オーガニック農家直伝！！キヌアの和風サラダ〜しそと夏野菜〜
[音楽] こんにちはミツバチ農場の吉野ツヤ子です 今日はですね 夏野菜の代表きゅうりとトマトを使って 簡単なキヌアの和風サラダを作りたいと 思います 材料はきゅうりとトマトあと和風なんで しそですね キナーはですねこれ大さじ3杯を洗って今 水を切ってます [音楽] 野菜を切った時に 塩 適量ですこんなにちょっと使わないですね 醤油が今大さじ2ぐらいかな 油とリンゴ酢を大さじ1ずつ入れてあり ますでは作っていきたいと思います [音楽] まずですねキヌアを [音楽] 調理していきたいと思いますフライパンを 火をかけてですね蓋ができるフライパンに してください 強火です 水を切っといた金の泡を入れまして 空売りします [音楽] [音楽] 昨日はですねこの後空売りして香ばしい 香りがしてきたらお水を入れて蓋をするん ですけど弱火にして お水の量はこれの2倍ですね2倍入れます 大さじ3なので 15ccなので90ccですね2倍 用意しときます [音楽] [音楽] パチパチしてきたのでちょっと火を中火 ぐらいにしてきます お水ですねお水を入れて 塩ですね2つまみぐらい入れてあげます 結果指定弱火にします [音楽] だいたいね5分ぐらい経ってどうかなって 上から見ると水気がほとんどなくなってき てますのでもうこれででもう 透明になってますしもう炊けてます [音楽] 香ばしくしたい方は ここで飛ばしてもいいしこのまま使っても いいです ちょっとだけ飛ばしますね 最初に空売りするとキヌアのなんかこう 独特髪っていうのが 香ばしさに変わるので 辛 い入りするじゃあ 火止めました こんな感じになったのでさっきのあの 野菜も全部切って塩で 揉んでます 軽くね 塩2つまみぐらいです [音楽] シソは千切りですけどトマトとかトマトの 半分ぐらい [音楽] きゅうりは角切りです でこれで和えていきます つぶつぶとサラダ 野菜とかキナーの方を合わさってところで お醤油ですね 大さじ1ほど入れて 最初の [音楽] もうちょっと [音楽] ここでお味見していただいてお好みの味に 整えていただいたら [音楽] 入れて [音楽] 美味しそう [音楽] はいこれで完成です [音楽]
キヌアのサラダ夏野菜バージョン
しその香りが食欲をそそります。
簡単なのでぜひやってみてください。
みつばち農場は、山梨県上野原市にて小さなオーガニック農場を営んでいます。
コンセプトは「地球と友達になろう！！」
地球の豊かさを実感できるために人と地球を繋いでいます。
オーガニック野菜・キヌア食堂・料理教室・畑の体験イベント・ナーラーヨガを提供しています。
詳しくは、こちらです。
https://earth-love-mitsubachifarm.net