【豚肉と厚揚げの和風カレー炒め】のつくりかた #レシピ #recipe
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【豚肉と厚揚げの和風カレー炒め】4人分
豚肉 300g（塩小さじ1/3と片栗粉大さじ2をまぶす）
厚揚げ 2枚
玉ねぎ 1個
オリーブ油 大さじ2
おろししょうが 大さじ1
カレー粉 大さじ1.5
酒 大さじ2
醤油 小さじ2
きび砂糖(または砂糖) 大さじ1
水 1/2カップ
①豚肉には、塩と片栗粉をまぶしておく。厚揚げと玉ねぎは大きめにざく切り。
②火をつけていないフライパンに、肉を広げる。その上に玉ねぎを広げる。フタをして中火にかけ、2分加熱。
③フタを取り、肉をほぐしながらひっくり返す。再度フタをして2分加熱。
④火を止めて、おろししょうがとカレー粉を加え、全体をよく混ぜる。
⑤再度火にかけ、厚揚げとその他の調味料と水を加えて、全体を混ぜながら炒める。
⑥沸騰したら弱火にし、途中何度か混ぜながらフタをして7〜8分煮込む。お好みで最後にネギをちらす。
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