【里芋と長ねぎの中華炒め】ホクとろ！簡単すぎる絶品ネギ塩だれレシピ
If you bought taro this season This is a new way to enjoy taro you’ll love Hey everyone, I’m Momo, a big fan of potato dishes Today’s ingredients are just these. Let’s get started Cut off the top and bottom of the taro and peel it I’m using a special peeler but a regular knife is fine too Just be careful of the taro’s sliminess Also remove any bruised or damaged spots Cut it into 4 to 5 pieces Wash them well with water Now, we’ll parboil them in clean water Parboiling in vinegar water removes the extra sliminess This is an important step for the texture When a skewer goes through easily, it’s OK Turn off the heat, immediately replace the water, and drain Keep stirring them in the pot to remove scum and sliminess Next, let’s prepare the Japanese leeks We’ll use everything except the tip and the root Make incisions and mince it Chop it quite finely Chop the green part as well It’s time to be persistent again Finely, finely Transfer it to a container Just keep chopping This amount is enough Drain the taro well Now, stir-fry the minced Japanese leeks over medium heat Once they are wilted and slightly browned add the taro Stir-fry to coat them Sear them lightly Stir-fry while coating them well with the sauce and keep frying Once most of the liquid has evaporated and the Japanese leek sauce has thickened turn off the heat and plate it The Japanese leeks are naturally clinging to the taro This is the best state The Japanese leek sauce left in the pan is also delicious so be sure to pour all of it on top The fluffy, melty, delicious dish is complete Taro is super delicious this time of year so please give it a try
今回は、秋の味覚である里芋を使った、意外なほど絶品の中華炒めをご紹介します。
煮っころがしだけじゃない、里芋の新しい魅力を発見できるレシピです。
長ねぎをたっぷり使った特製のネギ塩ダレが、里芋のホクホク感を最大限に引き出し、口の中でとろけるような食感を生み出します。
酢水で下茹ですることで余分なぬめりが取れ、最高の仕上がりに。
忙しい日でもパパッと作れるので、普段の献立に困った時にもぴったりです。
【こんな方におすすめ】
里芋の新しい食べ方を探している方
簡単なおかずを探している方
ホクホク、とろとろの食感が好きな方
昭和や平成のどこか懐かしい家庭料理の雰囲気が好きな方
落ち着いた雰囲気の料理動画を求めている方
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これからも、皆さんに楽しんでいただけるような動画を作れるよう
色々学んでいきます。
材料↓
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里芋：5個
長ねぎ：1.5本
酢：大さじ1
ごま油：適量
塩：小さじ1.5
鶏ガラスープの素：小さじ2
水：50ml
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🍽️芋類を使ったレシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=sgBhFkUtBgc&list=PLAv4cHXZbreniLtLeUSd-pXw7IFVpq_UL&index=4
🍽️お米を使ったレシピはこちら→https://www.youtube.com/watch?v=8MUf5AJa12A&list=PLAv4cHXZbrenDY6sxlGY4B9O_POjnhwh1&index=3
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00:00 イントロ
00:17 本日の食材
00:26 里芋の下処理
02:20 長ねぎの準備
04:08 炒める
05:42 盛り付け＆完成
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