プロが教える 映える お皿選びと 盛り付けの基本！ 公邸料理人 雄

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色を変化さすっていうのも大事なんですね銀が入ってチェックルーツは行ってちょっと 赤を入れたとか 送料することによって変化があって次どんなが出てくるんだろう そしてその食材ともちろんあってるかっていうことなんですね その食材とあってたら変わりまして今みたいなこのピュアデザートするコース料理か このうp はでスタートするコース料理で次の器全部変わります という方ストーリーとして考えるか 遼威とマッチするか でそれを見た時にどういう雰囲気になるんか でそういうのも考えながら組み立てていると本当に楽しいと思いますし あのと色を見てもらえたらいいかなと思います こうすると勿論なんだけど単品でもこう沙羅が4泣きますよねその時にあ 同じような本当に多分僕は出さないのを意識してるんですね 方のクロックろくろとかなんかこういうのなんて朝起こりったらこっちでしょうか やっぱ考えながらその時の出し方っていうのも意識しながらやはり ホールツアーとか料理と素材とかも なんでそう見るをするかというともう基本はお客さんに喜んでもらいたい せっかく来てもらっ たせっかくお金を使ってもらって時間持つ使ってもらったっていうその時間を僕らは どうしたらいいとか えーっと楽しんでもらえるかこの時間すごい居心地がいいなと思ってもらうようにする かで相手がはこの人が学生で来た人とか覚醒できてもらったりもいいんだけどそこの みんなか楽しい場合になるかいうのを意識して済む 意識したいと思うので華やかさもありしづから静かが憑依てか落ち着いた料理もあると 思うんですね 動いこう攻める領2-料理ちょっとホッとするようにお腹にちょっと魂の糧にさっぱり した料理っていうのはそういうのもあると同じでうツアーもありますよというのを知っ てもらいからもっともっと楽しくなると思いますし僕もいろんな音を見てもらって料理 もしたでも味わってほしい 4目で見ても楽しんでもらえたらところはここの雰囲気 そこの会話とかの一つの秋玲奈とか美味しい まあなにこれこんな初めてやわ こういうふうに乗ってもいいな勉強なれば3校などはとか何でもいいと思うけど 9回版の一つのたし会話が弾むような 感じになれば楽しんでもらえるような食事会になるんかなと思うのでそこらへんを 心掛けていると皆さんが せっかく使ってもらうお金をもちろんとなんですけど時間とかそういうのもあるんで 選んでもらう たからには皆さん角を喜んでもらえるように期待と僕も日々考えてますんで こういう感じで器っていうのを変えてますはい今回はこのを作りでやりましたけど お水ももちろん発作を違いでもあります で虫文とかた鬼門の違います焼き芋も違いますいろんな 全部違うんですよねそういうのも踏まえて 見てもらえたらそういうのは買ってもらえたらかう料理っていう不可算とか楽しさって いうのを味わってもらえばいいですしもちろん沿いのを意識しなくてたら食べて楽しい なっていうのをわかってもらえるように全体だ ようにとか自然体なを見てっていうのを意識してやっていきますし本当に楽しかったら 美味しかったな仲良かったまた来たいなって思ってもらえるはを見ておこういう ツアラーとかいろんなことを気遣いながらやっていけたらいいなぁと思っています はい 今日はちょっと器っていうので 料理人の重いっていうのも歌えてたなぁと思ってます はいでもまあこういう色々変えてやっていくのももちろん自分自身も楽しいですしお客 さんにも喜んでもらえたなぁと思ってるんでこういうふうにさせてもらいました はいまた色々お料理を作っていきたいと思いますんでこれからもよろしくお願いします じゃあ 実はこれで終わりますありがとうございました facebook もう和食いうでやってますんでよかったらこちらも登録お願いし ます タブグループを宜しくお願いします [音楽]

今回は自店の和食　雄で提供しているお料理と器の紹介動画になります。

シンプルなレシピでのでご家庭でも簡単に再現していただくことが可能です。

アレンジしやすいレシピですのでぜひチャレンジしてください！

大阪の玄関口 新大阪で和食のお店を経営している。
元公邸料理人　米澤　雄大です。

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