お鍋一つで作れちゃう！！ふわふわなリンゴキャラメルケーキの作り方

お鍋一つで作れちゃう！！ふわふわなリンゴキャラメルケーキの作り方

リンゴの甘酸っぱさこれが下のふわふわの 生地にちょ染み込んでめちゃくちゃうまい ですどうもいらっしゃいませゆチャンネル へようこそ今回はですねお家で簡単お鍋1 つで作れるりんごのカラメルケーキを作っ ていきますめっちゃ美味しいのでぜひお家 でお試しくださいそれでは今回のりんごの カラメルケーキ作っていく上でのポイント まず1つ目カラメルの作り方そして2つ目 リンゴの形を残す方法そして3つ目お鍋で ケーキを焼く方法この3つに注目しながら ぜひお家で楽しく作ってみてくださいそれ では僕と一緒に作っていきましょうレッツ け今回使用する道具はこの15cmの鍋を 使っていきますでできれば合う蓋を使って くださいということで材料紹介をしていき ますりんご2から3個分砂糖50g+ 50g無塩バター10g卵Mサイズ2個 あとは薄力粉50gですそれでは作って いきましょうまずはりんごの皮を剥いて いきますもう適当にね剥いちゃって ください全部皮が剥けましたではこれ を芯をくり抜きますこんな感じで全部芯が くり抜くたら半分に切ってくださいでき ましたこんな感じでしっかりと切れました ということで次はカラメルを作っていき ますではカラメルを作っていきます砂糖 50gこれを入れて大さじ1ほどのお水を 入れますそして1番最初は強火で加熱して いき ます強火で加熱していくとこんな感じで 砂糖が溶けてきますで溶け残りがあったら こういう風にお鍋をちょっとゆすって 溶け残りをなくしておいてくださいあとは 煙がちょっとねモクモクモクモクと上がっ てきますそうなってくると色が変わって くる合図なのでそこまではずっと強火で 構いませ んはい煙が上がってきました煙が上がって きたら中火程度に火加減を落として くださいこうやって傾けた時にさらさらっ と落ちる程度これぐらいになった後一旦火 を止めて切ったたりんごをこんな風に絡め ますこうやってねゆり ながらりをと全体的に絡まりますで弱火で 火をつけて蓋をしますこれで30分ぐらい 煮込んでくださいで途中10分おきに ちょっと様子を見て ください10分経ちましたではちょっと様 み ますこんな感じりんごから水分が出てきて こんなにね過重が溢れてますそうしたら ゆするようにしてこの上のやつを下に ちょっと落としていきますでまた10分間 加熱していき [音楽] ますはいえ今20分経ちましたかなりね色 が濃くついてきましたでは最後また同じ ようにちょっとゆりながら下のやつを上に 上げていきますもう柔らかいので気をつけ てくださいでは最後10分煮ていきます [音楽] はい30分経ちましたこんな感じめっちゃ いい色これをバットにちょっと映していき ますでちょっとねこういう風に横に傾けて ジュースを集めておいてくださいでは りんごを冷ましている間に生地を作って いきますまずは卵黄と卵白に分けていき ますこんな感じで卵黄と卵白に分けられ ました卵白は冷凍に入れて5分ほど冷やし ておいてくださいそうする方が泡立ちが 良くなります卵をはこれから砂糖を入れて 混ぜていきますまずは砂糖50gこれの うちま大体ね大さじ1程度これぐらい残し て全て入れます入れ終わったら卵黄を混ぜ ていきますそしてちょっと白っぽく もったりとするまでしっかりとなじませて くださいはいこんな感じで混ざりました こう持ち上げて落とした時に少しリボン状 にるぐらいこうなったらここにバター 10gこれを電子レンチで30秒から40 秒ぐらい加熱して溶かしバターにして入れ ていき ますでは溶かしバター入れていきますで 溶かしバターを入れた後さっきのねリンゴ のジュースこれを取れるんだったら大さじ 位置なかったら取れる分だけ入れて くださいそして混ぜますこれで卵黄の生地 の完成です卵黄の生地が出来上がったら次 はお鍋を洗ってこの底に無縁バターをお鍋 に塗っていきますこのバターは分量外の バターので間違えないで くださいこんな感じでバターを全体に塗っ ておきますではさっき作ったりんごを並べ ていきますこの時にりんごを並べる並べ方 なんですけれども底の方が見える部分に なりますなので1番下には綺麗な状態の リンゴをなるべく隙間なく並べていって くださいこんな感じでしっかり並べられ ました底の方にしっかりとした形の残った ものを隙間なく敷き詰めてその間に ちょっと崩れたやつを入れ込んで並べまし たでは次はメレンゲを作っていきますでは 慌てていき ます1番最初はこんな感じ持ち上げた時に とろっとするぐらいこうやって泡立った後 しておいた大さじ1ぐらいの砂糖のうち1 つまみだけ入れますそして5部程度まで合 ていき ます終わり程度ぐらいまで泡立ちました こんな感じちょっと筋が残るかなっていう 程度こうなってから残りの砂糖のうち半分 ぐらいを残して入れていきますではまた 泡立てていき ますでこれこれぐらいもうちょいでかなと いう程度これぐらいになってから残りの 砂糖を入れていきますではまた混ぜていき ますはいしっかりと混ざりましたもう しっかりピンとね角が2つ立つぐらい しっかりと角が立つぐらいまで混ざりまし たでは卵黄の生地と合わせていきますまず 最初 は卵黄の生地を1すいだけ入れますそして 泡立てのまま混ぜていきますここでね しっかりとなじませてくださいでこうなっ たら残りのメレンゲをも全部入れ ますでは混ぜていき ますちょっと光沢感が出てもったりとし ましたこうなってから薄力粉50gこれを 古いながら入れていき ますこんな感じで入れましたではまた同じ ように混ぜていきます [音楽] ここでしみにくい生地を作るポイント2つ 目粉を古い入れた後はなるべく泡を潰さ ないような意識を持ってよく混ぜ合わせる ことではお鍋に移していき ますで ポンポンポンポンとしてでは焼いていき ます焼いていく時はまたさっきと同じよう に蓋をするんですけれども今回は蓋が合っ てないのでそのままでいいんですけれども 合ってる蓋の場合だったらちょっとね開け ておいて加熱してくださいでは火にかけて いきます1番弱い弱火で加熱していきます まずは10分間加熱していきますで10分 経ったらこの蓋の上に水滴が溜まってき ますこれをしっかりと拭いてまた蓋をして 次は5分おきに水滴を拭いいきます全体を 通して20分から25分焼いてみて ください合計25分経ちましたでは ちょっと真ん中に差してみ ますまだちょっとね生地がついてくるので もうあと5分焼いていき [音楽] ますできましたではさしてみますで 引き抜いた時に生地がついてこなければ 焼き上がりの証拠ですでは取り出していき ますできましたこんな感じです最高にでき まし たで焼く時は今回35分全部で焼きまし たリンゴのカラメルケーキ完成しました むちゃくちゃうまそうそれでは食べて いこうと思い [拍手] [音楽] ますリンゴのカマルケーキ完成しました それで食べていきますいただき ますうわうめカラメルのほろにがい感じと リンゴの甘酸っぱさこれが下のふわふわの 生地にちょ染み込んでめちゃくちゃうまい ですあありんごが溶けるめちゃくちゃ うまいこれはね成功ですね本当に美味しい めっちゃ うまいいやめちゃくちゃ満足できる一品に 仕上がったので 本当にね作って欲しいなと思いますお鍋1 個で簡単に作れるので是非お家でお試し くださいということで今回のりんごの カラメルのケーキ作っていく上のポイント おさいしていきますまず1つ目カラメルの 作り方特にどこから色が変わるのかそこに 注目してください煙がモクモクモクモクと 出てき始めた時から色が変わり始めます そこから注目しながら作ってもらえるとお 家で単にカラメル作れるのでぜひお試し くださいそして2つ目カラメルコンポート の作り方です10分沖に上と下これを逆転 させるこの混ぜ方というかどういう風にし て逆転させてるのかっていうところを見て みてください混ぜ方1つでしっかりと形が 残った状態で煮上がっのかえ形が崩れて 煮上がっのかが変わりますこれによって見 た目かなり変わるのでぜひ同じようにやっ てみてくださいそして3つ目焼き方特にね 今回は弱火でじっくりと焼いていきますな のでえ中心まで火が通りにくいかもしれ ませんただ下にバターを塗ってなおかつ 水分量の多いりんごを下に敷いているので 焦げつきにくいと思いますなのでしっかり と中まで火が入るように作ってみて くださいそうすることによって美味しく 作れますということで今回のりんご カラメルケーキうまそうだと思ったら グッドボタンチャンネル登録お願いします それでは次回のゆチャンネルでお会いし ましょう皆さん手を合わせくださいご ちそうさでした今日も最後まで見て いただいてどうもありがとうございまし [音楽] た DET

お鍋一つで作れちゃう！！ふわふわなリンゴキャラメルケーキの作り方を今回はご紹介します。
ふわっふわでしっとりしてて、とってもおすすめなケーキになってます！！
それでは、このケーキの材料紹介をします。
リンゴ 2~3個
砂糖 50g＋50g
無塩バター 10g
卵 2個
薄力粉 50g
です。

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