【納豆好き必見】納豆汁の簡単な作り方！江戸時代の味を再現
[音楽] ご飯の描写が本当に美味しそうな宮三内 先生の江戸時代小説そこで度々出てくる 納豆汁元々山形県の冬の強度料理だった 納豆汁ですがいつしか江戸の街で流行り 江戸時代初期の料理書料理物語まで乗る ほどに今回はそんな納豆汁を作っていこう と思い ます材料は納豆味噌出しのももめん豆腐 小松な油揚げま8割が大豆ですねですが 当時はニやめが安定供給されていたわけで はなく最も安定して市場を出回っていたの は大豆なのでこれでいいのですでは早速 作っていこうと思いますまず小松は切って 食べやすい大きさに切り ましょう豆腐はさの目に切り ます油揚げは一度をかけて油を落として から豆腐とと同じくらいの大きさに切り ましょう今回は手抜きをしてすに切って ある油を使っています次に納豆の下た準備 納豆の半分くらいの量を出汁を少量ずつ 入れながらすりバで納豆を潰していき ます全てすりつぶすずに大体1/3ぐらい の大きさになるまでで十分 です鍋に出汁を入れて豆腐と油揚げそして 小松を入れて火にかけます沸騰させすぎる と出汁の風味が飛ぶのであまりボコボコ 沸かさないようにしましょう小松が しんなりしたら火を止めて味噌を入れて 味付け 最後にすりつぶしておいた納豆を加えて 軽く混ぜれ ば江戸で人気の納豆汁の 完成意外と簡単にできる磯フラボンまみれ の納豆汁ですがこの状態だと納豆臭さは 感じませんでは一口飲んでみ ましょうはいというわけでねできました 納豆汁大体15分ぐらいなんですけれども まあまあするのさえどうにかなればね結構 楽にできますじゃあちょっと食べてみ ましょうかでは一口飲んでみ ましょう納豆を含む大豆の風味が口 いっぱいに広がります納豆もね越している のでさらになんか納豆感というよりかは ネバネバよりかはツルツルっていう感じで 伸びやすいんですけれども苦手な人はいる かもしれませんね私は好きですな苦手な人 は苦手かなっていうか納豆がダメな人は もちろんダメだと思うんですけれど もなんかこうすごいねツルツルって入って いくので私は好きですねとはなんかね美容 が気になる方にはすごいおすめですしあと ねお酒の締めとかにも悪くないと思うので 飲み会冬の飲み会とかの後に飲んだら すごい染みるんじゃないかなって感じです ねもうなんかねもっと納豆入れても良かっ たかなっていう感じ です うんすごく美味しいです詳しい作り方は かちのザッキブルがあちこち飛びねにも 載せていますので概要欄にURL載せて おきますのでぜひ一度作ってみて ください家庭チャンネルでは毎日が ちょっとだけ楽しくなるライフハックや ハンドメイドのハツを紹介しています手軽 にできるちょっと面白いちょっと便利が気 になる方は是非チャンネル登録グッド ボタンをよろしくお願いしますもちろん コメントもお待ちしてます
# 納豆汁 #再現レシピ #料理動画
江戸時代の人気味噌汁、納豆汁の再現！
今でももちろん飲まれていますが、健康に良さそうなこの味噌汁の作り方を紹介します。
ブログではもう少し凝った作り方で紹介しています！！
【あっちこっち飛び猫】https://tobineko.officekawachiyo.com/natoujiru/
素材利用
音楽：DOVE-SYNDROME（三味線独奏・雅）
写真：photoAC
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