ブロッコリーポタージュ
[音楽] 仕上がっているのでぜひご視聴ください なと思いますので早速作っていきますでは 丸1番ですね ブロッコリーを 加熱します ね 65mmのホテルパンに 丸1番 ブロッコリーとAがじゃがいも 玉ねぎ10円バターを入れて全体をよく 絡め加熱しますということで最初の炒める 作業 が今作っているものになります と思います です いただければなと思いますということで 会社に 具材とダメな作業がコンビニモード 状態になりますということでダメが終わり ましたので丸3番です加熱後お湯と一緒に フードプロセッサーにかけしっかりとし ます 具材をフードプロセッサーに入れていき ます 全体的に 滑らかになる 頂ければ良いです けど こちらのお水入れていただくと回しやすく なります ジェノベーゼソースのような見た目になっ てるんです少しちょっとブロッコリーが 残ってます 少し食感が残る程度でもいいかなと思うん ですけど もう少しやっていただける 食材を 65ミリのホテルパイプ に戻します 今ここで煮込み用のお水もお湯で出てくる けどさっき 回す時にプロ用の水っていう風に一応分量 は書いてあるんですけどもこの お水と煮込み用のお水が送料があっていれ ば例えばフープロ用の水が24 そこはちょっとお水の量を変えていただい ていいんですけどもフープロ用のこの 送料が用意をしていただいているかなと 思います 煮込み用のお湯を入れます いただければと思いますのでお願いします [音楽] 金貸してしまうと 焦げてしまったりするので 20mmのホテルパンで蓋をして加熱し ます [拍手] [拍手] [音楽] 生クリーム加えて混ぜた後に再度 蓋をしていただいて同じモード 蒸気を100%加熱をしていただけると ポイントのところに書いてありますね 生クリームで 混ぜ混ぜます わかります [音楽] [音楽]
2023年6月16日(金)に開催した野菜セミナーでご紹介させていただきました
『ブロッコリーポタージュ』の実演動画です。
※マイクの不調により、動画の音声に難がございます。予めご了承ください。
セミナーテーマ：スチコンで美味しく6品調理！20品目以上の野菜たっぷりメニュー
レシピ：https://www.cometkato.co.jp/manage-Wt4EQRSwHy5auKYj/wp-content/uploads/2023/07/simmer32.pdf
スチコンの基本調理に関する講義は、下記リンクの00:20からご覧ください。
▼スチコンとは？の講義動画はコチラ