病みつき🤤絶品【香ばし醤油ニンニクチャーシュー】 #麹レシピ #簡単レシピ #無添加 #ゆる無添加 #時短レシピ #つくりおき

病みつき🤤絶品【香ばし醤油ニンニクチャーシュー】 #麹レシピ #簡単レシピ #無添加 #ゆる無添加 #時短レシピ #つくりおき

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作業時間5分⏰罪な味💕↓
@gumi_recipe_ ←過去の投稿も見てね！麹調味料を使った発酵レシピ発信中！

こんにちは！
麹で変わる♩管理栄養士のぐみです☺️

今日は醤油麹で作る、
絶品✨無添加チャーシュー！！！

前回、無添加ベーコンが人気だったので、
今回はチャーシューのご紹介😏

麹パワーでお肉柔らか、
ニンニクたっぷりで味見が止まらぬ美味しさ〜😮‍💨💘
添加物が気になる方にもおすすめです◎

ラーメンやサンドイッチ、チャーハン、
おつまみにもぴったり！！！
本当に美味しいからぜひ作ってみてほしいー♡

では、レシピです！
どぞ！！！🤝💕

🔸無添加チャーシュー🔸
【材料】
・豚肩ロースブロック……400g
・醤油麹……48g（肉の12%重量）
・ナンプラー……小さじ1
・はちみつ……15g（小さじ2程度）
・ニンニク……2片（すりおろしておく）

【作り方】
①豚肉を保存袋に入れて、調味料を全て加える。
②よく揉み込み、空気を抜いて常温で3時間程度放置する。
※夏は冷蔵庫がおすすめ→その場合焼く30分前に常温に出しておく
※一晩つけてもOK！その場合も冷蔵庫で保存してください◎

③鉄板の上に網を置き、その上に豚肉をのせる。（袋の中の漬けダレは捨てずに取っておく！）
④予熱なしオーブン180度で45分焼く。
⑤一度取り出し、表面につけダレを塗る。
⑥オーブンに戻し、180度で10分焼く。そのまま庫内で30分放置する。
⑦食べやすい大きさに切って出来上がり！
※完全に冷めてからの方が切りやすいです◎

※醤油麹はお肉の重さに対して12%の量を入れてください！
※お肉が大きい場合は加熱時間を延ばしてください⏳

🔸保存期間
冷蔵庫→当日含め3日
冷凍庫→2週間程度

🚩作ってみたい！美味しそう！
コメントやDM、なんでも嬉しいです💌
お気軽にどうぞー☺️🤝💕

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