ずっと騙されてました。#shorts #リュウジ #味噌汁 #検証 #検証動画
沸騰させない普通の味噌汁と15分間 グラグラにせた味噌汁。どっちがうまいの か真面目に検証していく。煮込むから 美味しい味噌汁の可能性があってもいいん じゃないかと。これ沸騰させない方もまね 150ccぐらい飛んじゃうから豆腐 を解いて入れてこちらでちょっと溶して これが煮込んだ味噌汁。こっちが全く 煮込んでない味噌汁です。ママがどっちが 美味しいか判定してく。おお、わからん ねん。見たね。うんうん。うまいね。んえ うまいね。どっちもマジわかんないかも。 こっちは甘味がある。豆腐の味も結構 しっかりしてる気がするんだよな。わかん ない。わかんないけどうまいのこっち本当 ビビたるさだけだけどこっちのが深みが ある感じはする。さん正解です。マジで 豆腐の豆の味が分かる。検証結果。味噌汁 はグラグラ煮込んだ方がうまい。
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【検証味噌汁】
長ネギ…25g
乾燥わかめ…3g
味噌…小さじ4
ほんだし…小さじ半分
こんぶだし…小さじ半分
水…350cc
【煮込み味噌汁】
長ネギ…35g
豆腐…1丁（150g）
味噌…小さじ4
ほんだし…小さじ半分
こんぶだし…小さじ半分
水…500cc
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26件のコメント
これ結局リュウジが濃い味好きなだけで風味とか繊細な味を重要視しないからって結論が前に出てたような⋯⋯
味噌汁の味噌は研がなくても問題ない
勝手に溶ける？研げる？😂
だって味噌煮込みうどんは沸騰してるじゃん
味噌を入れてから沸騰させるかどうかを検証するなら、具材を煮る時間は合わせなくて良いんですか？
さすがバカ舌w
両方好き❤
煮込むと関係ないかもですが、味噌汁は次の日の方がすきだし、カレーは次の日がいいっていうけど出来立てが好きです
これ、確か同時に煮始めて沸騰させない側15分放置しちゃってたから、余熱で大差無くなってるんじゃないかと思ったり…
１晩経過して味噌が沈下している状態で搔き混ぜずに沸騰させると爆発する可能性から味噌汁を沸かしてはいけないとされてるだけでは。
味にだけフォーカスするなら煮込めばいい。
でも栄養大切にしたいなら後入れがいいよ。
どっちもいい。
本編見てないから違うかもだけど、弱火でグラグラ15分が思ったほど激しく煮立たせてないし、差が出てないだけに見えるね。
素晴らしい検証をして頂き、ありがとうございます😂
色んな調理を同時にしていたら、気がついたらお味噌汁が地獄鍋になっていて、あー又やっちまったな〜😢って反省してましたが、何だ大丈夫なんだって気が楽になりました😅
グラグラさせてても美味しかったので、まぁいっか✨って思ってましたが、検証結果を見れて良かったです✨
安心しました👍
リュウジ先生の｢また、叩かれる｣が可愛いわね😊
親が具材によって、どちらも作ってましたね😋
親が具材によって、どちらも作ってましたね😋
夜出来たてたべて、翌朝煮込んだお味噌汁をご飯にぶっかけて食べるの好き
味噌の種類にもよるんじゃないかなー
うちは信州系だけど、麹系の味噌は沸騰させると明らかに不味くなるよ
味噌の中の菌が死ぬから味噌を入れてから沸騰させないって気持ちだったけど
ウチの母親78歳は必ずお味噌汁沸騰させてから食べてます。出汁は煮干しのみ。沸騰させる方が美味いんだと思います。
ぐらぐら煮立たせたら味噌の風味がとんで美味しくなくなる→おそらく数百年は日本の常識として言われてきたことだと思われるが、デマということでおkですか？
豆腐の水分が抜けて味が濃くなり、ネギの旨みがしっかり味噌汁に溶けたんじゃないかな
少なくとも根菜類とか豚汁とかは煮込まないと美味くないよね
沸騰以前にどっちも煮込みすぎじゃね
最後に入れてあっためるくらいでいい
栄養の観点からはどうなんでしょ。
これを叩きたい人はちゃんと自分で検証した上で動画でも出してから反論してねっていつも思う
味の素と違って人体に影響のある実験じゃないから、なんでも批判したい人はどっか行ってどうぞ〜って思う
常識を覆しましたね！
自分も、沸騰派です。
味噌汁にニンニク入れますし。
赤味噌は煮込んだ方が、こくが出ますよね。。
次の日の煮立たせたのも出来立ても美味しいんだよなあ…特に豆腐とジャガイモ。