【鯛の道明寺揚げ】腎臓病対策料理にも！こだわりレシピ
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ひな祭りにも最適🎎🌟
鯛の道明寺揚げ 菜の花味噌添え
240kcal
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腎臓病対策レシピにも❤️
「手綱寿司」との組み合わせが相性抜群
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【材料】1人分
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鯛…30g
塩…0.3ｇ
小麦粉…3ｇ
卵白…10ｇ
道明寺粉…15ｇ
揚げ油…適量
菜の花…20ｇ
サラダ油…2ｇ
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B
西京味噌…6ｇ
本みりん…2ｇ
料理酒…2ｇ
砂糖…1ｇ
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にんじん…8ｇ
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【作り方】
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① 鯛は3枚に切り、塩で下味をつけておく。
② 道明寺粉はフライパンで乾煎りする。(白くなる程度）
③ ①に小麦粉、卵白、②をつけ、油で揚げる。
④ 菜の花は茹で、5ｍｍ幅に切る。
⑤ フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、④を炒める。
⑥ ⑤に合わせておいたBを入れ、水気がなくなるまで炒める。
⑦ にんじんは花型に抜き、さっと茹でる。
⑧ 器に③を盛り、⑥と⑦を添える。
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1人分
エネルギー……240kcal
たんぱく質……10.4g
カリウム……246mg
リン……115mg
食塩相当量……0.8g
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動画担当 @hiro71111
レシピ担当 相内昭子&久恒望
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