プロが教える【チーズリゾット】基本のリゾット作り方
[音楽] こんにちはエーピー今日はリストの作り方をお送りしようと思うんですけども 以前ヌーディソットの作り方や歳のリーとプリカタップしてあるので see here のシンプルなベースんとして使えるようなてぃますのでまぁチーズの部分を除けば色々 参考になればと いますじゃあさっそくっています 今日はあ 使うの少ない分 ん おっん 高 というかな フィットグラわー 狙われか おっ [音楽] た tan ん 4日 [音楽] [音楽] 34分ほどここで a ちょっと痛みています [音楽] 混迷を洗わずに最初にね油でこう痛めてあげることで粘りがてづらいので ちょっと油コーティングをししています そしたら先ほど用意しておいた [音楽] 下限をちょっと弱火に落として鍋底に当たらない程度にと距離を混ぜてあげてけ で水分が減ってきたら都度+ような感じでああ どうしてかというとお米を炊くときと違って粘り気を出したくないのですぐに入れすぎ て来メガネを取ってしまったりすると 米通してこすれ合ってでそこからね全文が溶け出してこけちゃっとしたリゾットになっ たりし しやすいのでコメがを取らない程度の水分を都度たしていきな からそして鍋そこに当たらない程度に マット距離に混ぜてあげながらキーを入れています 持っています バッハ ちなみになんで se パティエから香りを出すというのもあるんですけども 冷たい水であの滝始めるよりも暖かい 多いの状態からまあ&最強ですねフライパンの温度差がないことで here [音楽] ん ん しようとチーズの量だけですね nd おっけーっ おっ はいパッソは食べないでねー ということで稼いいただきます 視野なりの感じとしてはマールで電子あげるっていうのはイタリア料理のね 基本的な作り方なんですけれども逆に明示的な髪の毛数分分中ちょっとカッターいい ところがちょっと残ってるみたいイメージですけど ん ええええええ うんまぁ今日のお米と水分譲ですね その割合と悪魔日陰がほぼここというかブツブツブツというかね あの感じで中国に10分くらいで数分がちょうどなくなるぐらい加減で作って いただければそんなにおかしなことにはならないと思ってばベースの作り方の一つ としてね参考して気にしていただければと思います今日はもうお水とローリエを入れて 沸かしたものを使いましたけれどもこれをグロードを使ってもいいですまあちょっと 紹介したような野菜の苦労が使ったりとか もっと簡単にやりたいんだったら鶏がらスープの素とかでも 顆粒コンソメとか そういうものでも甘みや+れますのでっていうことでまた次回何か作っていこうと思い ますご視聴ありがとうございました
リゾットの基本的な炊き方になります。
今回は仕上げにチーズを加える事でチーズリゾット仕立てにしましたが、ベーコンや玉ねぎなど具材を加えても美味しく作れます。
具を加える場合は先にソテーし、そこに生米を加え～という流れになります。
野菜のリゾット作り方
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＃リゾット ＃Risotto ＃チーズ
26件のコメント
へぇ、ここの店ってぐりとぐら入れないんだ。どこも入れてると思ってた
簡単なブロードを作って、それを基にチーズリゾット作って見ました！！始めてのチーズリゾットだったにも関わらず美味しく作ることが出来ました！！
お裾分けした友達も喜んでくれていました！！わかりやすい説明に上手に作るポイントありがとうございます😊
リゾットの作り方、参考になりました。
ありがとうございます(^^)
米何グラム入れたんだろうか？１００～１５０ｇ位？
いつも動画流しながら、料理させてもらってます！
わかりやすい
しかし、もう少し音を拾ってほしい、、、
なんかの番組で
イタリア人が言ってたな
リゾットは鍋の〆に食うもんじゃねーぞって
トマトリゾットもお願いします‼
いやー、これはセックすぎる。フランスだとピラフですね、こりゃあ。こういうスタイルも有るんでしょうがもっと粘りを出してクリーミーなスタイルの方が一般的ですよね。ヨーロッパは。
リゾットって粘り出さないんですね
初めて知りました
米の水分の加減むずそう
美味しそう☺️
今度ピラフ作って欲しいです^_^
混ぜるやつ可愛い笑
今までの粘ってんのに不快なほどに芯が残ってるリゾットが急に美味しくなった！ありがとうございます。
きょうつくってみました！お米炊かないところから作るのは初めてだったので緊張で心配だったんですけど、美味しくできました！！ほかの料理も挑戦したいです☺️
saluti e baci🇮🇹🇯🇵
水は600ml全部使うんでしょうか？米の硬さはどのくらいが理想なのか知りたいです！
この動画見て実際に作ってひとつ学んだことなんだけど、すでに削ってある市販のチーズを使うよりもよりも、塊を都度削ったチーズの方が濃くて美味しかった。未だに理由はわかってないです。
どこのご家庭にもあるパルミジャーノ・レッジャーノを… でもう無理
この前念願のパルミジャーノ買ったからやってみよう
こんなお洒落な『米』はないけど、
作りたい！！
アルミパンの方がいいですか？
これ自分でやったらめっちゃ上手くできた
ささっとシンプルに作ってるけど 旨そう！ 参考にします
まな板にぐりとぐら挟んじゃうのわかるわー草
米の芯が残りました