【長芋オクラぽん酢和え】ネバネバコンビで超ヘルシー
え、今日は長いとお倉の、え、つポン酢を 作っていきたいと思います。え、最初に おらを湯しして処理していきます。え、お はまな板の上に並べて塩を振って 板りしたのを茹ていきます。ま、板りつっ てもこうやってず、あの、擦するよりね、 1本1本 指でウ毛をと、あの、ウ毛を取るようにし た方が早いです。 [音楽] はい。塩で擦すって、え、ぶ毛が取れたら 茹でていきます。え、鍋にお湯を入れて 沸騰したら 塩でぶ毛を取った。 お入れていきます。 え、さっと茹でます。 え、大体30秒から40秒その程度でいい です。ま、表面をね、ネットで殺菌して ぐらいの気持ちで大丈夫です。基本はあの 新鮮だったらあの生でも食べられるんで日 の通りを心配する必要はないです。 はい。30秒ほど経ったんであげていき ます。え、ザにあげましたら 以上に火が通ってしまわないようにとあと 色がね、 緑色が綺麗に止まるように軽く水で洗って おきます。 茹でっぱなしにしておくとね、あの緑が あの鮮やかな緑がくんでってしまうんで さっと水で 急に冷やしてあげます。に水なんかに 入れる必要はないと思います。はい。よく 水を切って小口切りにして材料をあえる ボールに入れていきます。え、お倉は こののところを戻してしまいます。 え、そしたら小口切りに切っていきます。 えー、結構1cmよりは短く 78mmっていう感じでしょうか。この ぐらいの 大きさに切っていきます。 はい。これに長いも切って加えていきます 。 で、長いは皮を切って細切りにしていき ます。 こうやって立てて皮を切っていくと 滑らなくて切りやすいです。 そうしましたら [音楽] 18mmの厚さに 切ります。 そして 棒状に 切っていきます。 [音楽] この長いの量とかはね、今日はこのワン パック全部使っちゃいますけども、 ちょっとどこしてもあの使いにくいんで、 こういったパックのがあったら全部使っ ちゃってください。 [音楽] [音楽] はい。このおと長いに、え、戻したわを 入れておきます。 これは乾燥わめをね、あの、水につけて 戻したやつです。 で、これに味付けをしていきます。 え、ツ缶ですね。このちっちゃいツ缶。え 、これはオイル付けです。やっぱり水煮に よりこの追い付けの方が濃って美味しいと 思います。これは油ごと入れていきます。 はい、これに調味料を入れていきます。 はい、ポン酢です。 ポン酢を大さじ2杯入ります。 え、あとこの削りしですね。この辺。え、 特に寝方はいいですけれどもこれ6g ぐらいだと思います。これを1入れていき ます。 はい、とりあえずこれで混ぜていきます。 [音楽] 長ムがね、や、あの、柔らかくてね、折れ やすいんで、え、優しく混ぜてあげて ください。 で、これでちょっと味をします。 材料の量にもよるんですけれども、これで 味がちょっと薄薄いなと思ったら、え、 ポン酢を加えていただければ大丈夫です。 はい、今回はこれでいいと思います。これ で出来上がりです。 [音楽] と [音楽]
＃長芋＃オクラ＃ツナ缶＃ワカメ＃ポン酢
ネバネバ成分は食物繊維が豊富です。
ワカメとツナ缶を合わせれば最高に栄養バランスの取れた最強メニューです！
《材料》
長芋 １パック適量
オクラ １袋
ツナ缶 １缶
わかめ 適量
ポン酢 大さじ２
カツオ削り節 １パック