【調味料少ないのにとっても美味しい！】きのこと豆腐のふわふわスープ｜低カロリーなのに満足感あり

【調味料少ないのにとっても美味しい！】きのこと豆腐のふわふわスープ｜低カロリーなのに満足感あり

[音楽] 飽きめいてきて肌寒く なってきた今日この頃あったかいスープが 飲みたい。たっぷりなキノコとふわふわの 豆腐と卵で秋にぴったりな癒されるスープ を作っていきたいと思います。材料は こちら。 やっぱり秋はキノコ美味しいですね。今回 はシムチと椎茸ちょっとたっぷり目に使っ て健康的なちょっと超も意識したスープに しております。そしてこの卵、最後に卵で ふわっとトとトロっと仕上げたいですね。 このシジ近くで見ると森感ありますね。 ナシカ感があります。 まずはめ路ジは石好きを切り落としほぐし ていきます。 このキノコの石好きを切り落とす時にどこ までが食べることができてどこからが食べ られないのかいつもこの境い目が分から なくてどのぐらい切り落としたらいいか なって考えてしまいますね。 この締めジをほぐす作業。このキノコの もっちり感ト感。これが気持ちよくてこの ほぐす時間好きですね。 [音楽] キノコのもみほぐし。キノコをほぐして 自分の心もほぐされます。続いて椎茸。 椎茸は軸と傘を分けていきます。 椎茸の軸と傘とで食感が違うのでちょっと 違いを楽しむことができますね。 椎茸も石を切り落とします。 シジと椎茸キノコをたくさん使って食物 繊維たっぷり取って町内環境改善を目指し ます。 食物線以外にもキノコ類にはベータグルと いう栄養素が入っているようで免疫力を 高め感染症予防に役立ってくれるようです 。ちょうどこの季節の変わり目で体調を 崩しやすい。こんな状況にぴったりですね 。 椎茸の軸は細切りにしていきます。 椎茸と言ったらこの傘の部分が本体だと 思うんですけども、僕はこの軸の部分好き で、ちょっとお肉っぽい鶏肉っぽさ、食感 と旨味があって好きですね。 ま、椎茸に本体とかないですけども、 傘も軸も両方美味しくいただけます。椎茸 の傘の部分は5mm幅の薄切りにしていき ます。 傘の部分はですね、味も好きなんですけど も、この断面図、この断面図が可愛くて しょうがないですね。 これ脂茸を切っていると毎回思うんです けども、キーホルダーにしたい。それ ぐらい可愛いです。椎茸。このちょっと ぷっくりしてるのも可愛いですよね。 [音楽] 意外にキノコが好きで髪型マッシュルーム カットにしようかなと、そんな気持ちが 芽えてきました。 キノコの次は長ねぎ。長ねぎはみじん切り にしていきます。 [音楽] 今回は味付けの調味料あんまり使わなくて ですね、ごま油とこのネギを炒めて ちょっとネギっぽいスープに仕立てていく 。この長ねぎ結構肝心ですね。 長ねぎまるまる1本分。白いところも青い 部分も両方使っていきます。 この白ネぎのところも好きなんですけども 、青ねぎの部分も香りが良くて好きですね 。 [音楽] この青ネぎの部分も使うとこう緑も一緒に 入って見た目も良くなりますね。 長着のAソ、ビタミンC、え、風予防、 免疫力アップに効果的ですね。そして流カ アリルという玉ねぎにも入っている成分。 血流促進殺菌作用があって疲労回復効果も あります。 炒めたネギの入ったスープ。これ僕好きな んですよね。ネギっていうワードに弱い ですね。 ネギっていう文字があっただけでお店に 入ってしまうぐらい好きですね。 ネギと塩単体だとちょっと弱いんですけど 。ネ岸ってこう並べた時の文字の力なんだ か魅惑的な感じがしてたまらないです。 もうここでまな板を使うのはおしまいです ね。 最後にお豆腐の準備をしていきます。 お豆腐は1.5cmに切っていきます。 僕はキが好きですね。もめより断然キぬ派 。 なぜなら顎の力がいらないから、 もう柔らかければ柔らかいほどいいですね 。 もう豆乳でいいんじゃないかってちょっと 思うぐらい滑らかさが好きですね。 この母親がよくやっていた手の上で豆腐を 切る。これ危なくないんかなってずっと 思ってました。今でもおっかなびっくり 危ない気がして怖いです。 これで具材の準備は完了。 グダさでボリュームのあるスープですね。 だけどヘルシーな食材がいっぱいなので 安心です。 鍋に行く前に卵と水き片栗粉の準備を。 今日のスープは卵でふわっとさらに水時 片栗粉でトロっと。 もうとろっとした卵スープめちゃくちゃ 好きですね。 水き片栗粉は片栗粉大さじ1に対し水 大さじに準備していきます。 もう大好きが詰まったスープです。今日は キノコの旨味が出て、炒めた長ねぎの香り と旨味。卵でふわっと片栗粉でトロっと。 僕の中では1番のスープ。 鍋にごま油大さじ位置を敷いて中指火で 寝していきます。 [音楽] [音楽] 長ねぎを入れて香りが出るまで炒めていき ます。 もうこのごま油で長ねぎを炒める なんですかね。ネギ油って言うんでしょう か。これだけでご飯行けそうですね。 この炒めたネギ。これたまらないですね。 やっぱり長ねぎまるま1本分っていうのが いいですね。緑と白色。これが生えます。 水3カップ600mlを入れ、和風 カ流出し小さじ1。 使った調味料はごま油と火流だし、あと 後ほど入れる仕様。こんなにシンプルで しっかり味が出るのが不思議です。 豆腐、椎茸、締めを入れていきます。この やっぱりキノコに旨味がしっかりあるん ですね。それを感じられるスープです。 口材を入れたら煮立たせていきます。 [音楽] 煮ったら弱めの中火で34分煮ていきます 。 [音楽] このグダさスープ ボリューミーでとっても満足感あります。 このキノコの香りも途中でふわっとしてき て食欲が刺激されますね。 34分似た後は中火に戻し時卵をそっと 流し入れていきます。 この卵を入れる瞬間ちょっとドキドキし ますね。卵を入れてすぐかき混ぜてしまう とスープが濁ってしまうので、研卵を入れ た後は20秒ほど卵が浮いてくるまで待ち ます。 卵が浮いてきたら豆腐が崩れないように 優しく混ぜ合わせます。 混ぜていくとこのふわっとした卵が顔を 出してこの黄色がまたいいですね。 キノコだけだと地味なスープになりますが 、この卵を加えることで生えますね。 最後に塩小さじ1を加え、水時片栗粉を ゆっくり回し入れていきます。 火を止めるか弱めてから水時き片栗粉を 入れるとダになりにくいですね。 とろみが付いたら火を止めて完成です。 このとろっとしたそして卵のふわっとした スープ。 何回も言っちゃいますけども、このスープ が大好きです。 秋きめいてきて朝晩がひんやり寒いくらい ですよね。 そんな時にこのスープ、これを飲むと ほっとして肩の力が抜けるようなそんな 癒されるスープです。 調味料は少ないのにしっかり美味しい。低 カロリーなのに満足感もあります。 このふわ感ぜ非 食べて欲しいですね。 のひんやり感がさらに美いしくしてくれます。 [音楽] 秋っていう季節もスパイスですね。 ちょっと膝なことも言っちゃうぐらい美いしいスープ。キノコと豆腐のふわふわスープだきます。ご視聴ありがとうございました。よろしければチャンネル登録、高評価、コメントお願いいたします。 このスープに飛び込みたいです。 [音楽]

↓『きのこと豆腐のふわふわスープ』のレシピはこちら↓

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【きのこと豆腐のふわふわスープ】
（２人分）
（具材）
・しめじ　100g
・しいたけ　6個程度
・長ねぎ　1本
・豆腐　1/2丁(150g)
・卵　1個
（炒め・煮る）
・ごま油　大さじ１
・水　３カップ(600ml)
・和風顆粒だし　小さじ１
・塩　小さじ１
・水溶き片栗粉
　片栗粉　大さじ１
　水　大さじ２
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目次
0:00 オープニング
0:54 具材のカット
6:38 溶き卵と水溶き片栗粉
7:26 炒め・煮る
10:55 盛り付け・エンディング

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楽曲『Pages』『Nuts』『Air』『Tree』『Land』
作曲 RYU ITO https://ryu110.com/