【KTN】すき焼き風 炊き込みご飯【マルっと！お役立ち よかよーごはん】
[音楽] 毎週火曜日はお役立ちヨ曜ご飯10月に 入ってしまが出回る季節になりましたね 今回は簡単でボリューム満点のすき焼き風 炊き込みご飯で食欲の秋を満喫しちゃい ましょう今日教えていただくのは管理栄養 師の中村ふみ子さんですどうぞよろしくお 願いいたしますしま好きですかもちろんね 美味しいですよね今日はその新前もいいん ですがはい炊き込みを作ってくださると いうことなんですけれはいボリューム満点 のを作りたいと思いますはいますき ちょっと気になるところなんですが ちょっとですね前々回前回からちょっと 思考を変えましてこちらにドンとはいいる ん です邪魔じゃない です大丈夫ですか優しいですねあのお2人 は食欲の秋ですがなんか感じることあり ますか食欲の秋をそうですね僕はやっぱ芋 類とかが好きなので美味しいですよ今日 特にこう入れてもねなんか楽しみ入れ今日 は入れない若分かってるんですけど分かっ てるもち分かってるんですよすいません いいんですよいままあのご飯取とこね待っ ときましょうはいでは早速作っていき ましょうはいはいはいはいまずははいまず お米ですねお米お米はあの卓30分ぐらい 前までにはこうの洗ってちょっと水切りし といてくださいうんわりましなぜ水切りを して30分前に置いとかないけあのねあの このお米に水分を吸わせないとごっちん ご飯になるんですわかるくなう大事な工程 なですわかりましたそしてはい次にお肉 今日はお肉なんですけれどもこの牛肉です ねあの細切りでも結構ですけどあの ちょっと食べやすい大きさに切って くださいこれに先に調味料をまぶします ここで早速予よポイントですはいまずお 醤油ですお醤油が入りましたはい次にお酒 はいお酒はいこれどうして先に牛肉に味を 付けるですかあの牛肉に味をつけたらあの 程よいあの味付けになってあのご飯にも ちょうどいい具合いにいくんですよねご飯 はい今本当この牛肉に調味料これだけです よねですよね味が染み渡るんですねはい 染み渡りますええそれはちょっとまたまた 楽しみはいもうこれは特に寝かせずに10 分ぐらい置いといた方がまだかなと思うん ですけど今日はこのまま炊いていきますね はいわかりましたそして続いてはお野菜 です続いてはお野菜ですけれどもすき焼き ということで一応玉ねぎですね玉ねぎは 薄切りにしてくださいそれとシジはあの 根元を取っていただいて交差に分けます それと人参ですねこれ3cmぐらいの 薄切りにしてくださいあと生姜ですねはい 生姜がちょっと臭み消しにもなりますので これはあの細く切ってくださいこれ チューブとかよりもやっぱりそうそうです ねやっぱりあの刻んだ方が香りがいいです ねなるほど香りがいいですねはいわかり ましたはいあと厚揚げですねこれはあの あの油抜きしていただいて油をこうね取っ ていただいてそしてあの1cmぐらいに 切ってくださいはいはいわかりましたはい はい続いてはどうしましょうかはいそそう したらもうあ水半球の中にも入れるだけ ですのでそうですね今日は分かりやすい皆 さんにね見ていただくためにちょっと透明 なボールに作っていきたいと思じゃこれに 入れていきますねまずお米を本来は炊飯機 にそのままどんどん入れてってくださいね はいはいこれにお水をですねはい入れるん ですけれどもうんここで今日2回目の予用 ポイントですそうあのここに2っていう はい2号使うので2っていう数字があるん ですけどこれよりもほのちょっと下ぐらい までお水を入れてくださいなぜかて言っ たらこの調味料を入れるのでそのも ちょっと減らしますなるほど少しお水は 控えめにしてくださいねはいそしてこの後 にこれを全部入れていきますはいあ先ほど の野菜をはい全部入れますね全部これ順番 はなくま酒に野菜を入れて方がいいかな はいはい全部入れますでもでももう一気に ぐわと入れちゃうんですね入はい入れます ええまた楽チンです楽チンですよはいはい そして厚揚げも入れますねはいはいはい 油抜きした厚揚げも入りましたそして最後 にはい牛肉をお汁ごと全部入れます なるほど これだけなんですね味付けがねそうですで 少しですねあのかき混ぜてあげてはいこれ で炊飯機に入れてスイッチを入れたら 出来上がりますそうなんですね今日は ちょっとお時間の関係で先に炊いて いただいてるんですよはいはいきます ちょっと開けていただいてもよろしい でしょうかいきますよスリー2 ワゴーはいじゃできましためちゃくちゃ 美味しそうな匂いがここまで来てますよ来 てます来てます ってないか香りがするでしょの秋の玉手箱 ですねい箱はいこのようにはい炊き上がり ましたらはい混ぜますね混ぜてくださいね そして全体を軽く混ぜてくださいご飯を この後盛り付けお好みで温泉卵とこぎの はい輪切りを乗せて完成ですやったまだ来 ないよねうん今回は簡単ボリューム満点 しまをおいしくいただきますすき焼き風 炊き込みご飯を作ってまりまし た
ボリューム満点だけど、とっても簡単！
新米がおいしくなってきたこの時期にすき焼き風の炊き込みご飯でいただきます！
放送日：2023年10月10日（火）
講 師：中村史子さん（管理栄養士）
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