豚ガツレシピ2選 干鍋豚ガツ＋豚ガツの薬膳スープ(炊飯器版) #スマート中華 #豚ガツ #ホルモン
今月は豚ガツ特集をしましたが、今日は豚ガツラストDayです。
下処理して余った豚ガツを干鍋豚ガツと豚ガツの薬膳スープの2品作りました。
是非作ってみてください。
超本格【ガチ中華】豚ガツのパクチー炒め【芫爆肚丝】
【業務スーパー】冷凍豚ガツの下処理【裏技】直接に調理したらNG！ニオイを抑える方法
【干鍋豚ガツ】
豚ガツ(下処理済み) 230g
紫玉ねぎ 1個(120g)
セロリ 1本(50g)
生姜 8g
ニンニク 3かけ(6g)
油 適量
豆板醤 大さじ1
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ0.5
塩 小匙1/3
砂糖 小匙0.5
【ポイント・コツ】
豚ガツにやや焼き目が付くまでしっかり炒めると、シャキシャキとした食感で歯ざわりが良いです。
【豚ガツの薬膳スープ】
豚ガツ(下処理済み) 200g
干しハスの実 50g
ぬるま湯 適量
クコの実 大さじ1(10g)
棗 6個(35g)
長芋 120g
酢水 かぶる程度
生姜 10g
ぬるま湯 1.6L
白胡椒 小匙1/3
塩 小匙1
【ポイント・コツ】
①ハスの実の芯を取り除いたら、スープがより美味しく仕上がります。芯の部分を乾燥したら、お茶として飲めます。独特の苦味がクセになります。
②乾燥棗を入れるタイミングは、一回目炊きあがった後です。蒸した棗を使う場合は、炊き終わる直前の3分前に入れていいです。
#スマート中華 #中華料理 #中華レシピ #本格中華 #業務スーパー #ホルモン #節約レシピ #節約料理 #豚の胃袋 #豚ガツレシピ #薬膳スープ #薬膳 # 干鍋豚ガツ #豚ガツの薬膳スープ
8件のコメント
髪を切ったんだね
豚ガツの炒め物 スープ 美容と健康に良さそうですね😋✌
美味しい炒め物 スープを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
チョウさん！イメチェンしましたか？バッサリと髪を切りましたね😃とても似合ってますよ♥️多可愛❗料理よりチョウさんに釘付けでした。応援します( =＾ω＾)
ヘルシーで美味しそう…
ぁれぇ～～！！！
ちょうさん、髪切ったぁ？？
可愛いです！
凄く似合ってます！＼(^o^)／
🌟張 先生 非常感谢你的美味食谱🌟 豆瓣酱和汤汁炒猪排看起来很好吃！ ！我很想尝试做这些菜谢谢你 🌟👍😀👍🌟
豚ガツレシピ２選、どれも美味しそうですね。
豆板醤を使った辛さを味わえる料理です。
ユウキがおすすめです。この料理のほかにいろいろな料理に使えます。
アマゾン (ユウキ 四川豆板醤 500g https://amzn.to/3sTTyC3 )
【干鍋豚ガツ】
豚ガツ(下処理済み) 230g
紫玉ねぎ 1個(120g)
セロリ 1本(50g)
生姜 8g
ニンニク 3かけ(6g)
油 適量
豆板醤 大さじ1(ユウキ 四川豆板醤 500g https://amzn.to/3sTTyC3 )
紹興酒 大さじ1
醤油 大さじ0.5
塩 小匙1/3
砂糖 小匙0.5
【ポイント・コツ】
豚ガツにやや焼き目が付くまでしっかり炒めると、シャキシャキとした食感で歯ざわりが良いです。
【豚ガツの薬膳スープ】
豚ガツ(下処理済み) 200g
干しハスの実 50g
ぬるま湯 適量
クコの実 大さじ1(10g)
棗 6個(35g)
長芋 120g
酢水 かぶる程度
生姜 10g
ぬるま湯 1.6L
白胡椒 小匙1/3
塩 小匙1
【ポイント・コツ】
①ハスの実の芯を取り除いたら、スープがより美味しく仕上がります。芯の部分を乾燥したら、お茶として飲めます。独特の苦味がクセになります。
②乾燥棗を入れるタイミングは、一回目炊きあがった後です。蒸した棗を使う場合は、炊き終わる直前の3分前に入れていいです。