重ね煮でつくる 豆腐のきのこあんかけ
火にかけて7分豆腐のキノコアかけ秋の 味覚のキノコたっぷり食べられるアかけを 豆腐のステーキで豆腐には大豆由来の植物 性タンパク質や磯フラボンがたっぷり動物 性のものより消化に優しくて良質なタンパ 質が取れるんだよ。キノコと野菜がぐっ たりしたらタレを2回に分けてかけるのが ポイント。こうすることで玉にならない 綺麗な案ができるよ。豆腐はしっかり 水切りしたら少量の油でカリっと焼くと 食べ応えもしっかりお腹も心も満たされる 秋のおかずに家族の健康はない所
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@pomi_gohan ←台所から健康を作ろう✨
お豆腐メインで
野菜がたっぷり取れちゃう
さらにお腹も満たされる♡
今日はこんな主菜はどうかな？
木綿豆腐をしっかり水切りして
少量の油でカリッと焼くことで
食べごたえもしっかり☺️
実は豆腐って
お肉よりも
アミノ酸バランスが良いんだよ✨
積極的に食べていこう♡
家族の健康は台所から🌿
｜材料 大人3人分
・木綿豆腐 1丁
（水切りしたあと、塩と片栗粉を振っておく）
⭐︎しめじ・椎茸・舞茸など合わせて150g
⭐︎きゅうり 1本 千切り（なくてもOK）
⭐︎玉ねぎ 1/2個 2mmに切る
⭐︎にんじん 1/4個 千切り
水 大さじ2
｜調味料
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・水 200cc
・片栗粉 大さじ1.5
｜作り方
①豆腐を水切りする
②⭐︎の材料を順番にフライパンに入れ、大さじ2の水を入れて蓋をし強火にかける
③煮立って良い香りがしてきたら弱火にし、野菜がくたっとするまで蒸し煮する（蓋はあけないよ！）
④調味料を入れて混ぜ、とろみがついたら餡のできあがり♡
⑤水切りした豆腐に塩と片栗粉を振り（分量外）、少量の油を敷いたフライパンで両面こんがり焼く
⑥豆腐ステーキに餡をかけたらできあがり✨
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