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抹茶ショートケーキの作り方・レシピ Matcha Shortcake Recipes｜Coris cooking
こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は抹茶ショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。
ふんわりしっとり抹茶香り豊かな甘さ控えめのショートケーキです。
甘さ控えめで父の日にもおすすめ☆是非作ってみて下さいね☆
【目次】
00:00 抹茶ショートケーキ
00:11 簡単抹茶スポンジケーキの作り方
04:35 抹茶クリームの作り方
05:56 組み立ての前準備
06:40 組み立て
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▷抹茶ショートケーキの材料 12㎝ 1台分（約1人～3人前程度）
▷卵1個で作れる簡単抹茶スポンジケーキ（12㎝） 160℃21分
卵 1個
砂糖 34ｇ
薄力粉 24ｇ
抹茶 2ｇ
牛乳 小さじ1
▷抹茶クレームシャンティの材料
砂糖 13ｇ
抹茶 3ｇ
生クリーム 150ｇ
※明治十勝35%使用
▷組み立て・仕上げの材料
黄栗 2粒程度
※さつまいもの甘煮などもおすすめ
抹茶
▶抹茶ショートケーキの作り方
▶卵1個で作れる簡単スポンジケーキ（12㎝）を作る
卵1個で作れる簡単スポンジケーキ（12㎝）の作り方→https://youtu.be/2G2qt0l7WUI
※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。
▶抹茶クレームシャンティを作る
１、抹茶とグラニュー糖をホイッパーでよく混ぜ合わせます。
２、①に生クリームを少量加えてなめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。しっかりと混ざったら残りの生クリームを2～3回程度に分け加えてそのつどサッと混ぜ合わせます。
※最初に生クリームを多く加えすぎると抹茶がダマになりやすいので、最初に少量加えてしっかりと混ぜ合わせてください。
３、②を氷水にあててハンドミキサーでなめらかな角が立つまで泡立てます
※使う時にその都度クリームの硬さを泡立てて調整してください
▶組み立てる前準備
１、ふんわりした抹茶スポンジケーキの焼き紙を剥がして、焼き面を取って2枚にスライスします。
２、黄栗を荒めに刻んでおきます。
▶抹茶ショートケーキを組み立てる
１、1枚目のスポンジケーキに抹茶クレームシャンティを薄く塗って刻んだ黄栗を並べて抹茶クレームシャンティを塗ります。
※黄栗はスポンジケーキの周りの約1㎝内側に収まるように置きます。
２、2枚目のスポンジケーキを焼き面だった面を下にしてのせます。
３、ケーキの上面と側面に抹茶クレームシャンティを薄く下塗りします。
※スポンジケーキが透けて見えるくらいに薄く塗ります。
４、下塗りしたケーキの側面に抹茶クレームシャンティをサッと塗って、パレットナイフまたはスプーンの先でペタペタとして模様をつけます。
５、④をケーキトレー又はお皿にのせます。
６、抹茶クレームシャンティを絞って、抹茶を茶こしでふるいかけます。
※絞り袋に丸口金大をセットして絞りました
７、抹茶ショートケーキの完成です。
※カットするときは包丁を熱湯で熱くしてからカットするときれいにカットできます
ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
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#抹茶ショートケーキ #父の日
18件のコメント
It's fun to edit spirituality.
It looks even more delicious because it's a hearty dish.like33
Thank you for watching today.🇰🇷
美味しそう(´- `*)
でも電子レンジオーブン付きが壊れて作れない(T-T)
買ったら作ります(^-^)
こんにちは(*^▽^)ﾉ🌻
これです😊💖ドレスアップして欲しかったのは､抹茶のショートケーキです✿ﾟ❀.(*´▽`*)❀.ﾟ✿
嬉しいですﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
コリスさん 食べたかったケーキ❣️
抹茶この前買ったし生クリームもパスタ作った残りがあるので明日作りまーす(๑˃̵ᴗ˂̵) なんか嬉しぃ(*^▽^*)
Look very delicious 🤤 😋🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🌮
💯👌👏👏👏 M'encanta el té matcha!🤩🍵
Gràcies i salutacions! 🌹🙋♀️🌹
cool
corisさん(^^)こんにちは。
ご無沙汰しておりました🙏🙏
お元気でお過ごしでしょうか？
【抹茶ケーキ/12cm型】
サムネに心惹かれて来ました。
抹茶、大好きなんです❤️
(地元が､名産地なので🤭
子供の頃から、馴染んだ味です)
この粉末の抹茶
どちらの、お使いでしょうか？
ちょっと気になります🤔
(地元の抹茶で、あってほしいとw)
焼き上がったスポンジ生地から
飾りつけまでの工程が
丁寧で、わかり易くて
“自分でも、作れるんじゃないかな⁇⁇＂
と言う気持ちにさせてもらえるのが
嬉しいです☺️
抹茶生クリームを塗った後の
細工にも、個性を感じますね♪
二層になってる抹茶ケーキ🍰
ちょっとめづらしい？？
あまり店頭ではお目にかかれないので……
自分で作れると良いですね👍
大き過ぎると手に余りますから💦😥
このくらいの手頃な大きさから
始めるのも楽しいでしょう🤗
昨今の巷では、抹茶人気が急上昇⤴️だと
知りました。
これからもっと、もっと
新しいアレンジにも期待しています🤤😋🥰
抹茶大好き💗💍
抹茶は、百均の抹茶パウダーでも代用可能でしょうか？
旦那さんのお誕生日に抹茶のショートケーキ作りました‼︎美味しい美味しいって本当に好評でした‼︎手軽に作れるレシピと動画ありがとうございます‼︎
初めてコメントします。
彼氏の誕生日に作ろうと思うのですが18センチの型の場合の配分とかをよければ教えて頂きたいです😭
はじめまして！とても美味しそうなケーキなので弟の誕生日に作りたいのですが15センチの型の分量を教えていただけないでしょうか？🙇♀️
自分用に作りました笑
甘さ控えめで美味しかったです。また作ります
😭大感謝😭
ケーキを初めて作るのに参考にさせていただきましたm(_ _)m。
抹茶好きの彼に、誕生日ケーキとして作りました。
「え？生地から作ったの？」
と驚いてくれて
4分の1を食べた後
「これ、いくらでも行ける！」
と更に4分の1をすぐに食べてくれて
少食の私が残した4分の1も
「もらって行っていい？」
と持ち帰ってくれました😭。
少しマンネリ化しかけていた関係にも、良い影響を与えられた気がします✨。
初心者が初めて作って
こんなに成功するなんて…
もうただただ感謝です🙏。
焼き紙ってクッキングシートでもいいですか？あと、栗はなくてもいいですか？
スマホから視聴です。
ボウルに氷を入れたあたりで動画が見れなくなり、アプリ再起動、スマホ再起動しても見れません😢
毎年旦那の誕生日にこのレシピでケーキを作っています。美味しくできて感動しています。いつも感謝しています☺️