【豚バラ肉のブレゼ】豚肉の旨味を丸ごと味わうトロトロな豚バラ肉のブレゼの作り方 | How to make a tender pork belly bresaise

【豚バラ肉のブレゼ】豚肉の旨味を丸ごと味わうトロトロな豚バラ肉のブレゼの作り方 | How to make a tender pork belly bresaise

〜材料（4名分）〜
・豚バラ肉・・・500g
・玉ねぎ・・・・1個
・にんじん・・・1本
・にんにく・・・1片

・タイム・・・・1本
・ローリエ・・・1枚

☆作り方☆

①【豚バラ肉】は脂身に切り込みを入れフライパンで表面をこんがり焼きます。

②【玉ねぎ】は薄切り、【にんにく】は潰して豚バラ肉を焼いたフライパンでアメ色になるまで炒めます。
炒めたら水を加えてフライパンについた旨味を溶かします。

③【にんじん】は食べやすい大きさに切っておきます。

④鍋に②の玉ねぎを敷き詰めて、①の豚バラ肉、にんじんを入れます。
【タイム】【ローリエ】を加えて蓋をして弱火で1時間位煮込みます。

⑤肉が柔らかく煮込んだら完成です。

~Ingredients (for 4 persons)~
Pork belly – 500g
Onion – 1
Carrot – 1
Clove garlic – 1

Thyme – 1
Laurier – 1 piece

How to cook

1, Cut the pork belly in the fat and brown it on the pan.

2, Cut the onion into thin slices and crush the garlic and fry in the same pan as the pork belly.
After frying, add water to dissolve the flavor in the pan.

3, Cut the carrot into bite-sized pieces.

4, Place the onions in a pan and add the pork belly and carrots.
Add the thyme and bay leaf, cover and simmer on a low heat for about 1 hour.

5, When the meat is tender and cooked, it is ready.

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