生地を作る。
③ごぼうをフリット生地にくぐらせ180℃の油で揚げる。
④かぼちゃとさつまいもは素揚げにする。
⑤フライパンに水、砂糖、みりん、しょうゆ、バルサミコ酢を入れ加熱し、とろみが軽くつくまで煮つめる。
⑥揚げた野菜をフライパンに入れ、さっとソースと和えて、器に盛りつけごまを散らす。
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1人分
エネルギー…163kcal
たんぱく質…1.7g
カリウム…238mg
リン…40mg
食塩相当量…0.5g .
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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