@kana.cook___さんの【春人参ドレッシング】 #cherryterrace #チェリーテラス #bamix #バーミックス #プラントベース #ドレッシング #shorts
Nobody will
（ #春人参ドレッシング / @kana.cook___ ）
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今回のテーマは
「バーミックスで楽しむプラントベース」
近年、環境や健康への意識から注目を集めている
「プラントベース（植物性中心）」の食生活。
動物性の食材を使わず、野菜はもちろん、
豆、ナッツなどの植物性たんぱく質を中心とした
レシピをご紹介いただきます。
本日は、 @kana.cook___ さんの
【野菜が主役になる、玉ねぎ麹の春人参ドレッシング 】
春になると、やさしい甘さの春人参が美味しくて、
サラダに使うことが増えてきました。
でも、「野菜が余りがち」「いつも同じ味に飽きる」
という声も多く。
そこで、冷蔵庫にあるもので簡単に作れて、
野菜を“主役”に変えてくれるドレッシングを作りたい！と思い立ち、
腸にもうれしい発酵調味料（玉ねぎ麹・にんにく麹）を
組み合わせてこのドレッシングが生まれました。
また、バーミックスがあると感動レベルにラクに作れます！
材料を全部入れて数秒回すだけで、
とろ〜りなめらかなドレッシングが一瞬で完成します。
ミキサーと違って洗い物も少なくて、
日々の“ちょっと作りたい”を叶えてくれる、
頼れる相棒です(^^)♪
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【材料】
・春人参 1/2本（約70g）
・りんご（皮ごと）1/4個（約55g）
〈A：調味料〉
・オリーブオイル 35ml
・酢（りんご酢がおすすめ） 15ml
・玉ねぎ麹 大さじ3
・にんにく麹 小さじ1〜
・はちみつ 大さじ1〜（※甘さはお好みで調整）
・塩・こしょう 適量（お好みで）
【作り方】
① 野菜は1〜1.5cm角にカットし、ミキシンググラスに入れる。
② Aの調味料を加え、バーミックス（ミンサー）でなめらかになるまで攪拌する。
③ 味を見ながら塩・こしょうで整える。
＊冷蔵庫で3〜4日保存可能。
【ポイント】
野菜そのものを“食べる”ドレッシング。
春に出回る「春人参」は冬に比べて水分が多く、
生でも甘みが感じられるのが特徴。
やわらかくて、ドレッシングにすると
口当たりもなめらかです。
麹の旨味と発酵パワーで、腸も整い、
体の内側からきれいに。
サラダだけでなくしゃぶしゃぶのたれ、
焼き肉のソース、冷製パスタの味付けにも大活躍します。
【使用している商品】
・バーミックス（ミンサー）
・ミキシンググラス
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