【ほったらかしレシピ】炊飯器でしっとりやわらか♡脂っこくない肩ロースの角煮　#角煮 #炊飯器レシピ #肩ロース #豚肉レシピ #簡単レシピ #時短料理 #作り置きおかず #おうちごはん

【ほったらかしレシピ】炊飯器でしっとりやわらか♡脂っこくない肩ロースの角煮　#角煮 #炊飯器レシピ #肩ロース #豚肉レシピ #簡単レシピ #時短料理 #作り置きおかず #おうちごはん

[音楽] こんにちは。岡と申します。こんにちは。津のひょっとこと申します。 このチャンネルでは我が家バタさちのとっておきレシピを紹介します。本日は炊飯機 [音楽] 1 つで簡単。ひょっとこ特性豚の確認を紹介します。 私は豚の確認が大好物です。箸でほける ようなトロトロの肉に味の染みた茹で卵。 よだれが止まりません。今回出汁が効いて ご飯がもりもリんでいくそんな味上げて おります。脂っこいお肉が苦手でも 美味しく食べられる最強のレシピです。 それでは一緒に作っていきましょう。 まずは材料の説明をしていきます。豚の カタロース600g、生姜1、ネギの青い 部分、こちらはなくても大丈夫です。醤油 大さじ3 酒大さじ2み大さじ2 砂糖小さじ2本出しカ流4g 水ゆで卵用の卵です。 まずは生姜を薄くスライスしていきます。 もし生姜に汚れがあればスプーンで汚れを こげ取ります。気になる方は皮を向いて 使っても構いません。 続いてカタロース肉をカットしていきます 。 確認が仕上がった時に食べたい大きさより 少し大きめに切っていきます。 [音楽] ここで料理のポイント 確認を作る時のお肉の選び方ですが、今回 私たちはカタロースを使っています。 なぜカタロースを使っているかと言うと、 赤身と油みのバランスがいいからです。 適度に差しが入って確認らしいですが、油 はそこまでしつこくないので、あえて カタロースを選んでいます。 脂っこいお肉が苦手な方はカタロースを 選ぶことをお勧めします。 確認で定番といえば豚バラ肉です。バラ肉 は赤身と油みの層にはっきりと分かれてい ます。なので煮込むとホロトロトロの食感 になり た目になります。私のように油みが苦手な 方は桃肉やヒレ肉を選んでも確認は同じ ようにできるのですが、作る時にラードを 少し足すと旨味がアップします。ただ 煮込みすぎるとお肉がパサくので作る際に は注意が必要です。なので油みが苦手な方 は1度カタロースを試すことをお勧めし ます。 炊飯機に入れる前にお肉の表面を軽く焼い ていきます。 [音楽] ここで料理のポイント。 事前にお肉を焼いておくことでお肉の旨味 を閉じ込め余分な油を落とせます。これが あっさりだけど、旨味たっぷりで美味しい 確認を作るポイントです。 [音楽] お肉が焼けたら炊飯機に敷き詰めていき ます。 [音楽] そして先ほどの生姜と 長ねぎの青い部分を入れます。そして水を 3号のメモリのところまで入れていきます 。 炊飯機を通常炊飯にセットして確認の下を していきます。 下が終わったら1度虹汁を別の場所に 移し替えます。 そして炊飯機に残ったお肉の方に調味料を 加えていきます。醤油大さじ3、 酒大さじ2、みりん大さじ2、 砂糖小さじ2、本出し4gを入れます。 そして残ったニ汁を3号の線まで入れて いきます。 通常炊飯にセットしてサイ度煮込んでいき ます。 確認を待っている間に茹で卵を作っていき ます。まずゆで卵のお尻に 包丁や画病などで小さな穴を開けます。 [音楽] 続いて沸騰したお湯にオ酢とお塩を入れ ます。 そこに丁寧に卵を入れていきます。 卵を入れて最初の2分間は端で卵を回して あげると君が偏ることなく真ん中に来て くれます。 卵は沸騰したお湯から茹でて9分間がこれ くらいの半熟になるのでおすめです。是非 試してみてください。 ゆで卵はニ汁の中にけておくと美味しい 煮卵になります。 是非確認と一緒に作ることをお勧めします 。 [音楽] 粗熱を取ったら美味しい確認の完成です。 豚の確認はいかがでしたか? あっさり食べやすくご飯が進む味になって いるので、是非1度お試しください。動画 の感想、コメントお待ちしております。 チャンネル登録、高評価で応援して いただけると大変嬉しいです。よろしくお 願いします。それではまた次の動画でお 会いしましょう。 [音楽]

バラ肉じゃなくても絶品角煮は作れます！
今回は肩ロースを使って、脂っこくないのに柔らかジューシーな角煮を
炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。

炊飯器に入れてスイッチを押すだけなので、
忙しい日や料理が苦手な方にもぴったり！
ほったらかしで作れるので、晩ごはんや作り置きにもおすすめです！

▼こんな方におすすめ
・バラ肉は脂っこくて苦手…
・簡単に角煮を作りたい
・炊飯器レシピを増やしたい

ぜひ作ってみてくださいね♪

⭐️材料（3合炊き炊飯器使用）
・豚肩ロース　600g
・しょうが
・ネギの青い部分　（なくても大丈夫）
・しょうゆ　大さじ３
・酒　大さじ２
・みりん　大さじ２
・砂糖　小さじ２
・ほんだし顆粒　4g
・水
・卵　お好みの数

⭐️作り方
1. 生姜を切る（皮付きでOK）。長ネギの青い部分を用意する。
2. 肩ロース肉を仕上がりイメージより少し大きめに切る。
3. 肩ロース肉に軽く焦げ目がつくまでフライパンで焼く。
4. 炊飯器に、肩ロース肉、生姜、長ネギの青い部分を入れる。炊飯器の3合の線まで水を入れて、通常炊飯する。
5. 一度煮汁を取り出し、醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだし顆粒を入れる。
6. 煮汁を3合の線まで入れて、再度通常炊飯する。
7. ゆで卵を作る。
8. 粗熱がとれたら角煮は完成✨ゆで卵を煮汁に入れて、味玉にするのがおすすめ！

⭐️ Ingredients (using a 3-cup rice cooker)
• Pork shoulder … 600 g
• Ginger … a few slices (skin on is fine)
• Green part of a leek (optional)
• Soy sauce … 3 tbsp
• Sake … 2 tbsp
• Mirin … 2 tbsp
• Sugar … 2 tsp
• Hondashi granules … 4 g
• Water … enough to reach the 3-cup line in the rice cooker
• Eggs … as many as you like

⭐️ Instructions
1. Slice the ginger (no need to peel). Prepare the green part of a leek if available.
2. Cut the pork shoulder into slightly larger pieces than your desired final size.
3. Sear the pork in a frying pan until lightly browned.
4. Place the pork, ginger, and leek in the rice cooker. Add water up to the 3-cup line, then cook using the normal rice cooking mode.
5. Once done, remove the broth and add soy sauce, sake, mirin, sugar, and hondashi granules.
6. Return the seasoned broth to the 3-cup line in the rice cooker and cook again using the normal mode.
7. Meanwhile, make boiled eggs.
8. Once the pork has cooled slightly, it’s ready to serve ✨ For extra flavor, soak the boiled eggs in the broth to make seasoned eggs (ajitama).