【夜はもう作らない】朝に仕込む弁当と夜ごはん

【夜はもう作らない】朝に仕込む弁当と夜ごはん

おはようございます。出勤の日は朝のうち にお弁当と夕飯を仕込んでおきます。 まずはさま芋1本をラン切りにしていき ます。 ちなみに今回作る料理の買い物リストです 。詳しいレシピは概要欄に載せていますの でよければご覧ください。 こちらが仕事がある忙しい日に料理をする 時の私の熊本ルーティーンです。 お次にさまいもを水に晒らします。 つま芋を水に晒らしている間に債菜作りを 始めます。まずはニン参ン1本を細切りに していきます。 ニン参ンの細切りはちょっとガタガタに なってしまいました。でも自分で食べるの で大丈夫です。 ニン参ンはアイラップに入れてレンチし ます。通常だと加熱がれやすいんですけど なぜかアイラップだとうまく入れ上がり ます。軽く口をねじって600W3分 連チン。レンチンをしている間にピーマン を切って味噌汁も仕上げていきます。 ピーマンは種を取って細切りにします。3 個入りだったので全部使いましたが2個で も十分です。 ピーマン単体だと少し物足りないので ニン参ンと合わせていきます。そうすると ボリュームも出て食べ応えも増します。 さまいものさらし水が濁っていたら気づい た時に変えるようにしています。ついでに 味噌汁の具材も切っておきます。前日に 余らせたほれ草を使います。2人暮らしだ と野菜が中途半端に余るので味噌汁の具材 にするとちょうどよく消費できます。安い 豆腐はいつも上備してます。 おばあちゃんからもらった明ガが2個余っ ていたので役みとして入れます。ほんのり 風味が加わって美味しいです。水は2人分 の450ml。切った具材と乾燥わめを 入れます。 具材に火が通るまでそのまま置いていき ます。 ニン参ンのレチンが終わったのでこれから 炒める工程に入ります。 ご油を引いてニン参ン豆乳。ピーマンも 入れてさっと炒めます。 ピーマンは少しシャキット感が出るくらい まで仕上げます。火を止めて塩昆布10g を加えて合えます。塩コンプ10は4本指 でつまむとちょうどいい量でした。 ピーマンとニン参ンの塩昆布は合え完成 です。味噌汁は出汁入りの味噌を溶かし たら完成です。弁当に入れる卵焼きを作り ます。 卵焼きを作った時は虫モードなので アレンジはせずに毎日同じ味にしています 。 砂糖と塩と水をちょこっと加えます。 卵焼きを炒める前に水に晒らしていた さまいもをレチンしておきます。さまいも アイップを活用。600W4分します。 さまいもを年している間に卵焼きを 焼き上げます。 卵焼液完成です。時卵で使ったワをその まま使い回します。ここでメイン料理の 合わせ調味料を作っておきます。醤油 大さじ1.5みりン大さじ1、砂糖大さじ 1、オイスターソース小さじ1、酢小さじ 1。フライパンに傷がつきそうですが、 そのまま切っちゃいます。包丁を使い終え た時点で一旦洗い物をリセットします。 今日は豚ま綺麗300gを使用します。 本当は豚バラが良かったけど安さに負け ました。 お肉は最後に切ると切り替えが1回ですん で作業がスムーズです。 お肉は大容量の方が安かったので残りは 冷凍しておきます。 塩胡椒ョとお酒をかけて下味をつけておき ます。軽く揉み込んで下味をな染ませます 。食べてみたらちょっとパサパサでした。 片栗粉とか薄力粉をまぶせばよかったです 。 気持ちを切り替えてフライパンにサラブを 引いて豚肉を入れます。ちぎりながら 入れると洗い物も少なくて済みます。お肉 の色が変わってきたらさまいもを加えて 全体に焼き付けるように炒めます。 最後に合わせ調味料を混ぜながら入れます 。 テリが出てきたら豚肉とさまいもの照り 炒め完成です。これで全部作り終えました 。 今日のお仕事に持っていくお弁当を詰め ます。 お昼ご飯事情って職場によって色々違い ますよね。私はスタッフルームで食べてい ます。忙しい時は急に呼ばれて落ち着いて 食べられないことも多いです。でも同僚と 一緒に食べる時間はほっとできる大切な 一時です。 業務に追われている時は弁当をゆっくり 味わえないこともあります。だからこそお 弁当には特別なこだわりはなくて空腹を 満たせれば十分だなと思っています。 お弁当の配置はいつも固定しています。 右に卵焼き、左にメイン、下に副菜を詰め ています。朝活において大事なのはどれ だけ無心に料理を作れるかということです 。朝に活動することで仕事に対する ネガティブな感情をシャットダウンする ことができます。だから朝はご飯作りに 集中しています。仕上げに井戸取りのミニ トマトを添えます。お弁当完成。 昨日の準備をしている間にお弁当の粗熱を 取っておきます。 夜ご飯のおかずは保存容器に入れておき ます。 油の負担をするためにラップを敷いてい ます。 [音楽] 冷蔵庫に入れて保管しておきます。 いつの間にか弁当の穴熱も取れました。 今日も時短を心がけて出勤までに仕込み 終わりそうです。 味噌汁はそのままラップをして冷蔵して おきます。溜まった洗い物も爆速で終わら せます。入った時にさらに縫えないように 先読みして動いています。 朝かつの締めはキッチンリセット。 1分もあればできるので気持ちよく終わら せるためには欠かせない作業です。 そろそろ時間になったので着替えて出勤し ます。それでは行ってきます。 仕事を終えてお風呂も済ませました。 味噌汁を火にかけて温め直します。豚肉と さまいもの照り炒めをレチンして温めます 。 ピーマンとニン参ンの塩昆布合えは冷えた ままでも美味しい副材です。温めてもその ままでも味が染みて美味しいんです。 味噌汁は簡単な上にあるだけで満足感が 増します。疲れたらをほっとやしてくれる 存在です。 ベビーリーフとトマトを盛り付けます。 塩とオリーブオイルで味付け。 仕上げに白入りごまを振りかけます。 今日も激無でしたが帰宅すぐに夕飯完成 です。 今日も1日お疲れ様でした。最後までご覧 くださりありがとうございます。よかっ たらいいねやコメントしてくださると励み になります。

＃看護師　＃献立　＃弁当　＃朝活　＃夜ご飯

いつも見てくださってる方も、はじめましての方も、本当にありがとうございます🕊
今日も一日、おつかれさまでした。

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材料と調味料の一覧は概要欄に載せています🌟

📝材料と調味料リスト

🍠豚肉とさつまいもの照り炒め（2〜3人前）
【材料】
・豚こま切れ（バラでも可）肉（薄切り）… 300g
・さつまいも … 中1本（約250g）
・サラダ油 … 適量
・白いりごま … 適量（仕上げ用）

〈下味〉
・塩こしょう … 少々
・酒 … 適量

〈合わせ調味料〉
・醤油 … 大さじ1.5
・みりん … 大さじ1
・砂糖 … 大さじ1
・オイスターソース … 小さじ1
・酢 … 小さじ1（さっぱり仕上げに）

【作り方】
① さつまいもはよく洗って皮ごと輪切りまたは乱切りにし、水にさらす（5分）。耐熱容器に入れ、ふんわりラップして（アイラップでも可）、600Wで約4分加熱する。合わせ調味料を合わせておく。
② 豚こま切れ肉は下味をつける。（片栗粉や小麦粉をまぶすとパサパサになりにくいです）
③ フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉をちがりながら入れて中火で炒める。
④ 火が通ってきたら、さつまいもを加えて全体を焼き付けるように炒める。
⑤ 合わせ調味料を加え、照りが出るまで炒め合わせる。
⑥ 仕上げに白ごまをふって完成！

🥗ピーマンとにんじんの塩昆布和え（2〜3人分）
【材料】
・ピーマン…2個（細切り）
・にんじん…1本（細切り）
・塩昆布…10g
・ごま油…適量

【作り方】
① にんじんは細切りにする。にんじんは耐熱容器（アイラップでも可）に入れ、ふんわりラップをして600Wで2分レンチン。ピーマンは細切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、ピーマンとにんじんをさっと炒める（ピーマンはシャキッと感を残す）。
③ 火を止めて、塩昆布を加えて和える。