【手料理】鮭のあら汁作ってみた♪ #shorts #料理 #鮭

【手料理】鮭のあら汁作ってみた♪ #shorts #料理 #鮭

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#料理 #鮭 #あら汁
鮭の頬肉が希少で美味しいんですよね♪
□■材料■□
鮭のあら、大根、とうふ、水菜
■□調味料□■
塩、調理酒、みりん、醤油、味噌、一味
①鮭はザルに移し塩洗いしたら、お湯をかけて臭み取りし、お湯は捨てます
②鍋に水を入れて、鮭をいれ、イチョウ切りにした大根をいれ、フタをして沸騰させます
③沸騰したらアク抜きをし、調理酒、みりん、醤油を入れふたたびフタをして煮込みます
④煮えたら一旦火を止めて味噌を溶かし入れ、水菜、とうふ、最後に一味をふって、煮込んだら完成です☆
★鮭の旨みはスープにありマジック☆

♪BGM:DOVA-SYNDROME様