砂糖なし ゴーヤの佃煮
@pomi_gohan ←台所から健康を作ろう✨
去年親戚の家で食べて
感動した味を
お砂糖なしで♡
苦味をできるだけ抑えるために
下ごしらえを工夫しました☺️
甘辛くてごはんが進むのに
後味はほんのりほろ苦。
「砂糖や油をなるべく使わない暮らし」
はじめてから
体調もお肌も心もずっとラクに。
家族の健康は台所から🍚
｜材料 ゴーヤ1本分
ゴーヤ 1本 種を優しく取り2mmの半月切り
｜調味料
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
かつお節 ひとつかみ
すりごま 大さじ2
はちみつ 大さじ2
｜作り方
①ゴーヤを切り鍋に入れたら水をひたひたに入れ火にかけます
②沸騰したら3分置き、ざるにあげます
③調味料とゴーヤを鍋に入れ、落とし蓋をして水気がなくなるまでコトコト煮ます
④かつおぶしとすりごまを混ぜ、はちみつを入れて汁気がなくなるまで煮たらできあがり♡
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