【ご飯の素ベスト3】止まらないお米の高騰…少しでもおいしく食べたい方に！無印・カルディ・スーパーで人気の「炊き込みご飯の素」を紹介 10商品から和食料理人が選ぶのは？【ラクカジ】
北海道にも美味しい新まの季節が到来。しかしまお米は高騰中。 札幌市内のスーパーでは 今年は新マいつ頃に入荷しそうですか? えっと9 月中旬下旬に出荷して出てきそうな感じなんですけども、ま、今んとこですね、まだ値段等も全くどこの企業さんも出てきてないという状況なので、 [音楽] 5kmで言うと500円から700 円ぐらいは値上がりしてくるんじゃないかという予想が立ってるので、ま、販売方法もですね、今色々とそういう東屋さんの方と色々考えて、え、やってるとこですね。 お米の高騰が続く中で少しでもご飯を 美味しく食べたいという方に今大人気の 商品がこちらのコーナーが炊き込みご飯の 元のコーナーになります。 秋になって今売れているのがこの炊き込み ご飯の元。 洗ったお米に具材や出汁を入れるだけで 簡単に他ほの炊き込みご飯ができちゃう 手軽さも人気の理由です。 夏場はやっぱりこうあっさりしたものって いうところからあの食欲の秋というぐらい ですからこういったご飯の元っていうのが やっぱよく売れてくる時期になります。 こういった3西キノコたのこ みたいな形のやっぱり秋の素材を使っ たき込みご飯の商品がやっぱ増えてきて るっていうのが今になってますね。 ということで今日の落下は気炊き込みご飯の元を和食料理人が真剣ジャッジ。この秋食べるべき炊き込みご飯の元ベスト 3 1 人分だったら余っちゃう。 今回はスーパーなどでも手に入る有名メーカーに加え、無印料品やカルディコーヒーファームなどから 10商品を厳選。 そしてそのき込みご飯の元を持って向かったのがこの 失礼します。 いらっしゃいませ。 川村さん、今日はよろしくお願いします。 こちらこそよろしくお願いします。 今回取材に協力してくれたのは札幌の和食料理店料理屋系の天手川村俊久さん。 明魚行直装の専魚や内の厳選した食材にこだわった料理が人気です。 お店の看板メニューの1 つ谷飯漁から仕入れた真鯛を贅沢に使った直通からも愛される一杯です。 [音楽] ああ、美味しそう。う わ、いいな。 まずこっち食べるんだね。大丈夫。まずこっち食べて。うん。 [音楽] 旨みが奥深い。このタがすごくしっとり暮らしててほロほロっと崩れますね。 信じられないくらい欲しい。 鯛イの荒でお出しを取って鯛イのを入れて炊いてるのでね。魚の下処理とあとま素材がいいので生だとか魚高魚はないと思います。 そんな炊き込みご飯に強いこだわりを持つ川村さん。 果たして今回どんな審査をすごい雰囲気ありますね。 こちらが今回川村さんに試食していただく炊き込みご飯の元 10種類です。食べたことありますか? いやあ、ほとんどないですね。 あ、ないですか? はい。 どんなところに注目してますか? やっぱ味と うん。 具材の個性とか はい。 そういう感じですかね。うん。 いや、例えばこの鮭ケハらすなら、あの鮭ケの味がしっかりしてるのかとか、ま、金メダも、ま、火ロしたら美味しいお魚なので うん。それがどういう風に出るのかちょっと楽しみですね。うん。 今回川村さんに試食していただく人気炊き込みご飯の元ジ種メーカーごとに試食していただきます。 すごい。 まずは炊き込みご飯の元といえばこのメーカー丸宮 かま飯炊き込み史場で販売ナンバーワンという実績。定番の鶏ごぼカま飯は鳥の旨味とごぼの風味が染み込んだ誰もが大好きな味。ご ぼっていいです。 さらにシリーズの人気たけのこ飯はたけのこの食感と辛醤油の味で箸が止まらなくなる一ぱです。 うん。 普通です。普通です。 普通に美味しいですよ。 うん。言い方わかんないけど、よくある ご飯っていう感じですね。 あ、 うん。 確かに馴染み深い味ですよね。うん。 ちゃんとお米の中に味がしっかり染み込んでます。同じく丸宮のたのこ飯です。これ竹のこですね。 そうですね。お反対入れ。 うん。うん。 でもたけのこの食感はいや、いいと思いますね。しっかりシャキシャキしててうん。気持ち甘く感じますね。 うー。うん。 続いては醤油やメなどを製造する創業 130 年の死舗山森。今回は奇州南光梅を贅沢に使用し、国産素材の出汁で仕上げた梅ヒカま飯をチャッチ。 [音楽] 美味しいですね。 最初に まず梅の香りが来て うん。うん。 ま、ヒジは多少感じるぐらいですかね。 はい。 ずっと残ってますね。梅の香りと味が。 うーん。梅の香りがすごく強い。うん。なんかお肉かお魚か何か入ってたらもっとこうコが出れるんじゃないですかね。 お米につが出るというかもう うん。1粒1 粒にコーティングされるというか。 続いてはグリコの炊き込み午前から折りほぼがノミネート。 スーパーなどで手に入る炊き込みご飯の元としては少し高めの 500円弱。その理由は? あ、重いっすね。 そうなんです。その分具がたくさん入ってるんですけど。うん。 はい。こんなもな んだよ。出汁を強く感じるのと はい。 なんとごぼの香りがしっかりしてますね。 おお。もう口に入った瞬間からごぼの香りがふわっと香るような感じです。 鳥っていう割には鳥感が弱いかなと思うけど鳥をもちろん足すか前にちょっとチ足すとか知ったらもうちょっと鳥感出るのかなと思うけど 鳥の感じあんまいないな。美味しいですけどね。美味しいけどごぼごぼいいですね。 すごい。 続いてはレゾルト食品でも大人気の目印両品から売上人気照品がノミネート。 [音楽] まずは酒原すと舞いたのご飯。 油の乗った酒ラスと風味の良い舞いたを昆布出しで仕上げたらしい味わいです。 続いては鶏テり焼きと 5種キノコのご飯。しっかり照り焼きする 1 手間を加えた鳥は香ばしくしっかりした味です。最後は川村さんも大注目金台ご飯。 [音楽] 高級金メダを香ばしく焼き風味を生かした一杯です。 タ飯が看板メニューの川さんはどう評価するのか。 ではまずは こちら酒ハラスと舞いたのご飯から。えてる。 うん。こちら舞いたの香りと食感はしっかりしますね。 うん。あと気持ちこう鼻から抜けるのがちょっとっぽい感じが はい。 うん。感じられます。 さあ、続いてはこちら。トリテリ焼きとごキの子のご飯です。 そうですね。具が多いですね。 うん。 うん。インパクトはありますね。 おお。 うん。蹴り焼きにしてるから [音楽] はい。 うん。なんか醤油感があって、ちょっとお焦げのところ食べたんですけど はい。 うん。それも相まってすごく美味しいです。 この金メ台の炊き込みご飯っていうのはいかがですか? うん。 うん。いや、気になりますよね。真鯛は結構骨とか荒からお出しが出るんですけど、金メダがそういう風な感じに出るのかはちょっと楽しみであります。こ金メダす。 そうですね。 ま、金メダのお魚の食感をしっかりしていて、ちょっと塩味強いのかなと思うけど、旨味もあるしメダの味がしっかりはっきりしますね。硬すぎずちゃんとほぐれていきますね。 うん。金メダの炊き込みご飯 ていう感じです。 まんまだ。 最後はカルディコーヒーファームから新発売を加えた商品。まずは新商品のカニ飯の元。国産ベニの福しみにカニエキスカニ味噌の旨味が詰まった贅沢な一杯。 続いても新商品の出し香る酒ご飯の元。 名前の通りその売りは出しカお節マグシなどの奥深い旨みに大きな酒がゴロゴロ入っています。 最後は三照カオル鶏ごコ こちらはなんと持ち米がセットになっただね。三照の香りがたまらない大人の味わいです。 うん。 しっかりカニの味と出汁は効いてますね。 うん。とてもカニらしく美味しいです。 おお うん。喉を通った後も蟹の香りがしっかり口の中に残りますよね。 はい。 これですかね。すごい香りがいいのは おい。 すごい旨味が強いです。 へえ。 今日鮭の味もしっかりしてるんだね。 うん。うん。うん。 うん。いや、これは皆さん美味しいって言うんじゃないですかね?はい。 お。 はい。はい。皆さん好きな味。 そう。好きな味ですね。 うん。 最後はこちら。三る鶏ごコ。 うん。三照すごい効いてて うん。うん。うん。 で、あの、奥は持ち込みも入ってるのですごいこう食べ応えがあるというか。 全10商品の試食が終了。 果たして和食の達人川村さんが選ぶ 炊き込みご飯の元ベスト3は 今日の落じは人気炊き込みご飯の元を 和食料理人が新剣ジャッジ。この脇食べる べき炊き込みご飯の元ベスト3。 まずは第3位こちらです。え、三照香る 鳥ごです。 うん。やっぱりこう三の香りがもうガツンとくるのが美味しかったですね。ただ子供はちょっと うん、 パンチ強いかなと思いますね。うん。 ただ川村さんは好きな味だった。 私は好きですね。 はい。 ウナギとか穴子とか合うのでこの皮焼きとかも売ってるじゃないですか。うん。 そちらをちょっと刻んで上に乗っければバランス良くなるかなとは思いますけどね。そうねえ。 続いては第2位。 こちらです。え、カニ飯の元。 はい。 こちらもとても美味しかったですよね。 はい。 ま、カニの香りと旨味はもうしっかりお米に含んでいて、とても美味しい炊き込みご飯だったと思います。本当蟹カニ食べてる感じの、え、炊き込みご飯でした。 普段なかなか食卓にカが出てこないからこそちょっと贅沢にも感じられるような商品でしたね。 はい。はい。 それでは最後は 堂々の第 1位は こちらです。鶏り焼きと母のキノコのご飯です。 へえ。 うん。こちらを選んだポイントは そうですね、ただ鳥を具材にしてるのではなくて、照焼きにしてから、え、炊いてることによって、あの、味もしっかりしてますし、この精なのかわかんないけど、お焦げもしっかりしてたし、あとこう鳥の皮のおかげなんでしょうか、しっかりこう油みもあって、多分サメでも美味しいんじゃないかっていうのと、あと食べた時のインパクトが一番ありました。他のも美味しかったんですけど、これが [音楽] 1番うん。 記憶に残ってますね。 お子さんとかも特にこの味付けは好きそうですよね。はい。好きだと思います。 [音楽] うん。うん。うん。 札幌の人気料理人川村さんが秋のおすすめ炊き込みご飯の元を食べたらこのような結果になりました。 実際食べてみていかがでしたか? いや、面白かったですね。 なんか私も炊き込みご飯というか飯を作ったりしますけども、ま、いろんなバリエーションがあって、いろんな味付けがあって、あ、勉強になりました。そうですね。こ、これ面白いんで、これちょっとアレンジして私の料理として作ってみたいと思います。 お、3照を作ってみですね。 お米に混ぜて炊くだけ。 簡単炊き込みご飯の元で食欲の秋を楽しんでみてはいかがですか? [音楽] はい。プロにリアルなジャッジをしていただきましたが、酒井さんいかがでしたか? リアルでしたね。なんかね、すごいリアルで面白かった。買います。あの無印のやつ ね。この鶏肉がね、すごくパンチが効いていて美味しいという評価でした。こう私も炊き込みご飯大好きなんですけど簡単なのにこうちょっとご馳感が そうですよね。 炊飯を上げた時のあの幸福がたまらないんですよね。 ちょっとお焦げできてたらなんかラッキーって気持ちになりますし。他におかずいらないですよね。 そうそう。 お味噌汁と味噌汁あればね。 それだけで満足できますからね。皆さんも簡単で本格的な炊き込みご飯ぜひ活用してみてください。 Ja.
北海道にもおいしい新米の季節が到来！
しかし、まだまだお米は高騰中？
高騰中のお米― 炊き込みご飯で美味しく食べる
札幌市内のスーパーでは？
「今年の新米はいつ頃店頭に並びそうですか？」（糸口真子フィールドキャスター）
「9月中旬・下旬に出荷して出てきそうな感じ。今のところ値段などもどこの企業も出てきていない状況。（新米）は5キロだと500円から700円は値上がりしてくると予想。販売方法も問屋さんと考えているところです」（キテネ食品館 中塚誠代表）
お米の高騰が続く中で、少しでもご飯を美味しく食べたいという方に今、大人気の商品が！
「こちら『炊き込みご飯の素』になります！」（中塚代表）
秋になって今、売れているのがこの「炊き込みご飯の素」！
洗ったお米に具材や出汁を入れるだけで簡単にほかほかの炊き込みご飯ができちゃう手軽さも人気の理由です。
「食欲の秋ということで、『炊き込みご飯の素』が売れてくる。山菜、きのこ、タケノコ、五目みたいな秋の素材を使った炊き込みご飯の商品が増えてくる」（中塚代表）
和食料理人が「炊き込みご飯の素」10種類を食べ比べ！
ということで今回のラクカジは…人気「炊き込みご飯の素」を和食料理人が真剣ジャッジ！この秋食べるべき「炊き込みごはんの素」BEST3！！
今回はスーパーなどでも手に入る有名メーカーに加え「無印良品」や「カルディコーヒーファーム」などから10商品を厳選。
そしてその「炊き込みごはんの素」を持って向かったのが…
「川村さん、今回はお願いします！」（糸口 真子フィールドキャスター）
「こちらこそよろしくお願いします。」（料理屋K 川村敏久さん）
今回、取材に協力してくれたのは札幌の和食料理店「料理屋K」の店主・川村敏久さん。
明石漁港直送の鮮魚や、北海道内の厳選した食材にこだわった料理が人気です。
お店の看板メニューのひとつ「鯛飯」。
明石漁港から仕入れた真鯛を贅沢に使った、食通からも愛される一杯です。
「うまみが奥深い。鯛がすごくしっかり、ふっくらしていて、ほろほろっと崩れます。信じられないくらいおいしい」（糸口キャスター）
「鯛のアラでダシをとって鯛の身と炊いている。魚の下処理と素材が良いので生臭さや魚臭さはない」（料理屋K 川村敏久さん）
そんな炊き込みご飯に強いこだわりを持つ川村さん、果たして今回どんな審査を？
「こちらが今回試食していただく炊き込みご飯の素10種類です。食べたことありますか？」（糸口キャスター）
「ほとんど食べたことないです」（川村さん）
「どんなところに注目してますか？」（糸口キャスター）
「味と具材の個性。鮭ハラスだと鮭の味がしっかりしているのか、金目鯛も火を通すとおいしいお魚なのでそれが（炊き込みご飯で）どう出るか楽しみ」（川村さん）
今回、川村さんに試食していただく人気「炊き込みご飯の素」10種。
メーカーごとに試食していただきます。
まずは炊き込みご飯の素と言えばこのメーカー、「丸美屋」。
釜飯・炊き込み市場で販売ナンバー1という実績。
定番の「とりごぼう釜めし（215円）」は、鶏の旨味とごぼうの風味がしみ込んだ誰もが大好きな味。
さらにシリーズ屈指の人気「筍五目めし（193円）」は、筍の食感とあまから醤油の味で箸が止まらなくなる一杯です。
「（丸美屋：とりごぼう釜めし）普通です。普通においしいですよ。よくある五目ごはんって感じ」（川村さん）
「確かになじみ深い味。お米に味がしみ込んでます」（糸口キャスター）
同じく丸美屋の筍五目めしは。
「（丸美屋：筍五目めし）筍の食感いいと思いますね。しっかりシャキシャキしてて。気持ち甘めの味付け」（川村さん）
続いては醤油やめんつゆなどを製造する創業130年の老舗「ヤマモリ」！
今回は紀州南高梅を贅沢に使用し、国産素材の出汁で仕上げた「梅ひじき釜めし（291円）」をジャッジ！
「（ヤマモリ：梅ひじき釜めし）おいしいですね。最初にまず梅の香りがきてひじきは多少感じるくらい。ずっと残ってますね、梅の香りと味が。お肉かお魚が入っていたらもっとコクが出る。お米にもツヤが出る、一粒一粒コーディングされる」（川村）
つづいてはグリコの「炊き込み御前」から「鶏ごぼう（474円）」がノミネート！
スーパーなどで手に入る「炊き込みご飯の素」としては、少し高めの500円弱。
その理由は…
「重いですね」（川村さん）
「そうなんです。その分、具がたくさん入っているんですよ」（糸口キャスター）
「ダシを強く感じるのと、ごぼうの香りがしっかりしている」（川村さん）
「口に入った瞬間からごぼうの香りがふわっと香るような感じです」（糸口キャスター）
「鶏ごぼうという割には鶏感が弱いかな。鶏を足すか炊く前に鶏油（チーユ）を足すともう少し鶏感が出る。鶏の感じがあまりないな。おいしいですけどね。ごぼう飯です」（川村さん）
続いてはレトルト食品でも大人気の「無印良品」から、売り上げ人気3商品がノミネート！
まずは「鮭ハラスと舞茸のごはん（490円）」。
脂がのった鮭ハラスと風味のよい舞茸を、昆布出汁で仕上げた秋らしい味わいです。
続いては…「鶏照焼きと5種きのこのごはん（490円）」。
しっかり照り焼きするひと手間を加えた鶏は、香ばしくしっかりした味です。
最後は川村さんも大注目！「金目鯛ごはん（490円）」。
高級魚キンメダイを香ばしく焼き、風味を生かした一杯です。
鯛めしが看板メニューの川村さんはどう評価するのか？
「（無印良品：鮭ハラスと舞茸のごはん）マイタケの香りと食感はしっかりしてる。気持ち鼻から抜けるのが鮭っぽい感じ」（川村さん）
「（無印良品：鶏照焼きと5種きのこのごはん）インパクトがありますね。照り焼きにしてるからしょうゆ感があって、おこげのところを食べたんですけどそれも相まってすごくおいしい」
「（金目鯛ごはん）真鯛は骨やアラからダシが出るんですが、金目鯛はそこがどう出るのか楽しみ」
「金目鯛の食感はしっかりしていて少し塩味が強いかなとも思うけど、うま味もある」（ともに川村さん）
「金目鯛の味がしっかりしています。ちゃんとほぐれていますね」（糸口キャスター）
「『金目鯛の炊き込みご飯』って感じ。そのまんまだ…」（川村さん）
最後は「カルディコーヒーファーム」から新発売を加えた3商品！
まずは新商品の「蟹めしの素（537円）」。
国産紅ズワイのほぐし身にかにエキス、カニ味噌のうまみが詰まった贅沢な一杯。
続いても新商品の「出汁香る 鮭ごはんの素（581円）」。
名前の通りその売りは出汁！
鰹節、鯖節、鮪節などの奥深い旨味に大きな鮭がゴロゴロはいっています。
最後は「山椒香る鶏ごぼうおこわ（570円）」。
こちらはなんと「もち米」がセットになった変わり種。山椒の香りがたまらない大人の味わいです。
「（もへじ：蟹めしの素）しっかりカニの味とダシは効いてますね。とてもカニらしくおいしいです」（川村さん）
「喉を通った後もカニの香りがしっかり口の中に残りますね」（糸口キャスター）
「（もへじ：出汁香る 鮭ごはんの素）すごいうま味が強いです。鮭の味もしっかりしている。皆さん美味しいというんじゃないですかね。みんな好きな味ですね。」（川村さん）
「（もへじ：山椒香る鶏ごぼうおこわ）山椒がすごい効いててもち米なので食べ応えがある」（川村さん）
全10商品の試食が終了！
果たして、和食の達人・川村さんが選ぶ炊き込みご飯の素BEST3は？
第3位『山椒香る鶏ごぼう』
まず第3位は…
「こちらの『山椒香る鶏ごぼう』です！」
「山椒の香りがガツンときて斬新。うなぎなどを刻んでトッピングしてもおいしいかも」（川村さん）
第2位『蟹めしの素』
つづいては第2位。
「『蟹めしの素』です！蟹の香りとうま味が米にしっかりと含まれていた。蟹を食べられているかのようなぜいたくな炊き込みご飯」（川村さん）
第1位『鶏照り焼きと5種きのこのごはん』
そして第1位は…
「鶏照り焼きと5種きのこのごはん」です！
「照り焼きにすることで、しっかいとした味わいを感じられる。醤油によるおこげや鶏の脂もあって冷めても美味しいと思う」（川村さん）
札幌の人気料理人・川村さんが秋のおすすめ「炊き込みご飯の素」を食べたらこのような結果になりました。
お米に混ぜて炊くだけ！
簡単炊き込みご飯の素で、食欲の秋を楽しんでみてはいかがですか？