【材料1つ、ほぼ放置】超甘くて超濃厚。洗って切るだけ。さつまいもだけで美味しすぎる、焼き芋を作ろう【ダイエット / 低脂質】
[音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 今日は焼き芋を作りました サムネを取るときにね結構崩しちゃったん ですけど [音楽] テカリ べちゃっとした水分が飛んでこの3つの 水分が蒸発して キャラメルみたいな 皮が やっぱりに なって 殻ごとうまいです こっちは 焼いてない方比較用に 残しておきまして [音楽] 超ねっとり やばいこれとか うまっこの身の 左辺が すごく美味しくて 焼くことによってね水分が飛んで 絡めるみたいこの焼き具合の目安なんです けど この 川よりちょっと 内側ら辺まで茶色くなってこうフチが 茶色くなってると [音楽] いい感じのサクサク感が出て 僕は結構好きですね この辺まで硬くなってる感じこっちの 炊飯器で 蒸しただけの方いただきます こっちもうまい どっちもうまい 蒸しただけの方が 皮が柔らかくて スルスルッと生きるというのかなこっちの 方がよりねっとりとねっとりしてる やっぱ焼き芋って感じはしますね 皮を一緒に食べた時こっちの方が 甘い すごくわずかな差ですけどあとは舌触り ですね 舌触りがこっちの方が 柔らかい 柔らかいというと違うんだけど 別にそんなことはないけど 水っぽい 水っぽいっていうのがそう悪い聞こえ方に なるけど どちらかというとこっちがやっぱり水分を 含んでいる感じはあります 当然こっちの方がねっとりしてるで皮は サクサクしてて 甘いかなこっちのあの炊飯器の玄米モード で炊くといいっていうのは 結構有名というかその玄米モードだと ちょうどいい温度で長時間やるんでこう 甘さが出やすいっていうところがあってで 僕はアルミホイルで巻くか巻かないかって いうのでまず分けて蒸すときにねでさらに 切るか切らないか1本丸々でやるか 半分に切って蒸すかどうかっていうのでも 分けてさらにアルミホイルで巻いたやつを そのままアルミホイルで焼くか 切ってから焼くとかねそのいろんな パターンを全部試したんですけど一応考え られる限りのね 結果ですね今一番 甘さが出やすいというか食べて美味しい なって思ったのは 蒸すとき 炊飯器の玄米モードで炊く時はさつまいも 全部切る 半分ぐらいになんかね大きさに関わらず 切っちゃった方が 安定してたんで今回ねこのちっちゃいやつ は切らなかったんですけどあえて比較とし てとりあえず全部さすがも半分に切って からで蒸してでそれをアルミホイルとか 巻かずにそのままトースターで30分 ぐらい焼くっていうのが 僕の中では一番おいしいなと思ったやり方 でした人によって好みあると思うし 朝の品種とかねタイミングとかにもって 違う 可能性もあるんで何とも言えないですけど やっぱ時間経つからかなこことかねこう この部分とかね 飴みたいに ちょっと 焼いてからちょっと情報値というかね 熱々じゃない方がやっぱ 冷めてカリッカリになるからこれから正解 は うん うまっ トースターで焼いた後5分ぐらい置いたら いいかも 編集はシルクスイートと 紅はるかで 試しました 切り口からちょっと黒いミスが見えてたり とか ダラダラと垂れてるぐらいのねやつを選ん だ方が 美味しいというわけで今日は シンプルなんですけど 焼き芋でしたここ数日おやつにね今日試し てたんですけど 個人的に納得できるのができたんででその 半分に切ってからのうまくねって思った時 に 色々調べたんですけど同じこと言ってる人 いないかなと思ってただね 傷んでそのページの方もね結構いろいろな 方法で試してたんでそっちも参考になるか なと思うんで 動画のね説明欄に貼っておきますやっぱ 焼いた方がネットリ感は 強い 水を含んでいる感じがあるねあれであと その炊飯器によってはねこうなんか色々 できるできないとかあると思うんで一旦 調べてみてくださいまあ一応僕は炊飯器は 普通のIHの 炊飯器5合炊きのでやってますで玄米 モードでやりましたでは
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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蒸した後に焼くと美味しいよ。と教えてもらって試したらめちゃくちゃ美味しくて、色々なパターンを試しまくったので備忘録的な動画です。笑
蒸すときに切る/切らない、アルミホイルを巻く/巻かない、焼くときに巻く/巻かないなどを試して、一番美味しかったものを動画にしました。
焼くと水分が抜けてねっとりして、時間が経っても味が濃かったような気がします。逆に炊飯器で蒸すだけだと水分が多くてべちゃっとしてくるので、やっぱり焼いたほうが結果的には美味しくなったかなという感じです。
▼動画内で言っていた、炊飯器の芋を色々試されていた方のページ
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使った材料
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さつまいも 適量
水 120ml
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使った材料や道具
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紅はるか
シルクスイート
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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さつまいもの分 M1本(200g)あたり、264kcal P2.4g F0.4g C63g(糖質58.4g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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各種SNS、連絡先
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49件のコメント
僕の使っている炊飯器の玄米モードは88分でした！
凄～い。。艶感最高～！ 早速挑戦！ 焼き芋先生ありがとう。
反射式ストーブの上で焼くと美味しいよ！！
魚焼きグリルも美味しいが、反射式ストーブは、冬はストーブつけるからわざわざ用意しなくてもストーブの上でほったらかし！！火で🔥調理が美味しい！子どもも一番好きなのが反射式ストーブ！！
いつもアルミで巻いて、オーブン160度で120分焼いた後に布にくるんで置いてたのですが皮がべちゃっとしてなんか焼き芋っぽくなかったのですが、この作り方だと理想の焼き芋になりそうで今から作るのが楽しみです！ありがとうございます！
焼き芋…昔どこに住んでた土地かは忘れたんですけどその焼き芋、ねっとり、むっちり、めちゃ甘でした。その後大人になって私自身焼き芋が好きなので色んな種類のお芋さんで焼いて食べてみたんですけど昔食べた焼き芋とはどれも違うんですよね…なんていうさつまいもだったのか…この動画見て思い出しました。
この動画を見て京都の丸寿さんを思い出しました。焼いてから2週間寝かせることで甘みが増すそうで…🥺
焼き芋を箸で食べるんですね初めてです参考に
この間はじめて作って、もう子どもから「また食べたい！」のリクエスト頂きました。いま作ってます。
今日のおやつ決定。
水に浸して炊飯器でたく場合、栄養逃げないですか？🤔
焼き芋🍠
冬の寒い時期食べたくなります
紅はるかは、甘みも多くとても
美味しいですねぇ、炊飯器で柔らかくし、こんがり水分をとばす。
皮の表面を見ただけで、ほんとに
美味しいそうです。蒸すだけのお芋も美味しいですが、見ただけで
食べたくなりました。シンプルでも、美味しいものが一番です。
実家が昔さつま芋専門農家でした（今は何でも農家）。
ねっとりやほくほくなどの食感は調理法もですが品種による所が大きいです。
甘さは夏に収穫して寝かしておくとデンプンが糖に変わるので甘くなります。
カボチャとサツマイモは新鮮でない方が良いです。
なので冬越しさせて春先の芋が一番甘いです。
ちなみに低温で長時間かけて加熱するのが一番甘くなります。
レンチンは手軽で良いですが美味しさは石焼きなどじっくり加熱したものの方がはるかに美味しいですよね。
手間を考えたら出来合いの焼き芋も選択肢に入りますが、沢山食べたいですものね。
炊飯器調理は手軽さもありながら味も良くなるのでバランスが良いですね。
冷蔵庫でがっつり冷やしても美味い😋
ねっとり焼き芋って美味しいんですよね～
さつまいも買ってくれば良かったぁ
やってみました‼️すっごくねっとり甘くなってすごく美味しいです❤炊飯器でこんなに甘くなる方法を試してくれて感謝です。玄米モード使うのって有名なんですねー
炊飯器の代わりになるような物はないですか。七輪とか、、、
同じ炊飯器使ってます😳！
鳴門金時はホクホク系らしいのですがこのやり方でやったらオーブンの時と違って本当にねっとりなりました！
ありがとうございます☺️
このbgm知りたいです！
こちら、覚めてもおいしいのでしょうか……？
すごくおいしくできました！😆
私の炊飯器は麦飯モードというのしかなくて44分でできあがりでした。
時間が短いので心配でしたが、ちゃんとできました！
いつも素敵な動画をありがとうございます😉🎵🌈
急に焼き芋が食べたくなって‥家でできるなんてびっくりしました。やってみたらホントだ〜‼️焼き芋🍠🍠
甘くてとろけるような焼き芋ができました‼️
紅はるかという品種で炊飯器90分でした😊
簡単な素晴らしいレシピをありがとうございました🌸
すーーごく美味しかったです✨
リピ確定！！！
ホントにほったらかしで、こんなに美味しくできるなんて✨
全パターン試した上で動画化してくれるから安心して「一番おいしい作り方だ」ってなれるのがほんと最高や
ありがとうなばくばクックはん
小杉「焼き芋うまそうだな、これは俺のものだ‼️誰にも渡さねえ💢さくらの姉ちゃんの西城秀樹の雑誌に燃やしてやる🔥」
本日やってみました🎵みんな絶賛でどうやるの❔焼きいもやさんより甘いね～だって😊ありがとうございました。
これって水に栄養素溶け出さないんですかね？
オーブンで焼く方が栄養素は守られそうだなと思いつつも炊飯器の方が色々と都合いいのでいつも迷います🥺
作ってみました！甘々ねっとりで今までになく美味しかったです。
ただ当たりの芋を引いたのか、芋のお尻から染み出た蜜が垂れて焦げてしまいオーブントースターが大変なことになったので、アルミ敷いた方が安全かなとおもいました。
めっちゃ美味しそうで、試したいけど、炊飯器がない😢 ご飯は圧力鍋で炊いてるんですが、圧力鍋で蒸してから焼いても出来ますかね？？
これはやりたい
炊飯器がない場合はどうしたらいいでしょうか？
今日は炊飯器で 焼きいもしちゃいます
うちのは 105分でした 長っ😂
玄米モードにしましたよ
濡れ新聞で巻いてチンして焼いてます。五十年くらい
ホームベーカリーの蜜芋モードしてましたが都度出して通電させて場所も確保してだったのでこれはやります！明日やる。ほんとは今やりたいw
良いですね。
昔は、母親がストーブの上で良く焼いていました😊
アルミホイルに繰るんで何度もひっくり返しながら…(笑)
今は、面倒になったのか…(((^^;)レンチンしてます…(笑)
これは、旨いでしょうね😂🎉
母親に作って開けよう！レシピありがとうございます( ≧∀≦)ノ
オーストラリアに住んでいて、もう２０年くらい焼き芋を食べれていませんでした。韓国の食材店で日本のようなさつまいもを見つけて今日作りました。感動の美味しさでした✨最後に日本で食べた焼き芋よりも美味しかったです!今度は干しいもにもチャレンジしてみます。ありがとうございました😊
ばくばさんと言えばさつまいも😆
試そうと保存しておいたこちらの動画をやっと作りました！
安納芋しかなかったですが、ねっとり美味しかったです😊とても簡単にラクで美味しいオヤツになりました、ありがとうございます✨
またべつの品種やコメント欄にあった半日塩漬けも試してみたいと思います！
お疲れ様です、参考になります、試して見ます。
ばくばさん、いつも動画みさせてもらってます！
サツマイモの季節ですね
早速炊飯器でやってみました🎉
ところが、うちの炊飯器玄米モード1時間40分たってもスイッチが切れませんでした
これはスイッチ切れるまで待たなくても、串がスっと通ればスイッチ切ってもいいってことですかね？
とてもねっとり仕上がりました❤
玄米モードのある炊飯器買いたい(´；ω；｀)
炊飯器でチェックした時、もし竹串が通らなかったら、もう一度炊飯でしょうか？
いつも炊飯器で炊くだけだと美味しいけどベチャッとして水っぽかったからこのやり方理想すぎる
こんばんは！簡単なのに美味しそうです！！❤
作り終えた後は、粗熱を取ってからラップやアルミに包んで冷蔵庫で保存ですか？
思ったより作りすぎてしまって、、どのように保管したら良いか悩んでました😅
これ。がちでやばい。紅はるかでやったんだけど、ねっとり通り越してなんかとろttttとろになった。こんなに上手く焼き芋できたのは人生初めて
父がスーパーで焼き芋を買うのですが、それより美味い😋って言ってました。
ねっとり香ばしく最高👍
お手頃な紅はるかでしたが十分美味しかったです😋
ありがとう😊
ばくばさんとは食べたいものが一緒すぎて嬉しいです😊
このレシピ、少し時間かかりますが、絶対美味しいですよね‼️
焼き芋買うと高いので、さつまいも買って作ったほうがいっぱい食べられますね☺️
今、炊飯器で作ってます〜楽しみです😊
ホクホクにするには？
炊飯器で炊いたものはほんと水みたいで味なくてあれ？となったのでトースターで焼くのかなりいいですね😂
検証に命かけてる！すごい！お料理動画の鑑！
おいもは何個いれてもお水120でいいんですか？
焼き芋愛が深い。🍠
まさか3週間も話せるとは🤣w
今までオーブンレンジで作っていましたが、それとは比にならないくらい美味しかったです。
しっとりねっとりで最高！今後はこの作り方一択になりそうです。