【簡単レシピ】魚の旨味たっぷりの黒はんぺんフライ！サクッと美味しい静岡県民のソウルフードをご紹介♪
皆様こんにちは jal ふるさと応援隊 静岡担当の掘りです故郷の美味しいものを 紹介するクッキング動画シリーズ 本日私が作るのは貯蔵か県名物黒はんぺん のフライです静岡県で短編といえば黒 はんぺんサクサクで美味しいぐらいもご 紹介しますのでぜひご覧ください まずは本日の材料です こちらが静岡県名物黒はんぺんです静岡県 内では焼津産が大変有名です 付け合わせのキャベツでもトマトです 揚げ物には欠かせないバッター液の材料 パン粉小麦粉卵を水です なぜこのはんぺんが空位かといいますと から本編にはイワシやサバなどの青魚を 使用した手を伸ばせ丸ごとすり身にして 茹でたのが黒はんぺんなのでこのような色 をしておりますでは早速バター駅から作っ てまいりましょう [音楽] ここはダマにならないようになめらかに なるまで混ぜていきたいとおもいます 皆さんおかしいでホットケーキやクレープ などを作ることありますかね 再生このぐらいの生地の感じになるまで 混ぜて佐伯 婚約者のキャベツとでもも切っていきたい とおもいます人に見られながら 2 h 強調します ああああああ いよいよ黒はんぺんの登場です 南米なく 私が初めて黒はんぺんを食べたのはおばあ ちゃんがあって料理で作ってくれたとなっ たきっかけで大好きになる [音楽] はいそれではいよいよ黒はんぺんおおおお ぐらいにしていきたいとおもいます黒 はんぺんフライは茹でた状態で売られて いるのでゆっくり上げる必要はなくてそこ でカリッと仕上げていくのがポイントです 綺麗に上がるかときっ [音楽] 全体きつメイドになるまで揚げたら完成 です このぐらいです おいそうに揚げ上がりましたーーーメガ 盛りつけていきたいとおもいます できました 静岡県民のソウルフード 黒判定くらいの完成です それでは早速いただきます いきます ん はんぺんが弾力があって4つの美味しい ですこれを食べるとやっぱりおばあちゃん が作ってくれた黒はんぺんの味を本当に 思い出します今日はくらいにして黒 はんぺんをいただきましたが黒判定は生で もいただけますしあとはごま油で焼いたり して食べても美味しくいただけます 焼いたときは4が醤油につけて食べるのが 一般的です 静岡名物黒はんぺんは様々な料理でお 楽しみいただけますですがやはり私のお すすめは ランペくらいです懐かしい静岡の味を 思い出しました私族に借りたいなぁと 改めて感じるそんな時間になりました ごちそうさまでした 今回ご紹介したレシピがが言うなんでご 紹介していますのでぜひご覧くださいこの 動画を気に入っていただけましたらグッド ボタン そしてチャンネル登録をどうぞよろしくお 願い致します最後までご覧いただき 有り難うございました [音楽]
静岡県の名産品“黒はんぺん”でフライの作り方をご紹介しました！
通常のはんぺんはタラなどの白身魚の身の部分を使用しているのに対して、
黒はんぺんは焼津港でよく獲れるサバやイワシなどの青魚を原料とし、骨まで丸ごと練り込んであるため黒くなります。
そのため旨味がたっぷり入って美味しいんです！
このほかにも、シンプルに焼いて、生姜醤油やからし醤油をつける食べ方もおすすめです。
JALふるさと応援隊・静岡県担当の客室乗務員お気に入りの”黒はんぺんフライ”。
ぜひ最後までご覧ください。
＊今回のレシピはこちら！＊
▼材料
黒はんぺん 6枚
卵 1個
小麦粉 大さじ6
水 大さじ3
パン粉 適量
揚げ油 適量
中濃ソース 適量
キャベツ 適量
ミニトマト 適量
レモン 適量
▼レシピ
①卵・小麦粉・水を泡立て器で混ぜバッター液を作る
②黒はんぺんの水分をふき取り、バッター液に入れる
③バッター液につけた黒はんぺんにパン粉をつける
④強火で熱した油できつね色になるまで揚げる
⑤お皿に移し、お好みで千切りにしたキャベツやミニトマト、レモンを添える
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