【ヴィーガン発酵レシピ】簡単なのに絶品✨和栗の甘酒マロンクリーム　Japanese chestnut amazake marron cream

【ヴィーガン発酵レシピ】簡単なのに絶品✨和栗の甘酒マロンクリーム　Japanese chestnut amazake marron cream

こんにちは 脱力マクロビチャンネルのやんちゃんです 秋の味覚といえば 栗 速いものだと8月の終わりから出回り始め ます今回はそんな栗を使ってとっても簡単 でヘルシーなマロンクリームを作っていき ますそのまま食べてもいいしクッキーなど に絞り出してモンブランとして食べても 美味しいしあとね白玉団子にクリアっとし てのせたりするのもとっても美味しいん です 昔から 栗拾いが大好きな私がおいしい国の見分け 方もお伝えしていきますね 栗好きの人は必見ですぜひ最後までご覧 くださいこのチャンネルでは体によく アレルギーの方も安心して食べて いただけるような 身型用のお料理のお菓子を紹介しています よかったらチャンネル登録もよろしくお 願いします それでは行ってみよう [音楽] ではまず新鮮で美味しい栗の見分け方をご 紹介していきます今2つの国があるんです けれどもこちらの栗ツヤがありこちらの栗 にはあまりこうツヤがないのわかります クリっていうのは古くなってくると水分が 減って 皮に弾力がなくなってくるんですねなので 新しい物っていうのはこんな感じで張りが あってツヤツヤしてるんですね色も ちょっと違うのわかりますこちらの方が 濃い 褐色してますよね 品種にもよるんですけれどもできるだけ 濃い 褐色のものの方が 美味しいものが多いですそしてねえっと手 に持った時にずっしりと重く感じるもの ですね 栗は熟してくると水分を含んで重くなって くるからなんですね形もねちょっと見て いただくとこちらの方がふっくら 丸みを帯びてますよねこういった 丸みを見た 栗らしい形のものの方が味もいいですここ ねちょっと割れてますよね 皮がはち切れるほど身が熟しているという 証拠なのでこういった栗はおいしい栗が 多いです 栗拾いをする時も先ほどの熟すと重みが出 てくるっていうところでまず下に落ちて いる栗がおすすめです地面に落ちていると いうことは中がしっかり熟している証拠な んですね 木の上になってるクリっていうのはまだ 未熟な状態なので 甘さもほくほく感もイマイチなんです そして 虫食いがないものですね 栗って美味しいので地面に落ちるとすぐ虫 がついてしまうんですね 穴が空いてる栗は中を虫がね悔い改めた 状態になっているので 穴の開いてない栗を拾いましょうそれでは マロンクリームを作っていきましょう こちらの首はよく洗って 鍋に 栗全体が光るくらいたっぷりのお湯を 沸かして30分から40分ほど 茹でましょう 40分ほど 茹でました 触れるくらいに冷めましたら 渋皮ごと皮をむいていきます ムクドクは 包丁でもいいんですけど私はねこういう クリを向く道具を持っています 硬い部分がね力が必要なく向けるように なってます私の場合はこの下の部分をまず 向いてしまって するとねこんな感じでくるくるっと むけますのでそしたらこの 渋皮の部分を 包丁で むいていくっていう形でいつも 皮むきます 皮むくのがちょっと大変だよっていう方は あの半分に切って中をねくり抜く形でも 大丈夫ですどちらでもやりやすい方で 皮をむいてください中にね入り込んだ部分 この部分の渋感も向いていきましょう こんな感じで 割ってあげると ペロッとね取れることが多いですこんな 感じで全てのクリーの革をむいていき ましょう 渋皮も全部 むけたらフードプロセッサーに栗を入れ ますそして 豆乳 そして 甘酒 撹拌していきます 撹拌できたら一度ここで味見をして ください 栗によって 甘さがだいぶ違いますので足りなければ 甘酒をもっと足してもらってもいいし場合 によってはメープルシロップやてんさい糖 などね足していただいてもいいと思います で 甘さがちょうどよくなりましたら コクを加えるためにココナッツオイルを 加えます 米油などの植物何でもいいんですけれども モンブランなんか作った時に冷蔵庫で 冷やした時にしっかりと固まってくるので 今回はココナッツオイルを使っています ラム酒などの洋酒がありましたら加えると 香りが良くなって大人の味になります そして最後にもうひとまぜしていきます 撹拌し終わったらもうこれで 完成ですこのままパンに塗って食べても 絶品です今日は絞り出し袋に入れてモン ブラン風にね 絞ってみたいと思いますこれは米粉の塩 クッキーですこちらの動画で作り方ご紹介 してますので良かったら参考にしてみて ください クッキーの上に 絞り出して 完成です [拍手] はいそれでは早速食べてみたいと思います 冷蔵庫で少し冷やしました [音楽] クリーナー上品な甘さが口いっぱいに 広がりますクリーム自然の甘さってある じゃないですかその 甘さと 甘酒の優しい甘さがほんとベストマッチ めちゃめちゃ 美味しいですココナッツオイル入れると 濃厚でコクのある味になるんですけど 白玉団子とかお餅にのせて食べる場合は 入れなくてもいいかもしれませんとっても 簡単に作れちゃってめちゃめちゃヘルシー なマロンクリームぜひぜひ作ってみて 下さいね じゃあね [音楽]

秋の味覚といえば
栗
早いものだと
８月の終わりからもう実り始めます。
今日はその新栗を使って
とっても簡単でヘルシーな
甘酒マロンクリームを作りましょう。
Let’s make a very easy and healthy amazake marron cream.そのまま食べてもいいし
クッキーの上に絞り出してモンブラン風に食べてもいいし
白玉団子に栗餡としてかけても美味しいですよ！
栗拾いが大好きで毎年拾っている私が
美味しい栗の見分け方もお伝えします

＃マロンクリーム　＃ヴィーガンマロンクリーム　＃和栗のクリーム

目次
0:00 オープニング
1:05 材料
1:11 美味しい栗の見分け方
2:52 栗を洗って茹でる
3:11 皮を剥く
4:25 他の材料と混ぜる
6:32 試食タイム

材料
栗　500g（正味300g）
豆乳　50g
濃縮甘酒　100g
ココナッツオイル大さじ２
洋酒　適宜
Chestnuts 500g (net 300g)
Soy milk 50g
Concentrated Amazake 100g
2 tablespoons coconut oil
Western liquor as appropriate

作り方
⒈栗はよく洗い、鍋に栗全体が浸るくらいたっぷりの湯を沸かし30〜40分ほどゆでる。
触れるくらいまで冷めたら、鬼皮と渋皮を剥く。
くり抜いても良い。
⒉フードプロセッサーに、皮を剥いた栗と豆乳、甘酒を入れてペースト状にします。
⒊最後に溶かしたココナッツオイルとラム酒を加えてもう一度撹拌したら出来上がり。

＠脱力系マクロビチャンネル
https://www.youtube.com/c/脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

マクロビ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるマクロビ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

ご質問やお料理のリクエストなどコメントをいただけたら超うれしいです。
I would be very happy if you could comment on any questions or requests for food.

このチャンネルでは、ゆる～くマクロビオティックを楽しんでいただける
料理をお届けしています。
On this channel, you can enjoy macrobiotics .

チャンネルを気に入ってくださったら、チャンネル登録をよろしくお願いします。
If you like the channel, please subscribe to it.
チャンネル登録はこちら　脱力系マクロビチャンネル　
Click here for channel registration 　　　Laid back macrobiotic cooking channel
→https://www.youtube.com/channel/UCmTczHiu5gVxcIchKZvGVYA?sub_confirmation=1

お仕事（プロモーションなど）やコラボのご依頼はこちらから↓↓↓お願いします。
hiratoyas@gmail.com
お待ちしております！

料理教室　マクロビライフ
cooking class

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
Blog: The secret of food

follow me!!
Facebook
https://www.facebook.com/profile.php?id=100015733715103

Instagram
http://Instagram/hiratoyas

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
会場：シードカフェ

トップページ

参加費：2000円/1人
（兄弟割　1500 円/1人）

□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00
開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料　　5000円
お申し込みはこちらからどうぞ
hiratoyas@gmail.com
【関連動画】

Tokyo veg life

https://www.youtube.com/channel/UCLiCU0qaVZOVB2nwj4wqpXg

Macrobiotic Cooking

Easy vegan cooking