【高血圧対策】オムレツ｜玉ねぎ・鶏ひき肉・完全栄養食品の卵を使った健康レシピ

【高血圧対策】オムレツ｜玉ねぎ・鶏ひき肉・完全栄養食品の卵を使った健康レシピ

皆様こんにちは今日は完全栄養食品である 卵を使ったオレのレシピとその栄養効果を ご紹介しますまず玉ねぎは粗みじん切りに します玉ねぎには血圧への効果が期待でき ますその理由としてカリウムなどの栄養素 が豊富に含まれていることそしてリュ カーリルケルセチンなどの栄養成分も含ま れていることがあげられますカリウムは 余分なナトリウムを水分と共に排出する ため血圧を下げてくれるとされてい ますリュカーリルには高血戦作用があり それにより血液がサラサラになる効果が 期待できますケルセチンには抗酸化作用が あり活性酵素を除去することで血管の効果 などを防ぐ効果が期待でき ます次に熱したフライパンにサラダ油を 引き取引き肉を入れ色が変わるまで炒めて いき ます鶏肉は低脂質で血中脂質に悪影響を 与えにくいことや豚肉牛肉には発願性の リスクがあることなどから肉は鶏肉を使う ことがおすめ です先ほど切った玉ねぎを入れ水分を 飛ばすようにして炒めていき ます調味料を加えます酒大さじ1砂糖 小さじ 1塩小さじ 1/2醤油小さじ 1胡椒 少々再び水分を飛ばすようにして炒めて いき ます炒め終わったら1度ボールに取り出し ておきます次にオレを作っていきます 卵2 個牛乳大さじ にこれを軽く混ぜておき ます熱したフライパンに油を引き卵液を 流し入れ ます箸で軽く混ぜて半熟のうちに具を乗せ ます 決して上手ではありませんが作り方の一例 としてノーカットでご覧 ください卵はタンパク質脂質炭水化物 ビタミンミネラルのうちビタミンCと食物 繊維以外全てを含んでいるため完全栄養 食品と呼ばれてい ます普段の食事で栄養バランスが乱れて いるかもしれないと思った時には卵料理を メインとした食事を取ると少なからず バランスを整えることがででき健康的に なり ますまた最近卵の価格が上昇してしまっ てるとはいえ肉や魚に比べればまだお手頃 な価格で買える食材でもありますのでそう いったところで節約レシピとして卵を使う こともおすめ ですここでオレの話に戻りますが橋に寄せ ながらある程度形を整えます ひっくり返して皿の上に乗せ盛り付けをし て完成 ですご視聴いただきありがとうございまし た概要欄に作り方や健康効果などを書いて いますのでそちらも参考にしてください この動画が良かったと思われた方はいいね ボタンチャンネル登録をよろしくお願い いたします

ご覧いただきありがとうございます。

【オムレツ】
材料（4人分）
鶏ひき肉：180g
玉ねぎ：大1個（300g）
サラダ油：小さじ1
酒(a)：大さじ1
砂糖(a)：小さじ1
塩(a)：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1
こしょう：少々
卵：2個（1人分）
牛乳：大さじ2（1人分）
サラダ油：小さじ1（1人分）
ケチャップ：適量

「作り方」
①玉ねぎを粗みじんにする。
②熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏ひき肉を炒め色が変わったら、①を入れ玉ねぎの水分が飛ぶくらいまで炒め、(a)を加えさらに炒め、一度取り出す。
③卵と牛乳を混ぜる。
④熱したフライパンにサラダ油を引き、③を流し入れ箸で軽く混ぜ、半熟のうちに②を乗せ、端に寄せながら形を整え、ひっくり返して皿の上に乗せ、盛り付けをして完成。

「栄養成分」（1人分）
エネルギー：329kcal
たんぱく質：22.2g
脂質　　　：21.9g
炭水化物　：13.3g
食塩相当量：2.0g
カリウム　：475mg

「健康効果」
玉ねぎにはカリウム・硫化アリル・ケルセチンなどの栄養があり、血圧の改善効果に期待ができます。
カリウムは、血圧を上げる原因であるナトリウムを体外に排出させることで、減圧効果があることが明らかとなっています。
特に高めの血圧の方で、その効果が顕著に表れるとされています。

硫化アリルは、抗血栓作用があり、血管のつまりが起こりにくくなることで、血液の流れが良くなるとされています。
ケルセチンには抗酸化作用があります。それにより、活性酵素の働きを抑制し、血管が傷つき厚く硬化する現象を防ぐことができると考えられています。
これらにより、心臓からの圧力（血圧）がそれほど高くなくても、全身に血液を送ることができるようになり、結果として血圧にもいい影響が出る可能性が高いです。

鶏肉は、豚肉・牛肉と比べて脂質が低いです。さらに豚肉・牛肉には発がん性のリスクがあることから、肉を使う場合は鶏肉を選ぶようにすると良いでしょう。
もちろん無理やり鶏肉にする必要はありません。豚肉・牛肉も食の楽しみとしては大切です。
ただこのレシピの場合は、鶏ひき肉でも十分美味しいので、ぜひ鶏ひき肉で作ってみてください。

卵は、ビタミンＣと食物繊維以外のすべての栄養素を含んでいることから、完全栄養食品と呼ばれています。
そのため、卵を食べるようにするだけで、日々の栄養バランスを少し整わせることができるでしょう。

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※この動画は、オムレツの健康効果を保証するものではありません。
食生活は、主食・主菜・副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。

※この動画の音声は、音読さんを使用しています。

#オムレツ
#卵料理
#血圧