【大量生産】奇跡のディアマンクッキー ができました ！バレンタイン

【大量生産】奇跡のディアマンクッキー ができました ！バレンタイン

[音楽] 天才 [音楽] ですじんめっちゃ可愛い のこんにちはのこです今日はあの大量生産 企画をしていきたいと思います残ったで昔 あの丸のデアマンクッキーのつが出たん ですけどこれで1回クッキーを作ったこと があったんですけどこれじゃなくて めちゃくちゃ可愛い方が出たのでもう惚れ しちゃったんですけど台と中とシで今日は これでディアマンクッキーを体上に作って いきたいと思いますここが丸くなってる からすごい痛くない痛くない全然3種類 あるんですけど今回私はもうちっちゃいの が好きなのでこのミニのやつで作っていき たいと思いますでも丸はさこうやってさ 入れられるんだけど四角はちょっと無理 みたい入らなかったあえちょっと待って 入るあ待っ てうわ待って待って待ってすごいすごい 見つかっちゃっ たあ天才です待って天才なんだけど四角も ちゃんとこうやって入りましたあのやり方 さえ間違わなければこうやって収納でき るってことに気づいたやったで今回の粉の 量半端ないんですよね今回はまずバニラ ココはさまきなこ抹茶紅茶の6種類で作っ ていきます作りたい種類が増えていって どんどんなんか量が多くなっていく問題を もうそろそろ解決したい解決できないけど じゃんこの大量のバター怖い怖いこれは 390gあり ます柔らかく上に戻しておけるといいんだ けど感がなかったから大発見をしたんです よ500wとか600Wで加熱するとすぐ 溶けて使い物にならなくなっちゃうんです けど電子レンジもし200W使える方がい たら200Wで結構1分ぐらい加熱して あげるとなんかいい感じに溶けてくれるん です200Wで今から加熱していきます じゃーんいい感じに柔らかくなってくれ ますで量が多かったので1分じゃ全然足り なかったんですけどおすすめこんな体量に みんな作らないと思うので1個ずつの分量 も乗せておき ますダダなので1回古い ますバターに一気に食い ますお塩はゲランドの塩が美味しい [音楽] 量がすごいんだ けど混ぜがすごい大事でしっかり混ざり きってないと味が均一にならないので たくさん混ぜてあげてください [音楽] こんな感じです今から6等分にしていき ます000ちょっきりだつまり1019 ぐらいで分けていきますでこういう時は味 のないフレーバーから作っていくと同じ ボールをもう1回使えるからおすめです バニラはバニラをちょっと加 [音楽] ここが寒いから生地が 硬いこんな感じです [音楽] 裏返し て紅茶できまし [音楽] たチョコときなこなんですけどつを加え たいので刻みます [音楽] 1種類30gの1袋使い ます [音楽] きなここういうアルコール でき [音楽] こんな感じお皿に乗り切ってない1番 ちっちゃい方は95gなので95gこれ 大体2個分ぐらいの量で作った抹茶と バニラの薄力粉だったら粉の給水率が全然 違くて粉の量を変えているのでこちの方が できる量少ないですちょっと余ってしまう 可能性もあるんですけどごめんなさい なんか寒すぎてさ生地がカチコチだから てるかわかる [音楽] ないこんな感じでできましたでこれを今 から整形していき ます出して 乗せる広げてもう1回シをなくしてある 程度形を整えたらこれに包んで入れる入れ たらある程度形を 整え1回 取り出すある程度っていうのはシができ ちゃうからこれだと綺麗な四角にならない ので一旦これを取り出して次は短めに カットし ますこれで綺麗だからこれをもう1回 セットして入れる キュキュってしてしてもなんかここら辺が ちょっと丸くなりがちなので手でこうやっ て角を自分で作って あげるせっかくなのにもちょっと丸いのは 嫌じゃないですかで1回取り出す取り出し てみるとここはめっちゃ真四角なのに反対 はちょっと丸これを反対にし て同じことをしてあげ どこかかも真四角になるので [音楽] [音楽] ちゃんすごくないですかこれ [音楽] これをちょっと冷凍していき ますありで全部繋げて作ってみたんです けどめちゃくちゃキモこれも一緒に冷凍し ていき ますでん固まったので今からカットして いきます カットラインマーカー本当に好きなんです よねこれこでしょ1cmで作っていきます ここでいっかこれさ丸とかと違って転がら ないからすごい 楽この真角感ないね まか すぎるジじんクオリティ高すぎ君1番気に なるのがこれです 可愛い机の上がパンパカパンだよ ねじゃーんこれは今からちょっと焼いて いき ますじゃーん可愛いめっちゃ可愛く焼け まし たじゃーんすごいすごいんだけど嬉しい 今日はこれにし ますこれ余りはでやったやつなんですけど めっちゃ可愛いのちょっと焦げたかなでも 全部見せていくねバニラですチョコチョコ じゃなくてココはなんだよなここはアール グレイこれがさまも抹茶きなこです [音楽] ね美味しいでございますで今日はどう しよっかな何を食べればいい何食べよう ちょっと比較的汚いやつ食べた方がいいよ ねちょっと焦げちゃったさまもを食べ ますでもさまの味そんなしないかも なんかねやっぱりクッキーは塩を入れると めっちゃ美味しくなるちょっぴり塩気が あるのとないのではクッキーの進み度合い が全然違いますこのこの字形のセットです 私こういうさ繊細なお菓子を作るのが好き なの私のもっていうかそういうのがお家で プロクオリティのお菓子が作りたいって 思うからこういう繊細のお菓子が作れると 嬉しいなって思っちゃってお菓子ってお家 で作れるじゃないですかだけどみんなより も美味しく作りたいみたいな私が今回作っ た量って何枚分なんだろう14か何枚作っ たんだ 私ちょこちょこ食べてるからさ量が あんまりわかんないんだよねバレたあの とりあえずバター390g使ってるんです よ今回絶対作らないじゃないですかみんな 作らないよね390gなんてあの1種類 ずつで換算するとバター65gで合わせ てるんですけどバター65Gのレシピを6 種類載せておくのであのもしかしたら大量 生産したいぜっていう方もいるかもしれ ないのでその人のために390gのレシピ も出しておこうと思います皆さんは好きな やつだけ作っていただければいいのであで もこれ1種類2本ずつ作ってるから390 の半分で作れば6種類1本ずつ作れるので ちょうどいいかもしれないてことで さよならバイバイ ちゃったんですけどじゃん放送をしてきて 今この袋にちょっきり6個入って めちゃくちゃ可愛くし上がったのでよかっ たら真似してみてくださいちょっと自慢し たくなっちゃってサイド来ましたやった バイバイ [音楽]

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今回はディアマンクッキーの四角を6種類焼きました✨

【今回使った資材】

◻︎ディアマンクッキー型（この字型）
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=046455

◻︎カットラインマーカー
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/337364a6.c794e318.337364a7.a727844f/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_40717%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

◻︎クッキングシート 100枚入 （30㎝×40㎝）
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◻︎cotta シルパン（網目状）
https://amzn.to/3VuDrGm

◻︎クリップシーラー （密封保存に超便利）
https://amzn.to/4f5idWr

◻︎薄力粉　エクリチュール（主にクッキー）
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/337364a6.c794e318.337364a7.a727844f/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_27299%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

【材料】ディアマンクッキー型 四角 ３㎜ ２本分（約30枚）

◻︎バニラ🍨
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・バニラビーンズペースト（あれば） 少々
・薄力粉（エクリチュール） 90g
・アーモンドパウダー 10g

◻︎ココアナッツ🍫
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・薄力粉（エクリチュール） 73.5g
・アーモンドパウダー 10g
・ココアパウダー 12.5g
・くるみ 30g（刻む）

◻︎さつまいも🍠
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・薄力粉（エクリチュール） 80g
・さつまいもパウダー 9g
・アーモンドパウダー 9g

◻︎紅茶🫖
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・薄力粉（エクリチュール） 90g
・アーモンドパウダー 10g
・紅茶の茶葉 8.５g

◻︎抹茶🍵
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・薄力粉（エクリチュール） 78g
・アーモンドパウダー 10g
・抹茶パウダー 8g

◻︎きな粉ナッツ🥜
・バター 65g
・粉糖 39g
・ゲランドの塩 0.5g
・卵黄 6.5g
・薄力粉（エクリチュール） 74g
・きな粉 15g
・アーモンドパウダー 7g
・くるみ 30g

【焼き時間】
150℃（予熱あり）→30分

詳しい作り方はこちらから

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00027722

今回は、ディアマン型3㎜を使用しています。
3㎜の型だと、1本95gで作れるので、上記の量で大体、2本分取れる量になります。

＊3ミリ→95g
＊3.5ミリ→140g（上記の量を1.5倍で2本）
＊４ミリ→190g（上記の量で1本）

【動画内の量で作りたい方😸】

※作る前にベース生地を作るボウルの重さを測っておくと良いです！

〜ベース生地〜
・バター 390g
・粉糖 235g
・ゲランドの塩 4g
・卵黄 39g

↓ベース生地をそれぞれ6等分に振り分ける

（バニラ）
・バニラビーンズペースト（あれば） 少々
・薄力粉（エクリチュール） 90g
・アーモンドパウダー 10g

（ココアナッツ）
・薄力粉（エクリチュール） 73.5g
・アーモンドパウダー 10g
・ココアパウダー 12.5g
・くるみ 30g（刻む）

（さつまいも）
・薄力粉（エクリチュール） 80g
・さつまいもパウダー 9g
・アーモンドパウダー 9g

（紅茶）
・薄力粉（エクリチュール） 90g
・アーモンドパウダー 10g
・紅茶の茶葉 8.５g

（抹茶）
・薄力粉（エクリチュール） 78g
・アーモンドパウダー 10g
・抹茶パウダー 8g

（きな粉ナッツ）
・薄力粉（エクリチュール） 74g
・きな粉 15g
・アーモンドパウダー 7g
・くるみ 30g

【撮影資材📷】

◻︎Canon OS RP
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◻︎使用レンズ
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【私のおすすめアイテム🦊】

◻︎ハンドミキサー　テスコム　
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◻︎ハンドブレンダー （1台４役でコスパよし‼︎ ホイッパー代わりにも）　
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◻︎ゴムベラ（cotta）
https://amzn.to/3ZI1qo1

◻︎耐熱ガラスボウル（HARIO）
https://amzn.to/3OI2fa7

◻︎cotta シルパット（穴空いてないツルツル）
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◻︎片手鍋 ビタクラフト（超カワイイ）
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【私のおすすめ材料🥣】

◻︎薄力粉 ドルチェ （主にスポンジ系）
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◻︎抹茶パウダー 雅 （お高いけど発色が良くて溶けやすい）
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【私のSNS🧡】
◽︎Instagram
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【自己紹介💛】

お菓子作り研究家の「のこ」と申します🦊
日々、お菓子の研究、動画発信をしています🌟
製菓材料店 cottaのパートナーです🍑

1年間、パティシエの道に飛びこみ修行
（心身ともに壊れてしまい辞めました）
詳しくは、こちらの動画みてね…

美味しいお菓子レシピは
世の中にありふれているけど、、

ちょっとこだわってもいいから
みんなをあっと驚かせる
感動するお菓子が作りたい‼︎

このチャンネルでは、

そんなお菓子作りオタク様に向けた

ちょっぴりマニアックな
美味しいお菓子レシピを発信しています。

もっともっと、私のお菓子が
世の中に広まって、
お菓子で幸せな気持ちを広げたいです！

よろしくお願いいたします👩🏻‍🍳 ̖́-‬