【管理栄養士が提案！】トモズの管理栄養士が、貧血でお悩みの方に今日の一品「あさりとひじきの炊き込みご飯」のレシピを教えます！
[音楽] いいいい 今日は貧血改善いて外に美味しくそして 効率よく血統を補給できるレシピをご紹介 します あさりとひじきの炊き込みご飯 ha 米を研ぎ あさりの水煮缶の城をフィレ 炊飯器の分量まで水を入れます 乾燥ひじき アサリの身を加えて炊飯します 梅干しの種を取り 刻みます 炊き上がったら刻んだ梅干 茹でた枝豆を加え全体をよく混ぜ 茶碗に盛り付けます 出来上がりです [音楽] あさりに含まれる鉄は吸収の良いヘム鉄 です [音楽] ビタミン b 12はようさんと一緒に 洞穴のビタミンと言われ 赤血球の生産に欠かせないビタミンです 貝類はビタミン b 12の含有率が高い 食材ですが 中でもアサリはナンバーワンです [音楽] 貧血気味の人や 貧血を起こしやすい23ぷいは最適の食材 といえます 加熱したときに出る汁にうまみ成分と栄養 素がたっぷり含まれているのです 栄養無駄なく取れるスープや炊き込みご飯 など 煮汁を一緒にとれる郷里ほうがオススメ です 今回のレシピは水煮缶を使用し 汁ごと調理で栄養を無駄なく摂取できます [音楽] しかも簡単に作れるのが嬉しいですね 他にもこちらのレシピでは梅干しの酸味を 加えることで味のアクセントをつけてい ます [音楽] 梅干しの酸味は食欲や唾液の分泌を高める ので節分の九州アップにもつながります 穴は1回の食事で吸収される量が詰まって いて 余計な部分は排泄されてしまいます 吸収率があまりよくないので 1日3回の食事の中で効率良くとれるよう 食べ方を工夫しましょう [音楽]
【材料】 2合分
米･･･････････････2合
あさりの水煮缶･･･1缶
（130ｇ内固形量55g）
乾燥ひじき･･･大さじ2
梅干し････････････2個
枝豆･････････････適量
（冷凍でも可）
【作り方】
①米をとぎ、あさりの水煮缶の汁を入れ、分量まで水をいれる。
②乾燥ひじき、あさりの身を加えて炊飯する。
③炊き上がったら、ほぐした梅干し、茹でた枝豆を加え全体を混ぜる。
ポイントはここです！
鉄分の多いあさりとひじきをまとめて摂取できます。梅干しの酸味を加えることで、食欲や胃液の分泌が高まり、鉄分の吸収アップにもつながります。あさり缶を汁ごと使用するので、だしの不要な簡単メニューです。
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