🍠さつまいも・きのこで秋を満喫｜驚くほど簡単、作り置き５品献立

🍠さつまいも・きのこで秋を満喫｜驚くほど簡単、作り置き５品献立

𓂃𓈒𓏸季節の台所から、今日の献立をお届けします𓂃𓈒𓏸

秋の香りを楽しむ５品です🍠🥬
旬の味わいを取り入れながら、栄養バランスもやさしく整います。
最後にはちょっとしたおまけもご用意していますので、ぜひお楽しみください🍂
✿𓇼𓇢𓆸𓂃✿𓇼𓇢𓆸𓂃

🥢本日の献立
１品目｜ごぼうとカニカマのサラダ
２品目｜切干大根とツナの卵焼き
３品目｜キャベツと厚揚げの生姜みそ炒め
４品目｜さつまいもと豚ひきの炊き込みご飯
５品目｜鶏むねと長ねぎのチーズ焼き
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◻︎動画の目次
00:00オープニング
00:22ごぼうとカニカマのサラダ
01:46切干大根とツナの卵焼き
04:12キャベツと厚揚げの生姜みそ炒め
06:39さつまいもと豚ひきの炊き込みご飯
09:29鶏むねと長ねぎのチーズ焼き
11:29おまけ｜器の紹介
11:38おまけ｜犬のおやつタイム
11:47おまけ｜今後の更新スケジュール
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🥗ごぼうとカニカマのサラダ（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・ごぼう…１本（約３００ｇ）
・カニカマ…１袋（１０本）
・マヨネーズ…大さじ７
・酢・砂糖…各小さじ１
・炒り黒ごま…少々

📌作り方
ごぼうはたわしで洗い千切りにし、酢を加えた熱湯で２分ほど茹でる。流水で冷ましたら、さらし（またはキッチンペーパー）で包んで水気をしっかり絞る。ボウルにマヨネーズ・酢・砂糖を混ぜ、ごぼうとほぐしたカニカマを加えて和え、器に盛り黒ごまをふる。

🥚切干大根とツナの卵焼き（２〜３人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・卵…３個
・塩・こしょう…各少々
・切干大根（乾燥）…１５ｇ
・長ねぎ…１本
・ツナ缶（水煮・７０ｇ）…１缶
・オイスターソース・しょうゆ…各小さじ１
・ごま油…大さじ２

📌作り方
切干大根は洗って１０分ほど水で戻し、水気を絞って刻む。長ねぎは斜め薄切りにし、卵は溶きほぐして塩・こしょうを混ぜる。フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・切干大根・ツナを炒め、しんなりしたらオイスターソースとしょうゆを加えて炒め合わせ、卵に混ぜる。フライパンを拭いて油を足し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら４等分して返し、裏面もさっと焼く。

🥢キャベツと厚揚げの生姜みそ炒め（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・キャベツ…５００ｇ
・厚揚げ…２枚（約３００ｇ）
・片栗粉…適量
・酒…大さじ２
・みりん…大さじ４
・みそ…大さじ２
・生姜（おろし）…１片分
・塩…適量
・ごま油…大さじ１

📌作り方
キャベツはざく切りにし、厚揚げは油を拭いて１㎝幅に切り片栗粉をまぶす。酒・みりん・みそ・生姜を混ぜて合わせ調味料を作る。フライパンに油を熱し厚揚げを両面焼き、キャベツと酒を加えて蓋をして２〜３分炒める。調味料を加えて強火でさっと炒め合わせ、味をみて塩で調える。

🍠さつまいもと豚ひきの炊き込みご飯（作りやすい分量）
【冷凍保存：２〜３週間】
🥄材料
・米…２合
・さつまいも（小）…１本（約２００ｇ）
・豚ひき肉…１００ｇ
・しめじ…１／２袋（約１００ｇ）
・生姜…２片
・みりん・しょうゆ…各大さじ２
・塩…小さじ１／４
・水…適量

📌作り方
しめじはほぐし、生姜は千切り、さつまいもは２〜３等分に切って洗う。鍋に豚ひき肉と調味料を入れて炒め、白っぽくなったら生姜としめじを加え、煮汁が少なくなるまで炒めて粗熱をとる。研いだ米にさつまいもをのせ、水は米カップ2杯（360ml）から煮汁（大さじ2〜4ほど）の分を引いて加える。上に具材を広げて炊飯する。炊飯器の場合は通常通り、鍋の場合は中火で沸騰させ、弱火で１０分、強火で２０秒加熱し、火を止めて１５分蒸らす。炊き上がったらさつまいもを崩しながらざっくり混ぜる。

🧀鶏むねと長ねぎのチーズ焼き（２〜３人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・鶏むね肉（皮なし）…１枚（約２００ｇ）
・長ねぎ…１本
・ピザ用チーズ…８０ｇ
・塩・こしょう…各少々
・焼肉のタレ…大さじ２
・刻み海苔・一味唐辛子…各適量

📌作り方
鶏肉はそぎ切りにしてラップをのせて叩き、厚さを均一にして天板に並べる。塩・こしょうをふり、焼肉のタレを塗り、長ねぎとチーズをのせる。トースター（２２０℃）で１３〜１４分焼き、器に盛って刻み海苔と一味をふる。
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🍃 今回登場した器とカップのご紹介です
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【１つ目】Jurgen Lehl｜プレート
https://shop.jurgenlehl.jp/category/POTTERY/J0446DTD014.html
やさしい風合いで、ワンプレートご飯にも便利です。
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【２つ目】Sghr スガハラ｜マグカップ
https://shop.sugahara.com/view/item/006004000008?category_page_id=g1_2
透きとおるような美しさ。温かいコーヒーにぴったりで、日常が少し特別に感じられます。
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【３つ目】母が使ってきた｜湯呑み
素朴なのに、どこかおしゃれ。時を重ねてきた大切な器です。
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