冷蔵庫レスキュー！その４ 【なす・１】#揚げびたし#みそ炒め#味噌汁
冷蔵庫ナス余ってない。これで晩御飯解決 。お母さんいつもありがとう。ナスのに ビたし。まずは鉄板から。材料は柿の通り 。作り方ナスを揚げしで見る。ざ冷ざまし て味を染み込ませる。ナスの味めこれも 捨てがい。材料は鍵の通り。作り方、ナス を炒める調味料を加える手よくし上げる いただきます。ナスと豆腐の味噌汁早く お家に帰りたい。材料は書きの通り作り方 具材を味噌を解く器はニもるお先に失礼し ます。次はナス縛りそのにやります。外の 献立てに困ったらまた見てね。
冷蔵庫の残り物で今日は何ができるかな？
毎日の献立作成のお助けになれば幸いです！
なす縛り和食献立（2人分）
なすの煮びたし
**材料（2人分）**
* なす … 2本（約200g）
* だし … 200ml
* しょうゆ … 大さじ2
* みりん … 大さじ1
* サラダ油 … 大さじ2
* しょうが（千切り） … 少々
**作り方**
1. なすはヘタを取り、縦半分→斜め切りにする（水にさらしてアク抜きする。）
2. フライパンに油を熱し、なすを揚げ焼きにする。
3. 鍋にだし・しょうゆ・みりんを煮立て、なすを加えて2〜3分煮る。
4. 火を止めて冷まし、味を含ませる。器に盛り、しょうがをのせる。
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なすの味噌炒め
**材料（2人分）**
* なす … 2本（約200g）
* ピーマン … 1個（彩り用）
* 味噌 … 大さじ1と1/2
* みりん … 大さじ1
* 砂糖 … 小さじ1
* ごま油 … 大さじ1
**作り方**
1. なすは乱切り、ピーマンは細切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、なすを中火で炒める。
3. なすがしんなりしたらピーマンを加える。
4. 味噌・みりん・砂糖を混ぜ合わせた調味料を加え、全体に絡める。
なすと豆腐の味噌汁
**材料（2人分）**
* なす … 1本（約100g）
* 木綿豆腐 … 1/3丁（100g）
* だし … 400ml
* 味噌 … 大さじ2
* 青ねぎ … 少々
**作り方**
1. なすは半月切りにし、（水にさらしてアク抜きする。）
2. 豆腐はさいの目に切る。
3. 鍋にだしを入れ、なすを煮る（3〜4分）。
4. 豆腐を加え、温まったら火を弱める。
5. 味噌を溶き入れ、最後にねぎを散らす。
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📌 献立ポイント
* **煮びたし**でだしを吸ったジューシーな味わい。
* **味噌炒め**でコクのある主菜、ご飯がすすむ。
* **味噌汁**でなすの柔らかさを味わう。
すべての料理で「なすの違う顔」を楽しめる献立。