【レバニラ炒め】絶品！レバーの下処理はとても簡単♡お酒のつまみやご飯のおかずにおすすめ☆☆☆
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家庭で簡単に作れるレバニラ炒め！すごく美味しい♡♡♡
レバーの栄養：
レバーは鉄分、ビタミンA、B群（特にB12）、葉酸、タンパク質、亜鉛が豊富な栄養満点の食品です。貧血予防、視力維持・免疫力向上、筋肉の合成・修復、味覚・新陳代謝の維持などが期待できます。
ニラの栄養：
にらは、疲労回復、精力増強、ED改善、生活習慣病予防、免疫力向上など、様々な効果が期待できるため、男性の健康維持にもすごい役立つ食材です。
もやし栄養：
もやしは安価ながら食物繊維、ビタミンC、アスパラギン酸、ビタミンB群などが豊富に含まれており、便秘改善、疲労回復、糖尿病予防、美肌効果などの健康効果が期待できます。また、低カロリーで満腹感を得やすいため、ダイエットにも適しています。
材料：
豚レバー：180ｇ
ニラ：６本
もやし：60ｇ
にんにく：1かけ
片栗粉：小さじ1
A）調味料：
黒胡椒：適量
サラダ油：大さじ1
B）合わせ調味料：
昆布つゆ：大さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
塩・砂糖：各小さじ 1/3
作り方：
（一）
1．ニラはさっと洗い、4ｃｍ長さに切る
2．にんにくは薄切りにする
3．レバーは5ｍｍぐらい（1/2ｃｍ）のそぎ切りにする
4．レバーは冷水で３回ぐらい洗い、血抜きをし、水を切る
5．ポリ袋にレバーと片栗粉を入れ、揉み混ぜる
（二）
1．フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ、強火で炒める
2．香りが出てきたら、レバーを入れ、中火で炒める。
3．レバー表面の色が変わったら、合わせ調味料を入れ、強火で１０秒間炒め合わせる
4．続けてもやしとニラ、黒胡椒を加え、さらに強火で２０秒間炒め合わせる
5．野菜がしんなりしたら、火を止め、皿に盛り付け、出来上がり
point：
1．レバーの下処理：
冷水で３回ぐらいレバーを洗うことで、レバー特有の血生臭い匂いや苦味が和らぎ、より食べやすくなります。
2．昆布つゆとオイスターソースの相乗効果：
昆布のまろやかな旨味とオイスターソースの濃厚な旨味が合わさり、レバーの臭みを消しつつ深みのある味わいになるため、相乗効果が得られます。
この組み合わせにより、普段のレバ炒めが格段に美味しく、風味豊かに仕上がります。
#レバーニラ炒め #中華レシピ