心が楽になる作り置き【ピーマンとちくわの甘から炒め煮】楽にピーマン使い切り ご飯がすすむ佃煮未満の常備菜

心が楽になる作り置き【ピーマンとちくわの甘から炒め煮】楽にピーマン使い切り ご飯がすすむ佃煮未満の常備菜

皆さん、こんにちは。料理家の木島り太 です。ピーマンとちくわの甘辛め 金ンピラ味でご飯が済むピーマンの大量 消費にもぴったり心が楽になる作り置き。 このレシピあなたの心に刺さりますように 。今回ピーマンは5個入りの一袋全部使い 切ります。5個ね、全部下手を覗くのが めどくさいんだけど、そこが今日のちょ骨 ポイント。ピーマンの下手は指でくり抜く 。こうするとめっちゃ楽。行きましょう。 いきます。普通ピーマって切ってから下手 だけ取ったりするんだけど、今日こんな やり方。グッとここを持って下手のところ 内側に押し込んでいく。 こうすると下手がボコって取れてさらに種 もついてくる。これ楽よ。特に今日みたい に5個使い切りとかある程度の数をまとめ てやるんだったらこのやり方楽チです。 しっかりここグって押さえて内側に 押し込むね。こんな感じでやっていき ましょう。ではピーマン切っていきます。 縦半分に切ってはい。これを1cm幅の 斜め切りにしていきたい。こういう風にで 、ここの部分結構硬いんですよ。なので、 ここから包丁入れて斜めに切ってく。こう いう感じ。こういう感じです。1cm幅の 斜め切りで、多少種が入っても全然今日は 大丈夫。種ごといいっちゃってください。 硬いところを半分に斜めに切る。こういう 感じです。 はい、ピーマンが切れました。続いて ちクワ。 ちくわも 縦半分に切って、こっちはちょっと薄め 5mm幅ぐらいにこういう感じで斜めに 切ってってください。ちくワは今日は具 旨み出しの出汁の元だと思ってください。 だからちょっとでも入れるとうまいのよ。 ちわなかったら揚げ があったらま揚げに変えてもいいしな何で もいいです。やっぱこう練り物ってうまい んだよね。入ると。 はい。こんな感じ。さあ、じゃあピーマン から炒めていきます。まずフライパンに ごま油をちょっとたっぷり目小さじ2杯 入れてよいしょ。中火にかけると。で、今 切ったピーマンを入れます。もう種ごとね 、多少種が入っちゃっても全然構わない から。で、今日はね、とにかくピーマン 柔らかくしたいのよ。柔らかくしあげたい ので、ピーマンじっくり炒めていきます。 まずは1分ぐらいこのまま炒めでって ください。もう種が多少入ってもいいんだ けど、種がね、ちょっとはることがある からね、そこだけ気をつけてください。で 、種が跳ねんのが嫌な人は種入れないでね 。ここでね。さあ、今ね、1分半ぐらい 炒めました。見て、ピーマンの皮のところ はちょっとはてんの分かるよね。こういう 風に見える。はい、これぐらいになれ ばオッケーです。ここでちクワを入れます 。ちクワを入れてちクワもね、焼くことに よって表面がプクーっと膨れる。そこ辺が 膨れるぐらいまで炒めていきます。これも 1分ぐらいかな。さあ、今ね、ちクワ入れ て1分ぐらい。少しちクワの表面に薄い 焼き色が付いて、しかもちクワがちょっと 焼かれてね、プクって膨らんできてます。 ここで調味料入れてくんだけど、調味料 入れる順番が今日の醤油コツポイント。 まずは砂糖とみりンを入れて軽く焦がして からお醤油を入れる。こうするとね、コが 出てね、深い味わいになんのやっていき ましょう。さあ、今こんな感じ。ピーマン かなりくっとして少し皮がてる。で、ちく もうっすら焼き色が付いてる。これぐらい の段階で砂糖入れます。砂糖をまずは絡め てください。 で、この油で砂糖を軽く焦がすイメージ。 いいですね。これでまたね、焦げ色が付い てちょっとねなんだろう。カラメルで効果 というか甘い香りもついてくんのよ。うん 。いいね。馴染んだらみりんも入れます。 砂糖とみりんを入れて少しここで炒めて あげる。そうするとね、一気に照りが出て くる。不定期で料理教室もやっています。 料理教室開催のお知らせが欲しい。木島に リアルで会いたい。料理を食べたいという 方はメルバガに登録してください。登録 方法は木島竜太料理教室のインスタ アカウントにてお伝えしています。砂糖と みりんを入れて1分ぐらい炒めました。 てりっテりになってんの分かるよね。で、 かなりグ柔らかくなってきた。そしたら ここでお醤油を入れます。 このね、甘っ辛いこういう炒め物とこの煮 の間ぐらいの甘っ炒め物作る時、このね 砂糖とみりんを入れる順番っていうのがね 、すごい大事なのよ。例えば金ピラ作る時 、ごぼでもレコンでも僕は先にさっと具材 を炒めてから砂糖をみりに入れてちょっと 炒めて最後に醤油を入れる。このやり方で いっつもやってるだ。今日もちょっと キンピラっぽい味付けにしたいんだよね。 で、これがね、とにかくご飯が進む濃い しっかり味になるわけよ。まあ、間違い なく作っといてね、安心な作り置きだと 思います。これで水醤油が加わって水分が 少なくなるまでちょっと似てい炒めていく 。これも時間にして12分かな。醤油を 入れて今2分ぐらいです。クタックタに なってきました。で、し気もかなり少なく なった。そしたらもうこれで火を止めて ごま、 ごまを混ぜると。まあ、これ上備しとい たらめちゃくちゃ幸せになるよ。最高 でしょ。お弁当のちょっとしたおかにも いいし。まあ、これだけでご飯も食べ られる。納豆ご飯にこれとかね、卵かけ ご飯にこれとかこういうのもいいのよね。 はい。ではこれを清潔な保存容器に入れ たら出来上がり。うん。 ご飯の上に乗っけてね。一緒に食べ ましょうよ。こういうのは。いただきます 。 うん。 うま。うー。 最高じゃん、これ。あのね、ピーマン すっごく柔らかくなってる。で、多少カ肉 を噛んだ時の食感はあんだけど、皮が外れ てるから皮の部分が柔らかいのよ。で、 じ若干感はない。 そしてピーマンのね、青臭さっのもうほぼないんすよ。むしろ味がっぱじっくり焼くとね、ピーマンって甘味が出るんですよ。そこにちくわの旨味っぱい醤油味。これ最高す。これはね、もうご飯、このままご飯こう風に乗っけ食べてもいいし、つまみにもいいし。すめなのね。納豆ご飯にこれ乗っけるとめっちゃうまいのよ。 卵かけご飯に乗っけてもうまい。なんだっ たらそうめのトッピングでこれとかも最高 じゃない?これ作っとくとね、あ、もう 今日何もやる気ないわっていう時にこれ1 個あるだけで全然人生変わると思いますよ 。心が楽になる作り置き。あなたの心に 刺さりましたか?それではこの後材料のお さいです。さあ、今日作ったピーマンと ちくわの甘辛炒め。もうキンピラみたいな 味で、もう作り置きにぴったりよね。ご飯 が済む味です。材料のお皿いきます。まず ピーマン。え、今日はね、1袋分、5個 入り1袋分って感じです。これ大体 150gぐらい。あと細いチク。これを2 本。これが味出しになってうまいんだわ。 で、調味料めちゃくちゃシンプルです。え 、醤油、砂糖、みりんが小さじ2ずつ、白 の入り駒も小さじ2。はい。という感じ です。冷蔵庫でね、5日6日は持つから これ作っておくとね、本当心が楽になる 作り置きですよ。おすすめ。チャンネル 登録、グッドボタン、コメントお待ちして おります。リクエストも是非コメントに 書いてください。作ってくれたよって人は 是非SNSとか口コみで生地島ご飯を みんなに広めてください。お願いします。 というわけでまた会いましょう。さよなら 。

これが冷蔵庫にあるだけで心がちょっと楽になる。ちくわと炒めて甘からしょうゆ味で仕上げる! ピーマンのカンタンな下処理方法でピーマン使い切り大量調理も楽ちん！

◎関連動画
豚ピーマンぽん酢

肉詰めピーマン

☆きじまりゅうた料理教室にご興味がある方は
https://www.instagram.com/p/DFh8bGRpvrW/?igsh=MWRyeDlvbnFuZTc4NQ==
をご覧いただき
kijima.ryoriあっとgmail.com　あっと⇛@
にメルマガ希望の旨をメールしてください。

○材料 (2人分)
ピーマン：１袋(5個 150g)
ちくわ細：２本
ごま油：小さじ２
白いりごま：小さじ２
醤油：小さじ２　砂糖：小さじ２　みりん：小さじ２

00:00 料理紹介
00:25 !!きじまのちょいコツ!!
01:05 ピーマンを切る
01:35 ちくわを切る
02:10 ピーマンを炒める
02:57 ちくわを加える
03:20 !!きじまのちょいコツ!!
06:04 試食セルフ食レポ
06:32 材料のおさらい

#きじまごはん #ピーマン #炒め煮　#きじまりゅうた
——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta