【料理レシピ】マヨネーズを使わないタルタルソースで！カロリー大幅カットのチキン南蛮定食
ダイエットや脂質が気になる方はチキン南蛮は高カロリーなのでなるべく避けたいメニューですよね。今回マヨネーズを使わないタルタルソースを使ってカロリー・脂質を大幅にカットしていきます。また、チーズを使わないカプレーゼもご紹介していきます。チキン南蛮・カプレーゼでマヨネーズやチーズの代わりに使うのは豆腐です！チキン南蛮では豆腐を裏ごしにし、カプレーゼでは塩麹でつけておいた豆腐を使います。高カロリーメニューでも調理や食材を工夫することでおいしくヘルシーに食べることができます。食材・分量は下へ！
【晩ごはんDiary 今日のmenu】
マヨなしタルタルのチキン南蛮
塩麹豆腐のカプレーゼ
かぶの粒マスタード炒め(前回の残り)
具だくさんのコンソメスープ
治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示にしたがってください。
栄養素や効果の情報については国内外の研究により日々変更されたり新しく発表されています。現時点の情報を紹介していますのでご了承ください。
毎日の晩ごはんを載せていきます。不定期で19時更新予定です。
栄養指導・特定保健指導の経験を活かして健康な料理を目指していきます！
健康診断・人間ドックは受けた後が大切！
管理栄養士/人間ドック健診情報管理指導士
食事については治療中・通院中・既往歴のある方は主治医の指示に従ってください。
あくまでも一次予防としてご紹介させていただいています。
健康診断・人間ドック・がん検診はお知らせが来たら必ず受けましょう。
二次検査・特定保健指導の対象になったら必ず受けましょう。
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分量・食材 2人前→成人男性と成人女性分
☑マヨなしタルタルチキン南蛮(2人前)
●絹豆腐 1ﾊﾟｯｸ
●卵 2個
●玉ねぎ 1/2個
●醤油 小1
●オリーブオイル 大1
●塩 小1/2
●コショウ 少々
●ｺｰﾋｰフレッシュ 1個
●ピクルス 5本
鶏肉 300ｇ
酒 大2
塩胡椒 少々
薄力粉 大3
サラダ油 大2
酢 大2
砂糖 大1.5
醤油 大1.5
水菜 １束
ミニトマト ２個
ししとう 4本
☑塩麹豆腐のカプレーゼ(2人前)
トマト 1/2個
絹豆腐 1/2ﾊﾟｯｸ
塩麹 大2
バジルチューブ 小1/3
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
☑具だくさんコンソメスープ(2人前)
ソーセージ 3本
いんげん 3本
エリンギ 20ｇ
きゃべつ 60ｇ
コーン 20ｇ
コンソメ 小2
水 500ml
☑かぶの粒マスタード炒め
前回の残り物