【フルーツカッティング】オレンジをカットしながら自己紹介
[音楽] みなさんこんにちは ベジタブル&フルーツカッティングアーティストの順です 今回は オレンジのカットをご紹介していきたいとおもいます どうぞゆっくりご覧ください [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] よこれで完成で [音楽] 皆様こんにちは 野菜や果物の顔面大好き ベジタブル&フルーツカッティングアーティストの順です こちらの動画チャンネルでは 私が日頃活動しておりますフルーツカッティングについてご紹介していきたいと思って います 野菜や果物が好き ナイフなど道具が好き 果物の断面に癒しを感じる フルーツカッティングに興味がある そんな方に是非見て頂きたいと思っております [音楽] 今回は簡単に自己紹介をさせてください もともとフレンチをベースにし 華やかだけど家庭で簡単にできる 旬の野菜を中心としたお餅菓子折りの教室を開いておりました 味のバランス 栄養のバランス 色のバランス を考えたコース仕立てでのメニュー構成と その料理に合う季節のテーブルコーディネートまで 食卓まわりをトータルで演出することを学んでいただく内容でしたあ [音楽] 帰り道に買い物をすればその日の夜には全く同じメニューでご家族に振る舞えると大変 好評を頂いておりました 最初同じメニューと聞きした時にで同じでいいのとびっくりしたのですが結構そのよう な方が何もいらっしゃって 二週にもなるし美味しいので連続でも全然問題なしです とおっしゃっていただいていたのがとても嬉しかったです [音楽] 当初は料理を華やかにするため高生の一部として野菜や果物の飾り切りを取り入れたり している程度だったのですが ガンガー私自身がライフでのカット技術により素材が変化していく その魅力にとりつかれ もっと知りたい not 切りたい もっと技術を高めていきたい が思っているうちに もともと料理関係の仕事をしていたこともあり フルーツカッティングの講師としてのお仕事 デモンストレーションの仕事をいただくようになりました フルーツカッティングの仕事が多くなってきたタイミングで絶対的な時間がどうしても 足りずおもてなし料理の霊数は徐々に縮小させていただくことにいたしました 現在はフルーツカッティングの技術指導 デモンストレーションなどのか 料理とスタイリングに会するコンサルティングなどの仕事をしています たくさんの方にご覧いただけていた各百貨店でのフルーツカッティングの デモンストレーションですが 現在新型コロナの影響でお休みになってしまっております フルーツカッティングはペティーナイフ一本で いつも食べている最悪だもの 美しく華やかに生まれ変わらせる技術です [音楽] 野菜や果物はそのままでも十分 色の形もかわいらしいですし惜しいのですが ナイフでほんの少し カットするという手を加えることです より美しく より楽しく より高い付加価値を与えることができる技術です 野菜や果物のこれからの新しい楽しみ方の一つではないでしょうか おうち時間が増えたこの1年 今までには思いもよらなかった時間がとれることでシミの時間が増えた方も多いと思い ます [音楽] 皆様も日常の中で ほんの少しの心の余裕を持ちフルーツカットしてみたら もしかしたらちょっとした幸せを感じるかもしれません 果物の香りには 幸福感をアップする成分が含まれているとも言われているので香りもそうと感じてみて くださいね こちらのチャンネルではただただフルーツの断面に癒しを感じる私の幸せな気持ちと フルーツカッティングの魅力について 皆様にお伝えできればと思っております まだ駆け出しの動画チャンネルになります ご覧いただく皆様と一緒に育てていけたらと思っておりますのですどうぞよろしくお 願い致します [音楽]
皆様 初めまして！
ベジタブル＆フルーツカッティングアーティストのJune／越川純と申します。
フルーツをカットした断面と香りに癒されるこのまったりした時間を皆様にも感じていただけたら、と思い、動画配信を始めることにしました。
ご覧いただくことで、日頃の疲れが癒やされ、優しくリラックスした気持ちになっていただけたらとても嬉しいです。
前半はオレンジカップのカッティングをゆっくりと。
後半3:35くらいから、寄りでご覧いただきながら、”どのような経緯で今のフルーツカッティングの仕事に至ったか”をお話しさせていただいています。
今回は友人シェフのお店にもご協力いただき、知り合いのクリエイターさんにこの動画を作っていただきました！感謝いたします！
今後は自分でも色々できるように勉強していきたいと思っておりますが、自身での撮影や編集などは全くの初心者です。これからゆっくりと成長していけたら、と思っております。
マイペースで更新させていただくことになると思いますが、皆様どうぞ温かい目で応援してくださると嬉しいです。よろしくお願いいたします。
【ベジタブル＆フルーツカッティングアーティスト June／越川純】
国内外で活動するフルーツカッティングのアーティスト。
主にデモンストレーションにて、日本全国を飛び回り、フルーツの魅力、カッティングの魅力、ナイフの魅力をお伝えしています。海外では、パリ、ニューヨーク、イタリアサンマリノ共和国にてカッティングデモンストレーションおよび晩餐会担当の実績あり。
老舗フルーツパーラーをはじめ、レストランや日本料理料亭などでのカッティング技術指導も行っています。
その他にも、企業CMや商品パッケージ、WEBサイトなどでの「レシピ作成やフードスタイリング」、飲食店でのメニュー監修「器と料理と接遇のコンサルティング」もしています。
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◆撮影協力
国立市 Casa di Camino イタリア料理店