【万能シリーズ！！フライパンで簡単♪】めちゃ使える作り置き♪ワンランク上の美味しさに♪＜万能蒸しブロッコリー＞

【万能シリーズ！！フライパンで簡単♪】めちゃ使える作り置き♪ワンランク上の美味しさに♪＜万能蒸しブロッコリー＞

こんにちは。お達た子です。今日は万能ム ブロッコリを作りたいと思います。万能 野菜です。 [音楽] 私普段からシンプルな野菜料理の作り置 きっていうのをね、大体23種類ぐらい 冷蔵庫に入れているんですよね。これまで ね、YouTubeでも色々紹介してき ました。例えばどういうものかって言うと 、万能塩かぼちゃとか塩もみキャベツとか 万能蒸もやしとかあとパプリカのマリネと かキュウリの辛し付けとか色々紹介してい ます。作り方がシンプルで味付けが シンプルでそのまま食べても美味しいけど いろんな料理にアレンジできるという野菜 レシピです。最近私がよく作っているのが 万能虫ブロッコリーなんですよね。私これ ね、すでに紹介したことあると思ってい たら紹介してなかったんですよ。それで 今回紹介することにしました。で、ブロッ コリってね、1個買ってきたらね、全部 食べきれへん場合があるから半分だけ料理 して冷蔵庫入れとく場合もあるじゃない ですか。もうそうしたらね、残りの半分 なかなか使いにくい。だからね、買ってき たらね、全部丸ごと万能ムシブロッコリし といてもらうとね、これがね、 めちゃめちゃ使えるんですよ。もう朝ご飯 ちょこっと添えるのでもいい。こっから 炒め物に展開することもできる。そしてバ の時なんかメインの数買ってきてね、 ちょこっとブロッコリだけでね、もう栄養 パスすごい良くなると思うんですよね。 めちゃめちゃ優れ物です。是非ぜひね、 野菜の作り置きレシピのレパートに加えて みてください。シンプルに作っていきます ので食べ方バリエーションも合わせて紹介 します。では今回も楽しく作っていき ましょう。材料です。ブロッコリー、塩、 油以上。シンプル。 ではブロッコリを引っていきます。ブロッ コリーってね、ちょっとほら木みたいな形 ですよね。なのでね、ここのなんか事故の ところに包丁入れると上手に切れます。で 、包丁の根元です。根元をここに当てて こういう風に切ります。根元を当てると 当ててこう入れると上手に落とせます。 で、ちょっと入り切らへんやつはこうこう 折るといいですよね。 っと折って ここ最後のところはここ落としますね。 そしてここのところにまたこういう風に 切り込みを入れてそして 折ればコーヒー取れます。 [音楽] 大きいやつもここんところにこういう風に 切り込みを入れてそしてパカッとすれば 割れます。こういう風にしてください。 さあ、そしたらこの軸の方、この軸の方も 食べられます。ちょっと根元のところの 硬いところだけ落とします。そして、ま、 皮食べられる時もあるけど、口のことは嫌 だから私は剥きます。 [音楽] そしてこの切り方なんですけれども、こう 輪切りにしてもいいけど、私は縦に切るの が好きです。 [音楽] こうするとね、ちょっとグリーンアスパラ みたいな食感になって私は好きです。さ、 これでブロッコリが切れました。 では、フライパンで作っていきます。いつ もの通りすいてき、フライパンに水を入れ て火にかけ、この水がなくなったら フライパンが熱くなったというサインです 。では米油で炒めていきます。これはお家 にある油で大丈夫です。 では、ブロッコリを炒めていきます。 [音楽] で、この時ね、ブロッコリ入れたらね、 すぐに塩を入れてください。大体2つの指 で23倍っていう感じですね。そんな性格 に測らなくても大丈夫です。で、ここで 炒めます。これ塩することでパッとね、 緑色が鮮やかになりますし、塩して油で 炒めることで早く柔らかくなるし、またね しっとり仕上がるんです。さらに言うとね 、その油を入れることでね、ブロッコリー のベータカロテの吸収が良くなります。 さあ、これ全体に塩が1き渡って油が全体 にこう絡まったらね、こんな感じでいい です。ま、しっかり炒める必要はありませ ん。そしたらここでお水と蓋です。両等 使いでいきます。蒸焼きに着きていきます 。 さあ、これで大体中火で3分間蒸し上げに します。日加減はそれほど弱い日じゃなく て必ずふツふツしてるぐらいの日加減にし てください。では大体3分ぐらい経ちまし た。中を見てみたいと思います。こんな 感じ。水が今大体ほらほぼなくなっている 状態です。でも絶対プツふツしてる。ほら 、今ふツふツしてますよね。これぐらいの 日加減にしてください。蒸焼きですのでね 、弱い日加減にすると熱がまらなくて うまく柔らかくなりません。で、ここで 必ず大事なこと1つね、食べてみて欲しい んですよ。これぐにしようかな。1個食べ てみますね。 うん。あ、こ、今ちょっと歯ごたの感じで いい感じ。でもブロッコリーの好みって 柔らかいのが好きな人もいやりますから。 そういう人はここでもう1回蓋をして火を 止めます。火を止めてこの余熱で火を通し てください。余熱で十分費が通ります。 大体これ1分から2分ぐらいこの余熱で火 をしてもらうとね、すごく柔らかくなって きますのでね、その辺あのお好みで調整し てみてください。ブロッコリって好みも あるしね。そのブロッコリによってね、 早く柔らかくなるのとね、なかなか柔らか ならへんのってあるんですよ。なので、 その辺もね、1回ちょっと食べてみて味み して調整してもらうといいかと思います。 さあ、これであと12分置いておきます。 さあ、余熱で1分ぐらい経ちました。 ちょっと見てみますね。こんな感じデブー でもね、もうね、余熱ですからね、全然 変わりません。さあ、これでね、水分も ほぼなくなりました。これこのまま出来て すぐもすごく美味しいです。粗熱を取って 保存容器に入れてもらえれば冷蔵庫で45 日は保存できます。さ、これで出来上がり です。 できました。 フライパンついてきやったるやんやん。油 炒め塩振りやってるよんやんブロッコリー ブロッコリ 水入れて蓋して3分間あとは好みで12分 ブロッコリー ブロッコリー バムシ ブロッコリ ブロッコリブロッコリ できた の1 [音楽] では早速食べたいと思います。 いただきます。 [音楽] うー。 ブロッコリー。ほん塩味。いい食感。こう 噛んでいくとね、とってもミスみしくてね 。で、ミスっぽさがないんですよ。 ブロッコリーの香りと味わいが口の中 いっぱいに広がります。めちゃめちゃ 美味しいです。まずね、あの、ブロッコリ がね、ミスっぽくないんですよ。あの、 茹でタンと違うからね、ミスっぽさがなく て味が濃いで香りもすごい残ってるんです よね。で、それがすごく美味しいんです。 もうブロッコリの美味しさをもう十分に 味わえます。で、炒める時にね、ちょっと 塩をしているのでね、そんな濃い味では ないんですけれども、うっすらと塩味が 付いていることでね、もうこのままで食べ ても全然物の足りなさがないんですよ。 これ逆にね、しっかり味がつきすぎて へんっていうところもね、いいところでね 、薄っすら味が付いてるから、また1つ、 また1つで食べたくなるような美味しさ です。ほんでね、もう1つ今回は最初に 炒めました。なんか油嫌やと言う人も やはるかもしれませんけどね。ちょっと油 が入ることでね、ものすごくしっとりと 食べられるんですよね。それがいいところ です。で、しかも油が入ることで ブロッコリのベータカルテの吸収も良く なりますからね。そんな高さは入れなくて いいのでね、最初ちょっと入れてね、炒め てあそこの工程もすごく大事なところです 。この万能蒸しブロッコリーね、何がいい かって言うとね、まとめてブロッコリーを 料理してこのまま食べられるのはもちろん なんですけど、こっからアレンジができ るっていうのがすごくいいところなんです よね。例えばちょっとサラダに添える、 ちょっとお肉料理、お魚料理と付き合わせ にするのもいいですし、あとちょっと手を かけるんだったらごまなんかもいいですよ 。ごまとお醤油と、ま、甘いの付けと ちょっとお砂糖入れてもらって、和風の ごまなんかにしてもらうのもすごく 美味しいです。こんな感じです。あとこれ を作りけばね、こっからね、炒めもんとか もすぐできるんですよ。今まで紹介したん やったら豚肉とブロッコリーのオイスター 炒めっていうのを紹介してるんですけど、 ま、ああいう感じの炒め物なんかもすぐ できます。もうこれ火が通ってますから、 奥の下味豚作っといてもらったら、それ さっと炒めてブロッコリーさっと炒めて オイスソースで味付ければもうそれに 出来上がるのでね、とっても簡単です。奥 下味し豚を万の鶏肉にてもらったりとか すれば万の鶏肉焼いてブロッコリ入れてた ソスで味つけてもらった。これもすぐでき ますからね。そんな方にねなんかも上手に 作ってみてください。あと私が調宝してん のはね、朝ご飯の時なんですよね。この まま食べるのはもちろんいいんですけど、 時卵にね、このブロッコリをちょっと刻ん で入れて混ぜるんですよね。そして フライパネしたところにね、入れてね、 もうオムレッツじゃなくて入り卵にするの 。うわっと入り卵にしたらもうすぐでき ますから。ブロッコリ入りの入り卵ができ ます。これ朝ご飯にはめちゃめちゃ重宝し ますので、こういうのも是非やってみて ください。こんな感じです。あとね、 ブロッコリにチーズの電子エンジンかけて チーズブロッコリーなんかも簡単にできて すごくいいです。で、その場合はね、大事 なポイントがあってね、ピザ用チーズでは なくってスライスチーズを乗せて欲しいん ですよ。ビザチーズやとね、ギャーってね 、チーズが流れるんですよ。なのでね、 スラッシュチーズのステンシンかけて もらうとわーっとこううまく絡みますので ね、ぜひぜひやってみてください。こんな 感じです。あともちろんお弁当なんかにも おすめです。あのチーズブロッコリーもお 弁当にいいですし、このでもいいです。で 、このまま入れる時ね、ちょっと マヨネーズ添えたいっていう場合やったら ね、下にね、あの、ほら、お弁当用の カップがあるじゃないです。カップに先に マヨネーズ入れて、その上にブロッコリ 乗せて入れてもらうとね、マヨネーズが 2人使わなくていいかと思います。そんな ところもぜひぜひやってみてください。 さて、今回の万の塩ブロッコリーいかが でしたでしょうか?これブロッコリー買っ てきた。とりあえずこの丸ご全部塩にし とけばね、おすごいブロッコリー食べられ ます。冷蔵庫でね、3日は大丈夫です。 上手に保存すれば45日ぐらいは大丈夫 ですのでね、是非ぜひ気楽に作ってみて ください。ブロッコリーはね、もうベータ カルテビタミンC豊富ですからね、体には とってもいい野菜なので、ちょこちょこ 食べるともういいことしかありません。 是非ね、気楽に作って美味しく食べて、 また明日も元気にお過ごしください。今回 もとっても美味しくできました。是非お 試しください。 本日のおまけ ブロッコリーの ヨさ [音楽] バの塩ブロッコリにつまを混ぜました。 ブロッコリに塩味が付いてるからさっと 混ぜただけで味まるな。レモンのもええな 。私を茹で卵とチーズと茹でたマカロニを 入れてマヨネーズ混じましでお願いします 。万能ブロッコリーがあればあり合わせの ものをプラスするだけで副菜にもメインの 数にもなる。まさにバンドにっこり笑顔が 溢れ出す1品です。この動画を見て作り たくなったら高評価、チャンネル登録 よろしくお願いします。では次の動画でお 会いしましょう。またね。バイバイ。 [音楽]

【万能蒸しブロッコリー】

万能シリーズです！！

ブロッコリーをまとめて塩蒸しにし
保存しておけば
これ、めちゃめちゃ使えます。

ブロッコリーを買ってきても
食べきれないし・・・
という方も、これでもう大丈夫。

フライパンでおいしく蒸す方法！！

ふふふ、このやり方なら
しっとり柔らか
栄養も逃げず、味も濃い！！
とにかく、簡単なのもいいのです。

奥薗流ポイント、お見逃しなく！！

食べ方アレンジ、いろいろ紹介しますね～

大好評の替え歌は
永遠のアイドル
魔法使いサリーちゃん！！

本日のおまけは
簡単に、ごちそうに大変身！！
これは良い♪

最後まで見てね～

＜材料＞（作りやすい分量）
ブロッコリー･･･････････1株
こめ油･････････････････適量
塩･････････････････････小1/4
水･････････････････････50㎖

＊冷蔵庫で4～5日は保存できます。
＊油はこめ油でなくても大丈夫。家にあるものを使ってください。

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