野菜も食べれる　鯖の味噌煮 #重ね煮 #簡単レシピ

野菜も食べれる　鯖の味噌煮 #重ね煮 #簡単レシピ

給食で一番好きだった。初めてだって失敗 しない。思い出の味噌に手間をかけないと 美味しくならないでしょ。これだけじゃ 野菜は取れねし、そもそも作ったことない し。そう思ったことがある人、この方法を やってみて。難しいことなんて何もしない 。足に従って野菜を順番通りに重ねる。 これが旨味を最大限に引き出す重ねにって いう魔法の調理法。野菜の組み合わせは 無限大だっけ?本分書いておくっけね。 15分放って蒸すだけ。懐かしい気持ちも 栄養も満たしてくれるお守りみたいな レシピになるっけ作ってみてね。

＼サバの味噌煮、実はとっても簡単に作れるんです🐟✨／

サバの味噌煮って…

🌀 煮込む時間も手間もかかるし
🌀 野菜が足りなくて結局、副菜が必要になるし
🌀 私みたいな普通の主婦には、無理じゃない…？

🙋‍♀ そう思ってました。ほんとに。

でも、「重ね煮」でつくってみたら
✅手間なし
✅野菜たっぷりで副菜いらず
✅味もバッチリ！

45歳にして初めて作ったサバの味噌煮が、
まさかの1回目から大成功でした👍✨
重ね煮って、やっぱり神レシピ👑

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【材料（2人分）】
・サバ（冷凍・無塩）… 半身1切れ（1枚を2等分したもの）
・人参（細切り） … 1/2本
・玉ねぎ（細めのくし切り） … 1/2個
・えのき（またはしめじ） … 1/2袋
・生姜 … 少々（薄切り or チューブOK）
・塩 … ひとつまみ

《タレ》
・酒 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1
・水 … 大さじ1
・味噌 … 大さじ1.5〜2
👉 甘めが好きな方は砂糖大さじ1を追加！

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【作り方】

①《野菜の準備》
人参→皮付きのまま細切り（気になる人は剥いてOK）
玉ねぎ→細めのくし切り
えのき→石づきを取ってほぐす

②《サバの下処理》
熱湯を「身の方」にまわしかけて臭みを取る
⚠️皮にかけると剥がれるので注意！

③《タレを混ぜる》
ボウルに調味料を入れて混ぜる

④《材料を重ねて包む》
アルミホイル or クッキングシートに、下から順番に重ねてしっかり包む

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝＝＝＝
・タレ
・鯖
・生姜
・人参
・玉ねぎ
・（小松菜入れるならここ）
・えのき（舞茸・椎茸・しめじ）
・塩
＝＝＝＝鍋底＝＝＝＝＝＝＝

⑤《蒸し煮にする》
鍋 or フライパンに水150〜200cc
材料を入れてフタをする
中火で沸騰 → 沸騰したら弱火で15分蒸す
※水が減ったら追加してね！

⑥《完成！》
サバにしっかり火が通っていればできあがり✨

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【重ね煮とは？】
材料を順番通りに重ねて火にかけるだけ🔥
手を加えず、素材のうまみを最大限に引き出す調理法！
砂糖や化学調味料なしでも、驚くほど野菜が甘くて美味しい✨
皮やアクまでもうまみに変えてくれる“神レシピ”です！