ご飯が止まらない！豚バラ大根の甘辛煮【簡単レシピ】
📝材料
• 豚バラ薄切り肉 … 100g
• 大根 … 150g（約5cm）
• 生姜 … 1かけ（薄切り）
• サラダ油 … 小さじ1
調味料
• 水 … 150ml
• 醤油 … 大さじ1と1/2
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ2
• 酒 … 大さじ1
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🔥作り方
1. 下ごしらえ
• 大根は1cm幅の半月切り。
• 豚バラは食べやすく切る。
• 生姜は薄切り。
2. 炒める
• 鍋に油を熱し、生姜を軽く炒め香りを出す。
• 豚バラを加え、色が変わるまで炒める。
3. 煮る
• 大根を加え、油を絡めるように炒める。
• 水と調味料をすべて入れ、落し蓋をして中火で15分煮る。
4. 仕上げ
• 落し蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮詰めて照りを出す。
• 器に盛り付け完成。
✅ ポイント
1. 大根は炒めてから煮ると味しみ抜群
2. 落し蓋で均一に火が通る
3. 最後に煮詰めて照りを出す
🔄 アレンジ
1. 七味や山椒をふってピリ辛に
2. ゆで卵を一緒に煮てボリュームUP
3. 白髪ねぎをのせてさっぱり仕上げ
音楽提供元: 楽しく軽快に
written by yuki