話題のタマゴ料理【シャクシュカ】とろ～り卵がクセになる！スパイスの効いたピリ辛トマトソースと卵があう朝食におすすめのレシピです

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こんにちはパクチン生協は何を作りますか はい今日は 作詞家を作っていきます 作詞家ってね可愛い名前ですねどんな料理 なんですかはい 車庫酒家というのは中東なのでよく食べ られる料理で トマトソースをベースにそこに卵を 割り入れて作る料理になります 絶対美味しいですねはい 皆さんも一緒に作ってみて下さい 材料はこちらになります レシピはYouTube概要欄にも載って います Instagramでも公開しますので こちらも是非チェックしてくださいはいで は先生お願いしますよろしくお願いします 今日も切り者からやっていきましょうはい [音楽] 今日はにんにく 玉ねぎピーマンベーコンなどなどを使って いくんですけど 全部みじん切りにしていきますまずこれ私 切っていきますねはいお願いしますはい 今日はこの具材なんですけどもちろんこれ も色々アレンジができるので 今日ベーコン使うんですけど 割と日中等の方だとひき肉使ったりとか 野菜でアレンジしてもらってもいいし 何かもしアレンジメで作られた方いたの そうですね みんなどんなアレンジをしてくれるのか 結構いいと 楽しみにしてますそうですね パプリカとか使ってもいいしはいあとは 今日はトマト缶ですけど 生のトマトから 作ってみてもいいし キノコとか入れてもねトマトと相性いい ですかねいいですね はいりましたのでこっちに開けていきます [音楽] この 搾取感なんですけど中東では朝ごはんの 定番として 食べられているのでちょっとね今日の工程 としては みじん切りが大変なんですけど 火にかける作業自体をとっても簡単なので はい 意外と手軽にそうなんですね 同じメニューになりがちだからたまにはね 変わったのもいいですよねはいじゃ次今 頑張りますはい 半分こですかはいピーマンは最初に 半分に切ってもらって種を取っていきます [音楽] はいそうですね最初細切り作ってこんな 感じでいいですかはい はいはい 無事はいありがとうございまーす 猫も みじん切りですかそうですねまた痛いって 今とか玉ねぎと同じぐらいの大きさに切っ ていきましょうやっぱりねベーコン入れる と旨味も増しますからね 味付けにもなります はいいいだろうはい オッケーですはいそれでは具材の準備が できましたので今日はスキレットで 炒めていきますねはい スキレットじゃなくても小さめの フライパンとかあればそういったものでも 大丈夫ですはいそれでははい油をまず入れ ていきますねはい 油を入れましたら先ほど切ってもらった 具材をあとは順番とか ていきますでこれ楽ですね そうですよね やっぱりあれ入れてこれ入れてってなると ねちょっと大変なので [音楽] これがどうこれもここでもう料理が完成 するんですかねそうですこのままこう持っ てて 食べるんですもんねはいもうみじん切りな ので 割とすごく日は通ってきますかねお 野菜しんなりして 水分が出てきたぐらいのところで今日は スパイス使っていきますはい今日 使うのは クミンと チリパウダーですね 難しいはい またこのスパイスがね 香りもよく風味漬けにもなるのであれば 入れていただいてでチリパウダーは ちょっと絡みもありますのでこれはお好み で量を調節してください 多分一気に言っても味も香りも本格的に なりますよねそうなんですやっぱこの スパイス入ることによってこうなんか異国 も 朝ごはんはいますので スパイスお好きな方はねもっと量を増やし て入れていただいてもいいですしあとまあ 残ってるスパイスあれば 夏めぐとか 入れてもいいし シナモンとか入れてもいいしシナモンはい であればはいまた 代わりがもう出てきましたはい 炒めてあげた方が香りが引き立ってきます ので 香りが出てきたところではい トマト缶をはい今日はあらかじめカットさ れてるカットトマト缶ですね 入れていきます スパイスを炒めたらトマト缶を入れていき ますはい [音楽] だいたい1缶400ぐらいですかね一般的 に売られてるもので今日200Gなので 半分はい2日 作れます これだったら 全然 飽きなさそう目玉焼きに2日連続とかだっ たらちょっと飽きちゃうかもしれないです けど ちょっとこう味を変えたりとか具材変え たりしてくれればそうですね野菜とか 買えればねまた 食感もまた違ってきますね あとは トマト缶マイナーっていう場合は 代用でトマトジュースなんかも買います これいいんですか トマト缶の代わりに トマトジュース [笑い] あります ただトマトジュースの場合は 食塩入ってるものもあるのでちょっとね 味付け塩加減なんかちょっと気をつけない といけないですね [音楽] トマトジュースの場合はもうこの量ぐらい で入れて グツグツにそうですね小さめとか 入れてものって大丈夫ですね [音楽] どのくらい煮込んであげればいいんですか うーんとだいたい5分ぐらいですかね ちょっと見て野菜柔らかくなるまで あとは 煮る時に お塩を 後ろ とはい トマトって加熱すると結構酸味が出てくる のでまろやかにするためにお砂糖も 少し入れてあげます [音楽] 確かにこうずっと煮込んだあと卵入れても しないはいどうですか作れそうですか みじん切りもできるようになりましたし はい 割ともこの似てる間とかはほっといても 大丈夫なのでそうなんですねはいその間に やりたりとか 飲み物準備したしかそしたらもう完璧 じゃあそろそろ 野菜も 煮込まれてきたのでここにはいいよいよ メインイベントですはい 卵を割り入れていきます じゃやりますか じゃあはいちょっと人差し指いきます 緊張するちょっとくぼみ入れてあげると いいですねそうですね今日は 卵を2個使っていくので [音楽] 真ん中のちょっとチェリー みんなの目線が 行きますはい [音楽] あとは 卵はお好みの 半熟具合で 仕上げるようにしてくださいはいもし 卵固めの方がお好みであれば 結構卵置いてて火が通りづらいので 固め好きな方は 蓋をしていただくと 上の方もねしっかり火が通ってきますので 参考にしてみてくださいはいそれでは 卵もはい良い状態になってきましたので 今日は仕上げにパセリを散らして完成です おしゃれですねはい いい感じにいい感じにはいなくてもねいい んですけどね [音楽] まるでやっぱり 緑って大事ですよね 特に 猫や赤い料理とかには緑が 入るとすごい 締まりますよね [音楽] はい どうでしょうかはい 完成ですはい作詞家の完成ですそれでは さやちゃん試食をお願いしますはい いただきます これ 崩しちゃっていいですかはい食べる時は 卵 混ぜてもらってはい トマトソースとよく絡めて食べてください これは美味しそう [笑い] です 湯気が出てますはいではいただきまーす [音楽] う んとね 意外な味ですもっと トマトトマトしてるのかなと思ったんです けどこの 香辛料の香りと 味わいがしっかり出てるのでなんか ちょっとね 日本の 朝ごはんじゃない感じなんか特別な気持ち になりますあとやっぱりこう煮詰めた トマトとこの濃厚な卵がねアイスを ぴったりでこれたパンに挟めて食べたりと かこういろんなものと合わせて食べたいの で ぜひ皆さん朝ごはんの一品に 朝からねちょっと贅沢な気持ちになるので 作ってみて下さい 牧先生今日の料理 作詞家を美味しく作りますかはい トマト缶を入れてから 少し煮込んでもらうことで野菜がとろけて 美味しくなりますはい ちなみに 作詞家のアレンジ方法やアドバイスなども ありますかはい今日はスパイスにクミンと チリパウダーを使ったんですけど ナツメグなどのアイスを入れるのもお すすめですはい皆さんお好みのスパイスを 使って作ってみてください 料理ノート今日は職種化を作りましたまき 先生の魔法の人でもご参考にしてください このチャンネルではこれからも美味しくて 心も体も喜ぶ料理を紹介していきます 気に入っていただけましたら是非 チャンネル登録と「いいねをお願いします それではまた次回お会いしましょう [音楽]

#朝食 #卵レシピ #シャクシュカ
シャクシュカ｜Shakshouka (2人分）
調理時間：15分

食材｜Ingredient
━━━━━━━━━━━━
カットトマト缶　　　　200g
ニンニク　　　　　　　1片
タマネギ　　　　　　　1/4個
ピーマン　　　　　　　1個
ベーコン　　　　　　　40g
サラダ油　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
クミンパウダー　　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　2個
パセリのみじん切り　　少々

作り方｜How to make
━━━━━━━━━━━━
1
ニンニク、タマネギ、ピーマン、ベーコンはみじん切りにする
2
鍋にサラダ油を熱し 1）を炒める
3
クミンパウダー、チリパウダーを加えて香りがでるまで炒めたら
トマト缶、塩、砂糖を加えて煮込む
4
真ん中に卵を落とし 好みの固さになるまで煮る
仕上げにパセリを散らす

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ポイント｜Point
チリパウダーはお好みにより、量を加減してください
ナツメグなどのスパイスもおすすめです。
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※レシピの無断転載・無断転用はご遠慮ください。

[料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[料理アシスタント]
永峰さや

[調理アシスタント]
鈴木 久美(cookinglabo)

[レシピ監修/料理コーディネート]
高橋 真希(cookinglabo)

[監修]
鈴木 茜(cookinglabo)

[撮影協力]
仙南ガス
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[映像制作]
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