バターナッツのポタージュ

バターナッツのポタージュ

バターナッツという種類のカボチャをポタージュにしました。
一般的なカボチャと違い、比較的柔らかくてひょうたんのような形をしています。
ホクホクというよりは、トロッとクリーミーな食感。美味しいのでお店で見かけたらぜひ作ってみてくださいね。今回は、自分で育てて収穫したバターナッツを使いました😄

【材　料】4人分

・バターナッツかぼちゃ：１個
・玉ねぎ：１個
・水：400ml
・牛乳：200ml
・コンソメ：キューブ２個

【作り方】

① バターナッツの上下を切り落としピーラーで皮を剥く。スプーンでワタとタネも取り除く
② 皮を剥いたバターナッツを１口大にカット。玉ねぎはスライスする。
③ 鍋に水、バターナッツ、玉ねぎを入れ、バターナッツが柔らかくなるまで煮込む
④ 汁ごとミキサーに移し攪拌
⑤ 滑らかになったら鍋に戻し再加熱
⑥ 牛乳、コンソメを加え味を整えたら完成！

#鈴木大地