皮がパリパリの鶏（脆皮鶏）という料理 #中国料理 #料理 #cooking #脆皮鶏

皮がパリパリの鶏（脆皮鶏）という料理 #中国料理 #料理 #cooking #脆皮鶏

[音楽] ま今回コンベクションで焼き上げたんです けど普段はカを使って焼き上げてまで 仕上げに油をかけて皮を貼らせる [音楽] イメージJA

油を何度もかけて徐々に皮を張らせていきます。