[Cookat Japan] タイ式焼きそば
■材料：
– ライスヌードル 100g、牛肉 200g、エビ 4尾、パイナップルスライス 1枚、卵 1個、塩コショウ 少々、もやし 150g、パクチー 適量
⁻ タマリンドフィッシュソース： タマリンドペースト 大さじ1、フィッシュソース 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1、プリッキーヌ 1本、刻みニンニク 大さじ1
■作り方：
1．ボウルにタマリンドフィッシュソースの材料を入れて混ぜ合わせる
2．卵を溶き、塩コショウを振る
3．熱したフライパンに油を引き、(2)を流し入れてスクランブルエッグを作る
4．牛肉に塩コショウをふり、熱したフライパンにさっと油を引いて焼き色をつけるように焼いたら、エビも同じ方法で焼く
5．ふやかしておいたライスヌードルをフライパンに加え、2分程炒めたらもやしを入れて炒め合わせる
6．強火にしてタマリンドフィッシュソースを加え、箸で混ぜ合わせながら炒め、スクランブルエッグとパイナップルを入れる
7．器に盛り、パクチーを手でちぎってのせれば完成！
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