もったいない食べきりレシピ「ゴーヤ丸ごとかき揚げ」
ゴーヤ丸ごとかき揚げ
【材料：2人分】
ゴーヤ1本、小麦粉1/3カップ、水1/3カップ弱、青のり（適量）、揚げ油（適量）、塩（少々）
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に切り、3～4mm幅にわたごと切る。（種もそのまま）
②ボウルに小麦粉、水、青のりを入れて衣をつくる。なめらかになったら、ゴーヤを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
③油を170～180℃に熱し、大きめのスプーンですくって落とし入れる。両面がカリっとしたら、取り出して油をきり、器にもって、お好みで塩をふる。